輕烹飪米飯品牌“飯乎”開拓新賽道 輕烹飪米飯市場前景分析

• 2021年6月17日 YeYuJuan來源：北京商報 417 20
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2020年初，自熱米飯類產(chǎn)品在電商平臺的銷量同比增長高達257.09%，成為繼泡面、速凍水餃后的又一飛速增長的品類。

自熱米飯是指由工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的，在食用前只須做簡單烹調(diào)或者直接可食用，風味、口感、外形與普通米飯一致的主食食品。方便米飯食用方便、攜帶方便，有天然大米飯香味。 方便米飯主要有脫水干燥型、半干型、冷凍型、罐頭型四種。

輕烹飪米飯市場逐漸進入餐飲賽道

日前，輕烹飪米飯品牌“飯乎”宣布已于近期連續(xù)完成兩輪融資。輕烹飪米飯品牌“飯乎”正在自熱米飯和外賣之間開拓一條新賽道。據(jù)了解，飯乎是一家成立于2020年下半年的新興品牌，2021年1月，其產(chǎn)品正式上線天貓旗艦店。到2021年6月營收將達到500萬元以上，而在飯乎產(chǎn)品正式推出的1月營收還不到10萬元。

飯乎已經(jīng)上線的產(chǎn)品為快煮煲仔飯，15分鐘即可煮一鍋帶鍋巴的煲仔飯，并且已經(jīng)實現(xiàn)了明火、微波爐、電飯煲、電磁爐等不同方式的標準化烹飪。目前，飯乎推出的產(chǎn)品有臘味三寶煲仔飯、煙熏臘肉煲仔飯以及剁椒小銀魚煲仔飯，還在開發(fā)的口味有宣威火腿煲仔飯云南風味以及四川風味。在淘寶上銷量最高的是廣式臘味砂鍋煲仔飯，月銷量為8000多份，帶砂鍋的價格約在28元/盒，不帶砂鍋的價格約23元/盒。

對于未來產(chǎn)品線的規(guī)劃，飯乎方面表示，一方面會繼續(xù)深耕煲仔飯，另一方面會挖掘各地有特色的米飯美食。對于輕烹飪米飯市場飯乎有著一定的信心，飯乎對2021年的預(yù)期營收為6000萬-8000萬元。在市場競爭方面，飯乎表示，將從市場規(guī)模、產(chǎn)品組合與產(chǎn)品力、消費者認知、供應(yīng)鏈基礎(chǔ)、品牌營銷與市場投放等方面構(gòu)建核心競爭壁壘。

自熱米飯行業(yè)市場發(fā)展深度調(diào)研分析

據(jù)統(tǒng)計，2020年初，自熱米飯類產(chǎn)品在電商平臺的銷量同比增長高達257.09%，成為繼泡面、速凍水餃后的又一飛速增長的品類。而購買這類產(chǎn)品的人群，正是年齡集中在18-29歲的大學(xué)生、白領(lǐng)階層。他們是未來消費經(jīng)濟真正的主宰者，這些年輕人成長于國家經(jīng)濟的快速成長階段，家庭條件相比70后及80后要更好，多為獨生子女，從小享受更多關(guān)愛。他們追求便捷，但是對食物的口感、品質(zhì)又有更高的要求，就算是一個人吃飯，也要吃的滿足、要吃的有儀式感。

自熱米飯的消費群體主要集中在00后、05后，其中18-24歲的人群超過45%，25-29歲人群占到19%，尤其是大學(xué)生和剛?cè)肼殘龅陌最I(lǐng)階層占比接近一半。公開數(shù)據(jù)顯示，2015-2018年，自熱米飯市場規(guī)模由2.3億元增至44.9億元。隨著自熱米飯的不斷推廣，預(yù)計2021年市場規(guī)模將近70億元。

如今，隨著各地區(qū)域特色美食的工業(yè)化發(fā)展需求的日益提升，又在自熱火鍋的拉動下，自熱米飯、自熱米粉、自熱米線、自熱炒面、自熱干拌面、自熱燒烤、自熱酸辣粉、自熱羊肉湯、自熱骨湯等一系列自熱食品“橫空出世”，并取得不錯的成績。

欲了解自熱米飯行業(yè)具體詳情可點擊查看《2021-2026年中國自熱米飯行業(yè)市場發(fā)展深度調(diào)研與趨勢預(yù)測研究報告》。

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