2021乳品行業(yè)發(fā)展趨勢如何 乳品市場規(guī)模和現(xiàn)狀分析調(diào)研

• 2021年3月9日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 592 33
• 繁體

在抗疫控疫形勢依然嚴(yán)峻的形勢下，如何讓更多的消費(fèi)者了解食用發(fā)酵乳制品?2020年4月23日，由中國乳制品工業(yè)協(xié)會、國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會(CNCIDF)聯(lián)合主辦、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)和《乳業(yè)時報》協(xié)辦的《增強(qiáng)體質(zhì) 與乳相伴——引領(lǐng)發(fā)酵乳制品營養(yǎng)研究與市場消費(fèi)研討會》以

乳制品大致分為鮮奶、乳脂類、發(fā)酵乳制品、煉乳類、奶粉和奶酪?guī)状箢悺ｕr奶又分為全脂奶和脫脂奶;乳脂類分為鮮牛奶、淡質(zhì)鮮奶油、半脂乳;發(fā)酵乳制品分為奶油牛奶、乳酸菌奶;煉乳類分為蒸發(fā)奶和煉乳;奶粉分為脫脂奶粉以及全脂奶粉;奶酪分為烘焙奶酪以及乳脂奶酪。

當(dāng)前國內(nèi)外發(fā)酵乳品種研發(fā)創(chuàng)新的方向、優(yōu)質(zhì)菌種對提升發(fā)酵乳營養(yǎng)的作用以及發(fā)酵乳制品市場、消費(fèi)的狀況和前景如何。乳制品是平衡膳食、增強(qiáng)體質(zhì)不可或缺的營養(yǎng)食品。其中，發(fā)酵乳是乳制品“大家族中的重要一員”。那么，2021乳品行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢如何?

乳品市場規(guī)模和現(xiàn)狀分析調(diào)研

乳制品，它其實就是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要求的條件，經(jīng)加工制成的各種食品，也叫奶油制品。

近年來，全球牛產(chǎn)量穩(wěn)定增長，據(jù)統(tǒng)計，截至到2019年，全球牛奶產(chǎn)量達(dá)到513.22百萬噸，同比增長1.6%。據(jù)統(tǒng)計，2019年中國牛奶產(chǎn)量達(dá)到3201萬噸，同比增長4.1%。從進(jìn)口方面來看，2019年乳制品進(jìn)口297.31萬噸，同比增長12.8%，進(jìn)口額為111.25億美元，同比增長10.6%。2019年干乳制品進(jìn)口量為204.88萬噸，同比增長6%，進(jìn)口額為99.65億美元，同比增長9.6%，其中中國奶粉進(jìn)口量達(dá)到101.48萬噸，同比增長26.6%，進(jìn)口額為31.24億美元，同比增長28.6%。

我國乳制品市場經(jīng)過了多年的發(fā)展，乳制品市場零售總額在2019年突破了4000億元。由于常溫酸奶的發(fā)展迅速，酸奶品類的市場占比不斷擴(kuò)大，并且擴(kuò)大的趨勢將會持續(xù)，預(yù)計到2024年酸奶品類的市場占比將會達(dá)到42.20%。由于受到酸奶品類占比擴(kuò)大的影響，因此飲用奶的發(fā)展受到一定程度的抑制。但是在人均乳制品消費(fèi)量一定的前提下，二者呈現(xiàn)此消彼長的狀態(tài)。

報道顯示，乳制品市場已經(jīng)形成了穩(wěn)固的雙寡頭競爭格局，伊利股份、蒙牛乳業(yè)通過常溫乳制品的發(fā)展奠定了全國開拓的基礎(chǔ)，逐漸成為了領(lǐng)軍企業(yè)，第二梯隊的公司則多以低溫產(chǎn)品為主、常溫產(chǎn)品為輔的策略參與市場的競爭。

據(jù)了解，2019年乳制品行業(yè)的市場零售總額突破了4000億元，根據(jù)食品行業(yè)研究中心預(yù)測，未來五年我國乳制品市場仍然將穩(wěn)步發(fā)展，至2024年乳制品市場零售額或?qū)⑼黄?600億元。

未來發(fā)酵乳品行業(yè)將如何發(fā)展?想要了解更多關(guān)于發(fā)酵乳品行業(yè)具體詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2018-2023年中國發(fā)酵乳飲品行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2021-2025年中國中老年奶粉行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告

  中老年奶粉行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析中老年奶粉未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘中老年奶粉行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡