國內(nèi)部分啤酒企業(yè)布局小酒館 酒館市場投資前景預(yù)測

• 2021年7月17日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1366 90
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如今消費者對啤酒更加了解的背景下，精釀啤酒越發(fā)走俏。但因為保質(zhì)期短、不宜儲存和價格等問題，精釀啤酒難進入傳統(tǒng)線下渠道。精釀酒館、餐廳等便成了精釀啤酒的主要線下渠道。酒企開酒館是為了拉近與年輕消費者之間的距離，靠近新生代消費者。

國內(nèi)部分啤酒企業(yè)布局小酒館

如今消費者對啤酒更加了解的背景下，精釀啤酒越發(fā)走俏。但因為保質(zhì)期短、不宜儲存和價格等問題，精釀啤酒難進入傳統(tǒng)線下渠道。精釀酒館、餐廳等便成了精釀啤酒的主要線下渠道。酒企開酒館是為了拉近與年輕消費者之間的距離，靠近新生代消費者。消費者可以通過酒館直接感受到企業(yè)文化、酒的品質(zhì)等。所以燕京、青島等啤酒品牌都來做酒館線下布局。

迥異于奶茶、咖啡市場，獨立酒館市場并不被資本青睞，熱度也不高。就市場公開信息來講，鮮有大筆的公開投資落向某個酒館品牌。

CBN Data此前發(fā)布的《2020年輕人酒水消費洞察報告》顯示，10%的90后有每日飲酒的習(xí)慣，年輕人逐漸成為酒水消費的主力軍。在快節(jié)奏的生活下，“打工人”經(jīng)歷了繁忙工作，夜晚更需要小酌幾杯，而小酒館更多是提供了一個天然的入口。

根據(jù)百度地圖慧眼2020年數(shù)據(jù)顯示，“95、00后”用戶成為關(guān)注酒吧最多的群體，且占比遠超過其他群體，占比高達56.68%。其次是25-34歲的群體，占比約為27.27%。

酒館行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

酒企做酒館有品牌優(yōu)勢，耳熟能詳?shù)钠放茖τ谙M者而言更易形成較高的信任度和認知度。但品牌也會相應(yīng)產(chǎn)生一定劣勢，部分消費者會因為固有印象而不去選擇酒企旗下酒館。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，酒吧行業(yè)市場規(guī)模從2013年的201.9億元增長到2020年的478.2億元。

數(shù)據(jù)顯示，近五年來得益于居民人均可支配收入提高以及精神消費需求上升，我國酒館行業(yè)迎來快速擴張，高速增長。數(shù)據(jù)顯示，2016-2019年我國酒館數(shù)量、營業(yè)收入穩(wěn)步擴增，截至2019年分別為4.21萬間、1179億元;2020年受疫情影響，居民消費被限制，行業(yè)發(fā)展有所放緩，酒館數(shù)量與營業(yè)收入均有所下滑，分別為3.51萬間、776億元。

從等級城市分布來看，我國酒館分布集中于二線、三線及以下城市，市場逐漸下沉。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國一線城市、二線、三線及以下城市酒館數(shù)量分別為0.58萬間、1.57萬間、1.37萬間，占比分別為16.52%、44.73%、38.75%。

同時，一線城市將逐漸飽和，市場將逐漸下沉，向二線、三線及以下城市下沉。數(shù)據(jù)顯示，到2025年，我國酒館主要將分布于三線及以下城市，其占比將達53.25%;二線城市將成為我國酒館行業(yè)重要收入來源，其占比將達54.43%。

小酒館行業(yè)已進入紅海市場

如今小酒館已經(jīng)進入紅海市場且競爭分散。酒企有自己的啤酒工藝優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢，但在酒館業(yè)務(wù)方面，酒企屬于跨行。企業(yè)的高端化布局進入白熱化階段，推出高端化產(chǎn)品同時在不斷完善企業(yè)品牌矩陣的搭建，酒館的推出就是啤酒品牌高端化的一種表現(xiàn)形式。對標發(fā)達國家，國內(nèi)酒館行業(yè)發(fā)展相對來說還是剛剛起步的階段，未來各種類型的酒館會在酒類零售包括啤酒型零售里占據(jù)一定的比重。

欲了解酒館行業(yè)具體詳情可點擊查看《2021-2026年中國酒吧行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》。

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