2021年綠色食品宣傳月已啟動(dòng) 我國(guó)開(kāi)發(fā)綠色食品已具備深厚的市場(chǎng)消費(fèi)基礎(chǔ)

• 2021年4月26日 YeYuJuan來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng) 347 15
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綠色食品是伴隨著中國(guó)農(nóng)村改革開(kāi)放興起的一項(xiàng)開(kāi)創(chuàng)性事業(yè)。經(jīng)過(guò)多年培育，綠色食品在社會(huì)上具有較高的公信力和廣泛的影響力。

隨著生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，以及環(huán)境污染和資源破壞問(wèn)題的日益嚴(yán)峻，有利于人們健康的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的綠色食品已成為時(shí)尚，越來(lái)越受到人們的青睞。開(kāi)發(fā)綠色食品已具備了深厚的市場(chǎng)消費(fèi)基礎(chǔ)。未來(lái)，綠色食品無(wú)論在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，開(kāi)發(fā)潛力都十分巨大，它是集經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益于一體的特殊產(chǎn)業(yè)，有極大的經(jīng)濟(jì)發(fā)展空間。隨著我國(guó)旅游行業(yè)的興旺發(fā)展，休閑食品尤其是綠色休閑食品進(jìn)入不斷改進(jìn)和創(chuàng)新的發(fā)展新階段。近年來(lái)我國(guó)綠色休閑食品市場(chǎng)迅速發(fā)展，在中國(guó)食品市場(chǎng)的地位日益重要。

2021年綠色食品宣傳月啟動(dòng)

據(jù)悉，2021年“春風(fēng)萬(wàn)里，綠食有你”綠色食品宣傳月啟動(dòng)儀式日前在北京舉行。此活動(dòng)是由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心組織推動(dòng)的全國(guó)性大型公益系列宣傳活動(dòng)，已連續(xù)第四年組織開(kāi)展。

綠色食品是伴隨著中國(guó)農(nóng)村改革開(kāi)放興起的一項(xiàng)開(kāi)創(chuàng)性事業(yè)。經(jīng)過(guò)多年培育，綠色食品在社會(huì)上具有較高的公信力和廣泛的影響力。據(jù)悉，截止2020年底，全國(guó)綠色食品企業(yè)總數(shù)19321家，產(chǎn)品總數(shù)43729個(gè)，同比分別增長(zhǎng)16.2%和14.7%;綠色食品品牌影響不斷擴(kuò)大，受到產(chǎn)業(yè)界、消費(fèi)市場(chǎng)和政府部門(mén)的廣泛關(guān)注。

中國(guó)提出發(fā)展綠色食品具有現(xiàn)實(shí)背景

綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品。它不是普通意義上僅為人們提供美味和營(yíng)養(yǎng)的食物，而是包涵了環(huán)保、發(fā)展、協(xié)調(diào)等社會(huì)價(jià)值和高品質(zhì)、安全、營(yíng)養(yǎng)等質(zhì)量要求的特定產(chǎn)品。綠色食品涵蓋了有機(jī)食品和可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)在中國(guó)的發(fā)展，已分級(jí)生產(chǎn)A級(jí)和AA級(jí)綠色食品，據(jù)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心有關(guān)專(zhuān)家介紹，AA級(jí)綠色食品吸收了傳統(tǒng)農(nóng)藝技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)，對(duì)應(yīng)的是有機(jī)食品，綠色食品A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)應(yīng)的是限制使用農(nóng)藥、化肥等化學(xué)合成物的可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。AA級(jí)綠色食品在現(xiàn)有綠色食品中的比例只占到一成左右。

中國(guó)提出發(fā)展綠色食品是有現(xiàn)實(shí)背景的。它順應(yīng)了世界食品貿(mào)易結(jié)構(gòu)變化。當(dāng)前世界食品工業(yè)正進(jìn)入一個(gè)新的轉(zhuǎn)折時(shí)期，即建立溫飽時(shí)代消費(fèi)者對(duì)食品需求時(shí)期。這一時(shí)期的特點(diǎn)是世界各國(guó)普遍加強(qiáng)了對(duì)食品科學(xué)研究，重視開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，特別是運(yùn)用新技術(shù)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。具有高技術(shù)含量的食品、無(wú)污染食品及保健食品成為90年代乃至21世紀(jì)國(guó)際市場(chǎng)最有發(fā)展?jié)摿?，為廣大消費(fèi)者所喜愛(ài)的食品。近幾年來(lái)，隨著生產(chǎn)的發(fā)展，城鄉(xiāng)人民收入大幅度提高，我國(guó)人民解決了“溫飽”直奔“小康”。從食品消費(fèi)方面看，我國(guó)城鄉(xiāng)居民的營(yíng)養(yǎng)水平已接近世界平均水平，其中熱量攝入部分已超過(guò)國(guó)際制定的平均熱量攝入水平。公眾對(duì)食物的要求由數(shù)量型轉(zhuǎn)向質(zhì)量型，并開(kāi)始關(guān)注食品的安全保障問(wèn)題。由于綠色食品是無(wú)污染的安全優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)食品，這一特征決定了綠色食品的生產(chǎn)開(kāi)發(fā)有巨大的市場(chǎng)潛力。

開(kāi)發(fā)綠色食品已具備了深厚的市場(chǎng)消費(fèi)基礎(chǔ)

綠色食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展過(guò)程中，將千家萬(wàn)戶分散經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)化為規(guī)?；?zhuān)業(yè)化和集約化經(jīng)營(yíng)，通過(guò)專(zhuān)業(yè)化分工和協(xié)作而結(jié)成本地化網(wǎng)絡(luò)，依靠龍頭企業(yè)帶動(dòng)，以利益為紐帶，以契約相連接，既可克服市場(chǎng)交易的分散性和不確定性風(fēng)險(xiǎn)，又可避免層級(jí)制企業(yè)的低效率。同時(shí)，采取彈性專(zhuān)精的生產(chǎn)方式，通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)和合作，相互協(xié)作和補(bǔ)充，形成學(xué)習(xí)和創(chuàng)新機(jī)制，共同推動(dòng)區(qū)域的發(fā)展和企業(yè)的持續(xù)創(chuàng)新。正是產(chǎn)業(yè)集群這種集聚、競(jìng)爭(zhēng)、合作、學(xué)習(xí)和創(chuàng)新的內(nèi)在機(jī)制和彈性專(zhuān)精的生產(chǎn)方式，持續(xù)不斷地創(chuàng)造產(chǎn)業(yè)集群在綠色食品領(lǐng)域內(nèi)的聲譽(yù)，“創(chuàng)造出信息、專(zhuān)業(yè)化制度、名聲等集體財(cái)富”，從而形成了綠色食品區(qū)域品牌。

從行業(yè)發(fā)展上看，目前國(guó)內(nèi)綠色食品市場(chǎng)總體上仍處于導(dǎo)入期。隨著我國(guó)人民生活水平的提高和消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變，以及環(huán)境污染和資源浪費(fèi)問(wèn)題的日益嚴(yán)峻，有利于人們健康的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的綠色食品已成為時(shí)尚，越來(lái)越受到人們的青睞。開(kāi)發(fā)綠色食品已具備了深厚的市場(chǎng)消費(fèi)基礎(chǔ)。未來(lái)，綠色食品無(wú)論在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，開(kāi)發(fā)潛力都十分巨大。

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