近幾年，“聞著臭、吃著香”的柳州螺螄粉，憑借“酸、辣、鮮、爽、燙”的特點，風(fēng)靡全國，還遠銷20多個國家和地區(qū)。據(jù)柳州螺螄粉博物館長介紹，螺螄粉發(fā)展至今有40余年歷史，目前，螺螄粉已成為柳州的一張城市名片和中國飲食文化海外輸出的代表。近年來產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，衍
你愛吃螺螄粉嗎?近幾年，“聞著臭、吃著香”的柳州螺螄粉，憑借“酸、辣、鮮、爽、燙”的特點，風(fēng)靡全國，還遠銷20多個國家和地區(qū)。據(jù)柳州螺螄粉博物館長介紹，螺螄粉發(fā)展至今有40余年歷史，目前，螺螄粉已成為柳州的一張城市名片和中國飲食文化海外輸出的代表。近年來產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，衍生出500多個螺螄粉品牌，2020年，柳州預(yù)包裝螺螄粉銷售收入達110億元。
當(dāng)前，螺螄粉市場發(fā)展態(tài)勢如何？
據(jù)此前數(shù)據(jù)顯示，2019年袋裝螺螄粉產(chǎn)值突破60億元，今年上半年達49.8億元，上半年出口額是2019年全年的8倍。2018年袋裝螺螄粉產(chǎn)值超過45億元，日均銷量達到130多萬袋，螺螄粉網(wǎng)上店鋪超過1.2萬家，螺螄粉產(chǎn)業(yè)正在朝著百億產(chǎn)業(yè)的奮斗目標(biāo)邁進。
廣西柳州海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2020年1至6月，經(jīng)海關(guān)檢驗出口柳州螺螄粉是2019年全年出口總值的8倍。7月，柳州螺螄粉出口再創(chuàng)新高，單月的出口值就超過了上半年出口總值。《2019淘寶吃貨大數(shù)據(jù)報告》顯示，在淘寶，2019年袋裝螺螄粉一年賣出了2840萬件(每件有3袋、10袋等包裝)，擊敗烤冷面、熱干面、搟面皮等名小吃，成為最受歡迎的美食。據(jù)柳州商務(wù)局的數(shù)據(jù)，2019年柳州袋裝螺螄粉產(chǎn)值突破60億元。2020年上半年，因為疫情，袋裝螺螄粉產(chǎn)值已經(jīng)達到49億元，全年有望達90億元，對應(yīng)銷售額超200億元。
柳州螺螄粉到現(xiàn)在在市場上已經(jīng)有不下300家的品牌了，這些品牌也正是造就了螺螄粉今天的地位，讓螺螄粉走向了全中國全世界。從街邊小吃到登堂入室，從“現(xiàn)煮堂食”到方便袋裝，從地方美食到熱銷全球，柳州螺螄粉火遍大江南北。
柳州市計劃到2022年，要將袋裝螺螄粉產(chǎn)業(yè)打造成“雙百億”級別，實現(xiàn)袋裝螺螄粉銷售收入100億元，配套及衍生產(chǎn)業(yè)銷售收入100億元。除了螺螄粉，柳州還有海量具有民族特色的大菜、硬菜，新鮮、可口、純天然。
近年來，柳州市加快推動螺螄粉產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、品牌化發(fā)展，打通原材料種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)包裝、電商服務(wù)等全產(chǎn)業(yè)鏈。目前，柳州螺螄粉已正式獲得國家認定，成為國家地理標(biāo)志商標(biāo)!
即食米粉行業(yè)研究報告在總結(jié)中國行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預(yù)測論證。未來即食米粉行業(yè)將如何發(fā)展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2026年中國即食米粉行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》。
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