氨基酸市場價格走勢預(yù)測 2021年氨基酸行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

• 2021年3月27日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網(wǎng) 1375 90
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氨基酸是指含有氨基的羧酸。生物體內(nèi)的各種蛋白質(zhì)是由20種基本氨基酸構(gòu)成的。除甘氨酸外均為L-α-氨基酸(其中脯氨酸是一種L-α-亞氨基酸)，其結(jié)構(gòu)通式如圖(R基為可變基團)：除甘氨酸外，其它蛋白質(zhì)氨基酸的α-碳原子均為不對稱碳原子(即與α-碳原子鍵合的四個取代D

氨基酸是指含有氨基的羧酸。生物體內(nèi)的各種蛋白質(zhì)是由20種基本氨基酸構(gòu)成的。除甘氨酸外均為L-α-氨基酸(其中脯氨酸是一種L-α-亞氨基酸)，其結(jié)構(gòu)通式如圖(R基為可變基團)：除甘氨酸外，其它蛋白質(zhì)氨基酸的α-碳原子均為不對稱碳原子(即與α-碳原子鍵合的四個取代基各不相同)，因此氨基酸可以有立體異構(gòu)體，即可以有不同的構(gòu)型(D-型與L-型兩種構(gòu)型)。必需氨基酸一般由碳水化合物代謝的中間物，經(jīng)多步反應(yīng)(6步以上)而進行生物合成的，非必需氨基酸的合成所需的酶約14種，而必需氨基酸的合成則需要更多的，約有60種酶參與。

氨基酸市場價格走勢

目前市場上的成交量來看，氨基酸的價格保持在10元每公斤的范圍上下。在售的氨基酸最低價格保持在5元左右。當(dāng)然這和資源是否緊缺有著直接的關(guān)系。如果資源緊缺的話，價格自然會相應(yīng)地上漲。

2021年氨基酸行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

當(dāng)每日膳食中蛋白質(zhì)的質(zhì)和量適宜時，攝入的氮量由糞、尿和皮膚排出的氮量相等，稱之為氮的總平衡。實際上是蛋白質(zhì)和氨基酸之間不斷合成與分解之間的平衡。正常人每日食進的蛋白質(zhì)應(yīng)保持在一定范圍內(nèi)，突然增減食入量時，機體尚能調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的代謝量維持氮平衡。食入過量蛋白質(zhì)，超出機體調(diào)節(jié)能力，平衡機制就會被破壞。完全不吃蛋白質(zhì)，體內(nèi)組織蛋白依然分解，持續(xù)出現(xiàn)負氮平衡，如不及時采取措施糾正，終將導(dǎo)致抗體死亡。

氨基酸分解代謝所產(chǎn)生的α-酮酸，隨著不同特性，循糖或脂的代謝途徑進行代謝。α-酮酸可再合成新的氨基酸，或轉(zhuǎn)變?yōu)樘腔蛑?，或進入三羧循環(huán)，氧化分解成CO2和H2O，并放出能量。

中國已經(jīng)成為世界氨基酸的主要供應(yīng)國，成為全球氨基酸市場主要的供應(yīng)地，影響著全球市場的變化，氨基酸的市場及利潤驅(qū)動，使中國的氨基酸生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量及生產(chǎn)能力急速擴張，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大。中國氨基酸主要出口到亞、歐、北美三大洲，分別占據(jù)出口總額的47%、26%和15%，其中對亞洲的出口同比增長率達12.81%，是中國氨基酸出口的主要增長點。從國別上來看，中國氨基酸出口目的國榜單前10位分別是美國、泰國、越南、日本、印度、俄羅斯、德國、荷蘭、印度尼西亞和韓國。其中對越南的氨基酸出口同比增長率達到82%，對德國的出口同比增長率達到79%，兩國表現(xiàn)十分搶眼。

目前我國氨基酸產(chǎn)能已經(jīng)過剩，尤其大宗氨基酸產(chǎn)量達全球第一，企業(yè)間在技術(shù)提升和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新上差異不突出，氨基酸同質(zhì)性競爭較為激烈，氨基酸行業(yè)急需在高科技和新理念方面長久規(guī)劃和全面提升。同時，由于缺乏自主知識產(chǎn)權(quán)，部分產(chǎn)品在進入國際市場時受到嚴(yán)重限制。目前，企業(yè)間在規(guī)模上已拉開了一定的差距，但由于缺乏技術(shù)優(yōu)越性，產(chǎn)品價格仍然不夠理想，企業(yè)的經(jīng)濟效益不好。賴氨酸及其鹽作為飼用氨基酸，約一半產(chǎn)量進入國際市場。受其影響，今后一兩年內(nèi)還會有一些企業(yè)加入賴氨酸生產(chǎn)行列，產(chǎn)能增幅較大，產(chǎn)量也會隨之增長，國際市場的競爭會更加激烈。因此，提高產(chǎn)品層次，擴大內(nèi)需，建立知識產(chǎn)權(quán)體系是今后發(fā)展的重點。

中國氨基酸主要出口到亞、歐、北美三大洲，分別占據(jù)出口總額的47%、26%和15%，其中對亞洲的出口同比增長率達12.81%，是中國氨基酸食品出口的主要增長點。從國別上來看，中國氨基酸出口目的國榜單前10位分別是美國、泰國、越南、日本、印度、俄羅斯、德國、荷蘭、印度尼西亞和韓國。

某些氨基酸分解代謝過程中產(chǎn)生含有一個碳原子的基團，包括甲基、亞甲基、甲烯基、甲炔基、甲酚基及亞氨甲基等。

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