代糖的種類很多，根據(jù)產(chǎn)生熱量與否，一般可分為營養(yǎng)性的甜味劑(可產(chǎn)生熱量)及非營養(yǎng)性的甜味劑(無熱量)兩大類。網(wǎng)絡(luò)中有不少關(guān)于低熱量甜味劑的謠傳，稱其有致癌的危害，事實(shí)究竟為何，相關(guān)醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)給出了有力的科學(xué)證明。
代糖的種類很多，根據(jù)產(chǎn)生熱量與否，一般可分為營養(yǎng)性的甜味劑(可產(chǎn)生熱量)及非營養(yǎng)性的甜味劑(無熱量)兩大類。網(wǎng)絡(luò)中有不少關(guān)于低熱量甜味劑的謠傳，稱其有致癌的危害，事實(shí)究竟為何，相關(guān)醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)給出了有力的科學(xué)證明。美國國家癌癥研究所稱，目前沒有證據(jù)表明甜味劑與人類癌癥之間存在任何關(guān)系，美國糖尿病學(xué)會也表示可以放心食用高熱量、低熱量或不含熱量的甜味劑產(chǎn)品。低熱量或不含熱量的甜味劑有助于控制并保持體重。針對1000多位成年人進(jìn)行的一項(xiàng)試驗(yàn)表明，食用低熱量無糖食品及飲料的人其膳食更有質(zhì)量，他們在攝入較少熱量的同時，獲得了更多的維生素及礦物質(zhì)，飲食更為健康。
代糖市場調(diào)研 2021年代糖行業(yè)前景及市場規(guī)模增速
代糖是一種可以產(chǎn)生甜味的糖。代糖又可以分為天然代糖、糖醇、人工代糖，這三種里面就人工代糖存在安全隱患，食用過多會導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉、消化不良等癥狀。代糖熱量比糖要低很多，代糖根據(jù)合成原料的不同也分為很多種，象阿斯巴甜、木糖醇等幾乎沒有熱量。
人工甜味劑經(jīng)歷了六代的發(fā)展，目前全球整體規(guī)模約100億，中國是甜味劑最大生產(chǎn)國，產(chǎn)量約占世界75%，甜味劑作為一種食品添加劑要用于食品飲料行業(yè)，近年來食品飲料行業(yè)整體穩(wěn)定運(yùn)行，甜味劑整體需求穩(wěn)定增長。
Innova數(shù)據(jù)顯示，2019年，全球帶有“低糖”“無糖”或“無添加糖”標(biāo)簽的新品發(fā)布數(shù)量相比2015年增長了將近一倍，但是在這其中，中國所占份額卻只是一小部分。從另一個角度看，中國雖然已經(jīng)是代糖的最大生產(chǎn)國，2018年的產(chǎn)量約占全世界的75%，但無糖市場在中國卻相對有些滯后。
三元生物赤蘚糖醇產(chǎn)量占國內(nèi)赤蘚糖醇總產(chǎn)量的54.90%，占全球總產(chǎn)量的32.94%，為全球赤蘚糖醇行業(yè)產(chǎn)量最大的企業(yè)。該公司在鞏固赤蘚糖醇行業(yè)優(yōu)勢地位的基礎(chǔ)上，順應(yīng)代糖市場應(yīng)用變動趨勢，推出羅漢果復(fù)配糖、甜菊糖復(fù)配糖、三氯蔗糖復(fù)配糖等新品種，同時積極推動新型甜味劑產(chǎn)品的研發(fā)試制工作，以更豐富的產(chǎn)品種類滿足消費(fèi)者差異化的需求。
作為三元生物的主要產(chǎn)品，赤蘚糖醇助力三元生物進(jìn)一步打開市場。據(jù)招股書披露，2017年以來，赤蘚糖醇市場進(jìn)入高速增長時期，代糖總產(chǎn)量從2017年的5.1萬噸增長到2019年的8.5萬噸，復(fù)合增速29.10%。
近年來，三元生物作為行業(yè)龍頭業(yè)績增速較快。招股書披露，三元生物營收從2017年1.21億元增長到2019年4.77億元，復(fù)合增速98.55%。同期凈利潤從0.19億元增長1.36億元，復(fù)合增速167.54%。
目前我國人工合成甜味劑產(chǎn)值約90億元，是全球最大的人工合成甜味劑生產(chǎn)國及出口國。未來代糖的主要下游仍將維持穩(wěn)定勻速增長的發(fā)展趨勢，為甜味劑提供需求基礎(chǔ)的保障。代糖市場正在蓬勃發(fā)展，但也需要克服許多挑戰(zhàn)，主要是在口感、成本、監(jiān)管審批和標(biāo)簽友好性方面。預(yù)計(jì)新型甜味劑市場未來幾年將獲得持續(xù)的高速增長。
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