一季度液態(tài)乳品整體銷售額同比增長13.6% 2021年大型乳企將更加注重奶源建設(shè)

• 2021年5月18日 YeYuJuan來源：經(jīng)濟日報 中研網(wǎng) 841 51
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中國乳業(yè)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)水平普遍提升，轉(zhuǎn)型升級步伐普遍加快，生鮮乳質(zhì)量安全水平普遍改善，環(huán)保意識普遍增強。當(dāng)前中國奶業(yè)正處于歷史最好時期。

一季度我國乳制品消費需求旺盛

一季度，我國乳制品消費需求旺盛，液態(tài)乳品消費量快速提升，并均已恢復(fù)至疫情前水平，網(wǎng)購新零售等便捷型渠道加快發(fā)展，下沉市場增速較快，乳品消費結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化。凱度消費者指數(shù)中國城市家庭樣組數(shù)據(jù)顯示，截至2021年3月26日的過去12周，快消品銷售額同比增長率為10.5%，液態(tài)乳品整體銷售額同比增長13.6%，銷量同比增長10.6%。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，牛奶產(chǎn)量穩(wěn)定增長，一季度全國牛奶產(chǎn)量709萬噸，增產(chǎn)56萬噸，同比增長8.5%。

在乳品行業(yè)蓬勃發(fā)展的背景下，各大乳企表現(xiàn)亮眼。一季度，伊利公司實現(xiàn)營業(yè)收入273.63億元，同比增長32.49%;實現(xiàn)凈利潤28.31億元，同比增長147.69%。光明乳業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入69.86億元，同比上升36.07%;實現(xiàn)凈利潤0.99億元，同比上升28.59%。三元股份實現(xiàn)營業(yè)收入18.68億元，同比增長23.05%;實現(xiàn)凈利潤4412萬元，同比增長137.14%。

液態(tài)乳品消費的發(fā)展趨勢分析

綜合以上分析，疫情對乳品市場消費的影響逐漸消退，液態(tài)乳品消費全面恢復(fù)，呈現(xiàn)穩(wěn)步增長態(tài)勢。具體而言，在液態(tài)乳品消費中存在以下幾個發(fā)展趨勢：

一是禮贈市場消費回暖。一季度禮贈市場消費已基本恢復(fù)至疫情前水平，相關(guān)指標(biāo)進入常態(tài)化增長區(qū)間。隨著疫情在我國得到有效控制，乳品市場正常生產(chǎn)和消費秩序有序恢復(fù)，未來我國乳制品消費存在廣闊的市場空間，消費活力將進一步凸顯。

二是高端化、國產(chǎn)化趨勢加強。高端化產(chǎn)品滲透率逐步提升，國產(chǎn)乳品更受青睞，消費者對于國產(chǎn)乳品發(fā)展信心逐步提振。在消費升級大趨勢下，本土乳品企業(yè)應(yīng)該抓住機遇，更加注重市場細分，加強個性化產(chǎn)品的研發(fā)，致力于為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，以滿足消費者對健康和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的旺盛需求。

三是消費結(jié)構(gòu)不斷完善。在城鄉(xiāng)消費結(jié)構(gòu)中，隨著交通、物流、通信等基礎(chǔ)設(shè)施逐步完善，電子商務(wù)不斷向低線級市場延伸，下沉市場消費潛力逐步釋放。在消費渠道結(jié)構(gòu)中，隨著消費習(xí)慣和消費方式變化，新興業(yè)態(tài)和新商業(yè)模式持續(xù)發(fā)展，網(wǎng)購、新零售等便捷型渠道保持良好發(fā)展趨勢，這促使乳品企業(yè)探索更為靈活和便捷的營銷方式，不斷提升消費者購物體驗。

中國乳業(yè)生鮮乳質(zhì)量安全水平普遍改善

中國乳業(yè)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)水平普遍提升，轉(zhuǎn)型升級步伐普遍加快，生鮮乳質(zhì)量安全水平普遍改善，環(huán)保意識普遍增強。當(dāng)前中國奶業(yè)正處于歷史最好時期。目前，常溫奶仍是主流趨勢，伊利、蒙牛兩家企業(yè)液態(tài)奶的主要產(chǎn)品均是常溫奶。低溫奶出現(xiàn)快速發(fā)展，主要有兩大契機，一是，隨著中國大型規(guī)模化牧場的發(fā)展，奶源各項指標(biāo)不斷提升，給低溫奶發(fā)展提供了價廉物美的奶源;二是消費升級時代已經(jīng)到來，低溫奶可以更好地迎合消費升級的趨勢實現(xiàn)快速增長。

伴隨著我國經(jīng)濟增長，居民健康意識的不斷提高，國內(nèi)消費者對以液態(tài)乳為代表的乳制品消費量實現(xiàn)了跨越式增長，根據(jù)《中國奶業(yè)統(tǒng)計摘要》的統(tǒng)計，2009年至2016年，中國人均液態(tài)乳消費量從8.8千克增長到20.3千克，復(fù)合增長率達12.68%，遠高于其他發(fā)達國家和地區(qū)在同一時間段的增長率，乳制品正逐漸成為中國國民日常食品飲料消費中不可或缺的一部分，消費量規(guī)模增長迅猛。

2021年大型乳企更加注重奶源建設(shè)

現(xiàn)在大型乳企不斷向上游延伸，更注重奶源建設(shè)，規(guī)模養(yǎng)殖的水平也在不斷提高。我國常年奶牛進口量約10萬頭，去年進口超過25萬頭，達到了高峰。最近兩年，企業(yè)的兼并重組逐步加快，以大型規(guī)?；B(yǎng)殖、全產(chǎn)業(yè)鏈一體化企業(yè)為主體的奶業(yè)發(fā)展格局正在形成。總之，隨著近年來行業(yè)整頓和發(fā)展，乳制品行業(yè)已經(jīng)初步具備繼續(xù)高速發(fā)展的條件，未來發(fā)展空間仍然可觀。

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