呷哺呷哺漲超12% 呷哺呷哺吸引著現(xiàn)有投資者加快擴(kuò)大規(guī)模

• 2021年3月5日 LiuMingYue來(lái)源：新浪港股 406 20
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3月5日，截止發(fā)稿，呷哺呷哺漲12.77%，報(bào)19.08港元，成交額1.94億港元。呷哺呷哺公布，該集團(tuán)預(yù)期2020年的收入同比下降約9.5%，預(yù)期2020年的純利約人民幣1000萬(wàn)元-2000萬(wàn)元，而2019年純利約人民幣2.9億元，同比減少93.1%至96.6%。

3月5日，截止發(fā)稿，呷哺呷哺漲12.77%，報(bào)19.08港元，成交額1.94億港元。呷哺呷哺公布，該集團(tuán)預(yù)期2020年的收入同比下降約9.5%，預(yù)期2020年的純利約人民幣1000萬(wàn)元-2000萬(wàn)元，而2019年純利約人民幣2.9億元，同比減少93.1%至96.6%。雖然呷哺呷哺當(dāng)下尚未出海，但食材的供應(yīng)鏈已經(jīng)率先開始全球化。呷哺呷哺的品牌戰(zhàn)略是火鍋行業(yè)發(fā)展的縮影?；疱伷放脐P(guān)注度提升，則可以帶動(dòng)周邊產(chǎn)品和服務(wù)的延伸，為品牌價(jià)值帶來(lái)高附加值。

呷哺呷哺企業(yè)是開創(chuàng)火鍋行業(yè)新業(yè)態(tài)的龍頭企業(yè)，呷哺呷哺火鍋行業(yè)龐大的市場(chǎng)規(guī)模以及良好的發(fā)展前景，吸引著現(xiàn)有投資者加快擴(kuò)大規(guī)模，外來(lái)投資者進(jìn)入市場(chǎng)，從而也導(dǎo)致火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。截至2019年2月21日，在大眾點(diǎn)評(píng)成都、重慶、北京、上海、廣州、深圳、武漢等城市板塊上搜索“串串”，相關(guān)商戶均超過(guò)1000家。未來(lái)火鍋市場(chǎng)行情如何?

2019年全國(guó)火鍋業(yè)實(shí)現(xiàn)收入9600億元，占全國(guó)餐飲業(yè)收入的20%左右，成為全國(guó)規(guī)模最大的細(xì)分品類。預(yù)計(jì)未來(lái)將持續(xù)保持快速增長(zhǎng)，2020年突破萬(wàn)億。 火鍋行業(yè)龐大的市場(chǎng)規(guī)模以及良好的發(fā)展前景，吸引著現(xiàn)有投資者加快擴(kuò)大規(guī)模，外來(lái)投資者進(jìn)入市場(chǎng)，從而也導(dǎo)致火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。

整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)和餐飲市場(chǎng)都將處于平穩(wěn)運(yùn)行區(qū)間，火鍋業(yè)全年增速將維持在10%左右，總體規(guī)模將達(dá)到4.3萬(wàn)億，期待“十三五”末期突破5萬(wàn)億大關(guān)。

全國(guó)餐飲門店數(shù)達(dá)581萬(wàn)個(gè)，比2016年下降3.49%，也就意味著在過(guò)去的一年，全國(guó)共有21萬(wàn)家餐廳倒閉關(guān)門。2016年，全國(guó)餐廳、面包甜點(diǎn)店、咖啡廳以及其他餐飲服務(wù)的餐飲門店就已增至602萬(wàn)家，其中中餐占比超75%，占據(jù)主導(dǎo)地位。

火鍋躍居線上訂單量第一品類，全年消費(fèi)占全品類20.3%。在消費(fèi)者行為及偏好上，消費(fèi)者對(duì)吃的核心要求是“味道好”、“價(jià)格合理”、“口感和精致度”，由此可見，“好吃不貴”是抓住消費(fèi)者的不二法門。

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呷哺呷哺火鍋財(cái)報(bào)一覽

據(jù)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，呷哺呷哺2019年全年實(shí)現(xiàn)收入60.3億元，同比增長(zhǎng)27.4%;公司擁有人應(yīng)占年內(nèi)利潤(rùn)總額2.88億元，同比減少37.7%;經(jīng)調(diào)整純利為3.96億元，同比下滑16.6%。

其他數(shù)據(jù)方面，呷哺呷哺2019年全年餐廳獲得凈收入46.7億元，同比增長(zhǎng)14.6%;而湊湊餐廳收入12億元，同比增長(zhǎng)116%;截至2019年12月31日，公司共擁有1022間餐廳，2019年全年共新開243家餐廳，其中包含189家呷哺呷哺餐廳、54家湊湊餐廳。

展望2020年，呷哺呷哺表示，會(huì)利用呷哺發(fā)掘零售優(yōu)勢(shì)，配合其他時(shí)段產(chǎn)品開發(fā)，帶動(dòng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng);對(duì)于湊湊，會(huì)利用“網(wǎng)紅”屬性及增長(zhǎng)動(dòng)能，為未來(lái)2-3年發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

想要了解更多關(guān)于該行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)關(guān)注中研普華研究報(bào)告《2021-2025年版自助火鍋產(chǎn)業(yè)園區(qū)定位規(guī)劃及招商策略咨詢報(bào)告》。

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