2021年蘋果價格持續(xù)下跌 預計整體行情將維持偏弱狀態(tài)

• 2021年5月6日 YeYuJuan來源：經(jīng)濟日報 中研網(wǎng) 664 38
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蘋果價格持續(xù)下跌，主要是因為庫存偏大。目前蘋果去庫存速度緩慢，預計整體行情將維持偏弱狀態(tài)。

蘋果營養(yǎng)價值高

蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果營養(yǎng)價值很高，富含礦物質(zhì)和維生素，含鈣量豐富，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分，蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。蘋果品種數(shù)以百計，分為酒用品種、烹調(diào)品種、鮮食品種3大類。

蘋果是一種低熱量的食物，每100克產(chǎn)生大約60千卡左右的熱量。蘋果中營養(yǎng)成分可溶性大，容易被人體吸收，故有“活水”之稱。它有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。據(jù)說“每天一蘋果，醫(yī)生遠離我”。

我國蘋果生產(chǎn)區(qū)域集中度不斷提高

中國蘋果以紅富士為主，其產(chǎn)量占蘋果總產(chǎn)量的65%。蘋果主產(chǎn)省山東富士面積和產(chǎn)量分別占全省70.2%和76.2%，其它蘋果主產(chǎn)區(qū)陜西、北京、河南、河北、甘肅和山西的富士品種比例也占其蘋果生產(chǎn)總量60%以上。另外，許多果區(qū)(山東、山西、陜西、遼寧等省)開始重視加工用品種(澳洲青蘋、紅玉等)的栽培;蘋果主栽品種進一步趨向區(qū)域化發(fā)展。2019年中國蘋果產(chǎn)量達4242.54萬噸，從分布來看，我國蘋果生產(chǎn)主要集中在渤海灣、黃土高原、黃河故道和西南冷涼高地四大產(chǎn)區(qū)。1996年起，蘋果生產(chǎn)區(qū)域開始向優(yōu)生區(qū)和次優(yōu)生區(qū)集中，區(qū)域集中度不斷提高。我國蘋果產(chǎn)業(yè)的市場規(guī)模在2017年就達到了約2879億元，2018年由于產(chǎn)量大幅減少使得市場規(guī)模降至約2764億元，2019年，蘋果產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模止住頹勢，增長至2969億元。

2021年蘋果價格持續(xù)下跌

據(jù)悉，鄭商所蘋果主力連續(xù)合約以5715點報收，比2019年5月24日最高點13028點已跌去56.1%。蘋果價格持續(xù)下跌，主要是因為庫存偏大。

截至4月底，全國蘋果庫存量約400萬噸，較常年偏高10%左右。由于庫存偏高，蘋果整體行情呈偏弱狀態(tài)，價格出現(xiàn)明顯分化：低質(zhì)量貨源開始低價甩貨，一般貨源價格繼續(xù)下跌，優(yōu)質(zhì)好貨價格堅挺。春節(jié)以后，富士蘋果全國周平均批發(fā)價格由7.31元/公斤降至4月底的6.87元/公斤，整體呈波動下行走勢。

蘋果價格走勢和氣候條件關(guān)系密切。目前多數(shù)蘋果產(chǎn)區(qū)已進入花期，因3月中下旬至4月中旬蘋果產(chǎn)區(qū)氣溫普遍較低，整體花期略有推遲，部分產(chǎn)區(qū)在花期出現(xiàn)連陰雨、降雪、冰雹等不利天氣。不過從總體上看，主產(chǎn)區(qū)未出現(xiàn)大范圍極端氣象災害，對蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量沒有造成嚴重不利影響，這也導致期貨市場看跌新產(chǎn)季的蘋果價格。

5月份，我國各地時令性水果陸續(xù)上市，品類多樣，上市量也不斷增加，對蘋果等存儲類水果的購買和消費具有顯著的替代性。目前蘋果去庫存速度緩慢，預計整體行情將維持偏弱狀態(tài)。

蘋果產(chǎn)業(yè)是國內(nèi)外市場前景廣闊且具有國際競爭的優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)

蘋果種植產(chǎn)業(yè)的定義是以蘋果種植為中心，開展的苗木繁育、蘋果種植、技術(shù)服務、果品儲藏、果品加工、果品銷售、旅游觀光等一系列的生產(chǎn)服務活動，統(tǒng)稱為蘋果種植產(chǎn)業(yè)。隨著中國社會化分工越來越細，蘋果種植產(chǎn)業(yè)的概念及內(nèi)涵也在不斷擴展，蘋果種植產(chǎn)業(yè)鏈條主要包括：蘋果苗繁育、蘋果種植、技術(shù)服務、果樹投入品供應(肥料、農(nóng)藥、修剪及嫁接工具、果實袋)、果品收購、儲藏加工、果品運輸銷售、果園采摘旅游觀光等多個環(huán)節(jié)。蘋果行業(yè)在國民經(jīng)濟中一直占有舉足輕重的地位，近些年來，我國蘋果產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，包括蘋果種植、蘋果加工產(chǎn)業(yè)等都有了快速發(fā)展。種植面積與產(chǎn)量連年遞增，進出口貿(mào)易始終穩(wěn)中有漲。再加上電子商務以及網(wǎng)絡(luò)營銷的發(fā)展，蘋果產(chǎn)業(yè)即將進入全新的發(fā)展局面，必將呈現(xiàn)出更廣闊的發(fā)展空間和發(fā)展前景。目前，蘋果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了繼糧食、蔬菜之后的第三大農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)，是國內(nèi)外市場前景廣闊且具有較強國際競爭的優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

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