天然食品添加劑是未來(lái)發(fā)展方向 今后食品添加劑銷售增長(zhǎng)率約2.5~4%

• 2021年3月8日 LiuMingYue來(lái)源：北京晚報(bào) 453 23
• 繁體

3月8日，中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)、食品學(xué)院教授孫寶國(guó)表示，生活中我們其實(shí)完全離不開食品添加劑。在我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)中，食品添加劑指的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。

3月8日，中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)、食品學(xué)院教授孫寶國(guó)表示，生活中我們其實(shí)完全離不開食品添加劑。在我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)中，食品添加劑指的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。比如汽水里面二氧化碳就是防腐劑，而橘子味汽水是因?yàn)榧恿碎僮游断憔?。我?guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，添加劑的發(fā)展與食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展是同步的，未來(lái)天然食品添加劑是發(fā)展的重要方向。

據(jù)了解，我國(guó)食品添加劑行業(yè)前景是一路向好的，隨著食品工業(yè)在世界范圍內(nèi)飛速發(fā)展和化學(xué)合成技術(shù)的進(jìn)步，食品添加劑品種不斷增加，產(chǎn)量持續(xù)上升。食品工業(yè)的繁榮帶動(dòng)著食品添加劑的發(fā)展，預(yù)計(jì)今后5年國(guó)際食品添加劑銷售額的年總增長(zhǎng)率約2.5~4%。未來(lái)食品添加劑行業(yè)市場(chǎng)如何?

食品添加劑行業(yè)趨勢(shì)保持穩(wěn)定發(fā)展

目前我國(guó)食品添加劑獲證生產(chǎn)企業(yè)約有800家，由于復(fù)配添加劑品種很多、專業(yè)化和細(xì)分性強(qiáng)，并且其中有很大一部分甚至大部分同時(shí)又是單體添加劑的生產(chǎn)企業(yè)，因此，從數(shù)量上看，800家生產(chǎn)企業(yè)并不是很多，或者說(shuō)遠(yuǎn)沒有飽和。

此前，食品添加劑總產(chǎn)值達(dá)到62億元，產(chǎn)量達(dá)到126萬(wàn)噸，資產(chǎn)規(guī)模達(dá)到48.38億元，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到168.84億元，營(yíng)業(yè)收入達(dá)到30.79億元。技術(shù)水平低是中國(guó)復(fù)配食品添加劑行業(yè)面臨的一個(gè)瓶頸。大部分公司出口的許多產(chǎn)品實(shí)際上并未達(dá)到有關(guān)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，只有少量國(guó)際巨頭才能達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。大部分公司只是達(dá)到了購(gòu)買企業(yè)自己的標(biāo)準(zhǔn)(接近國(guó)際標(biāo)準(zhǔn))。

各類食品添加劑大型或跨國(guó)公司無(wú)不把食品添加劑產(chǎn)品的應(yīng)用研究放在首位，而復(fù)配技術(shù)和配方成為應(yīng)用研究的首要內(nèi)容。如日本公布的已投放市場(chǎng)的復(fù)配食品添加劑就達(dá)1252種，這主要得益于其復(fù)配化和制劑化技術(shù)水平高。

圖表：2015-2017年中國(guó)食品添加劑企業(yè)數(shù)量

數(shù)據(jù)來(lái)源：工商局、中研普華數(shù)據(jù)整理

隨著食品工業(yè)在世界范圍內(nèi)飛速發(fā)展和化學(xué)合成技術(shù)的進(jìn)步，食品添加劑品種不斷增加，產(chǎn)量持續(xù)上升。食品工業(yè)的繁榮帶動(dòng)著食品添加劑的發(fā)展，預(yù)計(jì)今后5年國(guó)際食品添加劑銷售額的年總增長(zhǎng)率約2.5~4%。其中增稠劑將增長(zhǎng)5%，黃原膠年需求量上升到17~26萬(wàn)噸，增加5~7%。防腐劑將穩(wěn)定增長(zhǎng)，山梨酸年增長(zhǎng)率4~5%，苯甲酸增長(zhǎng)率2~3%?？寡趸瘎┲饕贩NBHA、BHT、DG、TBHQ等增長(zhǎng)率約4%，天然抗氧化劑將迅速發(fā)展，預(yù)計(jì)在5年后其銷售額將超過(guò)傳統(tǒng)的合成防腐劑。

我國(guó)是食品添加劑使用大國(guó)，擁有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品中國(guó)食品添加劑總產(chǎn)值現(xiàn)卻 只占國(guó)際貿(mào)易額的15%左右，但在某幾個(gè)品種方面，已在國(guó)際上占有重要的地位和影響，除了傳統(tǒng)出口的天然香精香料和中國(guó)特有的品種以外，一些近代發(fā)展起來(lái)的品種也顯示出其優(yōu)良的出口競(jìng)爭(zhēng)力。目前國(guó)內(nèi)已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)化規(guī)模的生物合成添加劑主要是檸檬酸、酶制劑、維生素C、乳鏈菌肽、味精等幾十種產(chǎn)品。

未來(lái)該行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年版食品添加劑產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2020-2025年中國(guó)防火膠行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

  中研普華通過(guò)對(duì)防火膠行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析防火膠行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡