新奇咖啡成為消費(fèi)新時尚 咖啡行業(yè)市場全景調(diào)研

• 2021年7月21日 ZhouJiaLiang來源：新浪 騰訊 搜狐 1194 77
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在上海某大型活動現(xiàn)場，中藥咖啡成為了人們爭相追捧的消費(fèi)新時尚，大批年輕人爭相排隊購買，活動現(xiàn)場異?；鸨?jù)悉，這是一款在咖啡中添加了苦味草本的新型咖啡飲品，人們購買了咖啡后還能得到中醫(yī)問診。

在上海某大型活動現(xiàn)場，中藥咖啡成為了人們爭相追捧的消費(fèi)新時尚，大批年輕人爭相排隊購買，活動現(xiàn)場異?；鸨?。據(jù)悉，這是一款在咖啡中添加了苦味草本的新型咖啡飲品，人們購買了咖啡后還能得到中醫(yī)問診。一位在中國生活了7年的俄羅斯姑娘也在排隊人群中，該姑娘表示自己對“望聞問切”的中醫(yī)文化略有耳聞，沒想到今天還能嘗到草藥味兒的咖啡。

咖啡市場投資熱潮不斷

咖啡廣受不同國家消費(fèi)者的喜愛，它包含了上百種化合物。咖啡中的咖啡因、綠原酸、咖啡豆醇及咖啡醇被認(rèn)為對人體具有健康益處。已有的研究表明，飲用咖啡與較低的慢性肝病發(fā)病率有關(guān)，對慢性肝病具有保護(hù)作用，如預(yù)防肝硬化和肝細(xì)胞癌等。研究者也發(fā)現(xiàn)這種保護(hù)效應(yīng)在飲用含咖啡因的咖啡、含有少量或不含咖啡因的飲用者中同時存在。

消費(fèi)市場向好，資本自然也接踵而至。新零售市場的佼佼者三頓半在2年內(nèi)就拿到了5輪融資，時萃、永璞、鷹集等品牌也各自斬獲了數(shù)千萬級別的投資。在資本的加持下，咖啡市場一度火熱。據(jù)預(yù)測，2021-2026年我國咖啡行業(yè)的市場規(guī)模將保持10%的平均復(fù)合增速，到2026年市場規(guī)模將接近1700億元。

在傳統(tǒng)咖啡品牌加速布局的同時，“新人”紛紛爭相跨界入局。老字號轉(zhuǎn)型咖啡，去年上海百年老字號喬家柵創(chuàng)新推出的以“中式糕點(diǎn)+西式咖啡”為主打的跨界品牌“喬咖啡”;中華老字號同仁堂開出中藥咖啡店，推出的“養(yǎng)生咖啡”。而從速溶咖啡讓國人開始了解咖啡文化的快速消費(fèi)品品牌也出現(xiàn)了眾多新兵，率先將掛耳咖啡產(chǎn)品引入中國的隅田川、“凍干速溶咖啡”品牌三頓半、銷售冷萃咖啡液的永璞、專注職人咖啡的進(jìn)口咖啡品牌悠詩詩等，它們從電商平臺走紅，并布局線下零售，逐漸搶占了傳統(tǒng)速溶咖啡的市場份額，走向大眾視野。

中國人均咖啡消費(fèi)量提升空間大

和美國每年人均消費(fèi)咖啡363杯相比，中國現(xiàn)在只有3杯。目前美國咖啡市場價值約480億美元，考慮到中國消費(fèi)者不斷增加的可支配收入和人口，該市場未來有潛力實現(xiàn)數(shù)千億美元的價值。

當(dāng)下，大型國際品牌仍占主導(dǎo)地位，但它們也為小品牌開辟了空間，小品牌可以為日益增長的中國咖啡飲用者提供獨(dú)特的風(fēng)味和咖啡體驗。

中國咖啡行業(yè)市場潛力巨大

隨著我國人民生活水平的提高和對咖啡文化認(rèn)知程度不斷增長，加之巨大的人口紅利，刺激國內(nèi)咖啡消費(fèi)，中國咖啡市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。據(jù)瑞幸咖啡招股書，2018年中國人均咖啡消費(fèi)量6.2杯，咖啡市場規(guī)模569億元。預(yù)計到2023年中國人均咖啡消費(fèi)量10.8杯，咖啡市場規(guī)模1806億元。

此外，國家咖啡組織對于中國咖啡市場更為樂觀，大膽預(yù)測，2020年中國咖啡市場規(guī)模將達(dá)3000億元，2025年將達(dá)到10000億元。

目前，中國咖啡消費(fèi)市場主力軍以年輕群體為主，這部分群體勇于嘗試新鮮事物。因此，單一的咖啡飲品并不能滿足他們長期的需求，咖啡品牌需要不斷創(chuàng)新，推陳出新，善于打造擁有獨(dú)特“賣點(diǎn)”的咖啡產(chǎn)品，才能夠不斷“刺激”消費(fèi)者的購買欲望。隨著中國咖啡市場不斷發(fā)展壯大，相信市面上會出現(xiàn)越來越豐富的咖啡產(chǎn)品。

想要了解更多咖啡行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2025年中國咖啡行業(yè)市場全景調(diào)研與競爭格局分析報告》。

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