生物發(fā)酵是什么 生物發(fā)酵行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

• 2021年7月4日 YeYuJuan來源：中研網(wǎng) 495 26
• 繁體

近年來，我國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)通過增強自主創(chuàng)新能力、加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級、提高國際競爭力，使得產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大，并形成了一些優(yōu)勢產(chǎn)品。大宗發(fā)酵產(chǎn)品中的味精、賴氨酸、檸檬酸等產(chǎn)品的產(chǎn)量和貿(mào)易量位居世界前列。

發(fā)酵技術(shù)已經(jīng)可以人為控制和改造微生物

生物發(fā)酵是指采用工程技術(shù)手段，利用生物(主要是微生物)和有活性的離體酶的某些功能，為人類生產(chǎn)有用的生物產(chǎn)品，或直接用微生物參與控制某些工業(yè)生產(chǎn)過程的一種技術(shù)。人們熟知的利用酵母菌發(fā)酵制造啤酒、果酒、工業(yè)酒精，乳酸菌發(fā)酵制造奶酪和酸牛奶，利用真菌大規(guī)模生產(chǎn)青霉素等都是這方面的例子。

隨著科學(xué)技術(shù)的進步，發(fā)酵技術(shù)也有了很大的發(fā)展，并且已經(jīng)進入能夠人為控制和改造微生物，使這些微生物為人類生產(chǎn)產(chǎn)品的現(xiàn)代發(fā)酵工程階段?，F(xiàn)代發(fā)酵工程作為現(xiàn)代生物技術(shù)生物發(fā)酵的一個重要組成部分，具有廣闊的應(yīng)用前景。例如，用基因工程的方法有目的地改造原有的菌種并且提高其產(chǎn)量;利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)藥品，如人的胰島素、干擾素和生長激素等。

生物發(fā)酵工程總體發(fā)展概況

生物發(fā)酵上游工程包括優(yōu)良種株的選育，最適發(fā)酵條件(pH、溫度、溶氧和營養(yǎng)組成)的確定，營養(yǎng)物的準(zhǔn)備等。

生物發(fā)酵中游工程主要指在最適發(fā)酵條件下，發(fā)酵罐中大量培養(yǎng)細胞和生產(chǎn)代謝產(chǎn)物的工藝技術(shù)。這里要有嚴格的無菌生長環(huán)境，包括發(fā)酵開始前采用高溫高壓對發(fā)酵原料和發(fā)酵罐以及各種連接管道進行滅菌的技術(shù);在發(fā)酵過程中不斷向發(fā)酵罐中通入干燥無菌空氣的空氣過濾技術(shù);在生物發(fā)酵過程中根據(jù)細胞生長要求控制加料速度的計算機控制技術(shù);還有種子培養(yǎng)和生產(chǎn)培養(yǎng)的不同的工藝技術(shù)。此外，根據(jù)不同的生物發(fā)酵需要，發(fā)酵工藝上還分類批量發(fā)酵：生物發(fā)酵即一次投料發(fā)酵;流加批量發(fā)酵：即在一次投料發(fā)酵的基礎(chǔ)上，流加一定量的營養(yǎng)，生物發(fā)酵使細胞進一步的生長，或得到更多的代謝產(chǎn)物;連續(xù)發(fā)酵：生物發(fā)酵不斷地流加營養(yǎng)，并不斷地取出發(fā)酵液。在進行任何大規(guī)模工業(yè)發(fā)酵前，生物發(fā)酵必須在實驗室規(guī)模的小發(fā)酵罐進行大量的實驗，得到產(chǎn)物形成的動力學(xué)模型，并根據(jù)這個模型設(shè)計中試的發(fā)酵要求，最后生物發(fā)酵從中試數(shù)據(jù)再設(shè)計更大規(guī)模生產(chǎn)的動力學(xué)模型。由于生物反應(yīng)的復(fù)雜性，在從實驗室到中試，從中試到大規(guī)模生產(chǎn)過程中會出現(xiàn)許多問題，這就是發(fā)酵工程工藝放大問題。

生物發(fā)酵下游工程指從發(fā)酵液中分離和純化產(chǎn)品的技術(shù)：包括固液分離技術(shù)(離心分離、過濾分離、沉淀分離等工藝)，生物發(fā)酵細胞破壁技術(shù)(超聲、高壓剪切、滲透壓、表面活性劑和溶壁酶等)，蛋白質(zhì)純化技術(shù)(沉淀法、色譜分離法和超濾法等)，最后還有生物發(fā)酵產(chǎn)品的包裝處理技術(shù)(真空干燥和冰凍干事燥等)。

生物發(fā)酵市場規(guī)模預(yù)測

近年來，我國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)通過增強自主創(chuàng)新能力、加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級、提高國際競爭力，使得產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大，并形成了一些優(yōu)勢產(chǎn)品。大宗發(fā)酵產(chǎn)品中的味精、賴氨酸、檸檬酸等產(chǎn)品的產(chǎn)量和貿(mào)易量位居世界前列。

根據(jù)Markets and Markets數(shù)據(jù)，2017-2022年間生物發(fā)酵復(fù)合增長率將達到7.5%，預(yù)計2022年生物發(fā)酵市場規(guī)模將達到4.765億美元。從來源看，谷物(燕麥、大麥)來源的生物發(fā)酵將繼續(xù)占領(lǐng)生物發(fā)酵市場的主要份額，酵母則為第二生物發(fā)酵來源市場。

Transparency Market Research的一份調(diào)查報告預(yù)計，到2021年，全球酵母提取物和生物發(fā)酵市場的收入將達到10.5億美元。此外，生物發(fā)酵以及生物發(fā)酵來源的生物發(fā)酵憑借更強的免疫增強性和在法規(guī)上的逐漸完善，也有望在生物發(fā)酵市場贏得重要的席位。

生物發(fā)酵行業(yè)報告是從事生物發(fā)酵行業(yè)投資之前，對生物發(fā)酵行業(yè)相關(guān)各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，評估項目可行性、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議對策等，為生物發(fā)酵行業(yè)投資決策者和主管機關(guān)審批的研究性報告。以闡述對生物發(fā)酵行業(yè)的理論認識為主要內(nèi)容，重在研究生物發(fā)酵行業(yè)本質(zhì)及規(guī)律性認識的研究。生物發(fā)酵行業(yè)研究報告持續(xù)提供高價值服務(wù)，是企業(yè)了解各行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動向、把握市場機會、做出正確投資和明確企業(yè)發(fā)展方向。

欲了解生物發(fā)酵行業(yè)具體詳情可點擊查看《2020-2025年中國生物發(fā)酵行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2021-2025年中國微生物發(fā)酵行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告

  在一個供大于求的需求經(jīng)濟時代，企業(yè)成功的關(guān)鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會傾盡畢生的精力及資源搜尋產(chǎn)業(yè)的當(dāng)前需求、潛在需求以及新的...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡