乳企爭相入局奶酪賽道 奶酪行業(yè)市場全景調(diào)研分析

• 2021年7月29日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網(wǎng) 1461 97
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目前，蒙牛、伊利、光明在內(nèi)的大多數(shù)乳企爭相入局奶酪賽道，奶酪藍(lán)海市場凸顯。據(jù)歐睿咨詢數(shù)據(jù)顯示，2020年我國奶酪行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到88.43億元，同比增長22.72%。此前，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》第三十二條規(guī)定，食品標(biāo)識不得

目前，蒙牛、伊利、光明在內(nèi)的大多數(shù)乳企爭相入局奶酪賽道，奶酪藍(lán)海市場凸顯。據(jù)歐睿咨詢數(shù)據(jù)顯示，2020年我國奶酪行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到88.43億元，同比增長22.72%。此前，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》第三十二條規(guī)定，食品標(biāo)識不得以“不添加”“零添加”“不含有”或類似字樣強(qiáng)調(diào)食品中不含有或者未使用的物質(zhì);第三十一條規(guī)定，鼓勵食品生產(chǎn)者在食品標(biāo)識上標(biāo)注低油、低鹽、低糖或者無糖的提示語。

據(jù)了解，與歐盟人均奶酪年消費(fèi)量達(dá)到18.7公斤相比，我國人均消費(fèi)量僅有0.1公斤，國內(nèi)奶酪市場足夠深厚。目前國產(chǎn)奶酪年產(chǎn)量達(dá)2萬多噸，進(jìn)口連續(xù)13年快速增長，2018年進(jìn)口量達(dá)到10.8萬噸，奶酪市場潛力巨大。未來奶酪市場行情如何?

2020年底，蒙牛以30億元控股妙可藍(lán)多;作為國產(chǎn)奶酪市場的“種子選手”，三元在2020年12月舉辦了2020-2021年度三元奶酪發(fā)展共享會，正式將奶酪業(yè)務(wù)納入公司“戰(zhàn)略級”項(xiàng)目，還特別成立了特渠事業(yè)部奶酪學(xué)院;此外，新品牌妙飛在2020年12月底完成了近億元的B輪融資。國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》，明確提出要優(yōu)化乳品結(jié)構(gòu)，發(fā)展奶酪制品，該政策為奶酪行業(yè)的發(fā)展帶來了機(jī)遇。

2020年前三季度，妙可藍(lán)多營收約為18.76億，同比增長61.92%;歸屬于上市公司股東的凈利潤約為5284.47萬，同比增長348.5%;歸屬于上市公司股東的扣非凈利潤約為3943.05萬，同比增長247.93%。

妙可藍(lán)多銷售費(fèi)用高達(dá)3.01億元，同比增長160.33%，廣告費(fèi)用2.07億元，占比猛增到68.92%。

三季報(bào)顯示，妙可藍(lán)多奶酪經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流凈額為-6817.52萬，相比去年同期1.05億減少165.01%。

根據(jù)數(shù)據(jù),2019年中國奶酪品牌市占率中,百吉福為22.68%,樂芝牛為7.69%,安佳為6.39%,卡夫?yàn)?.49%,唯一的國產(chǎn)品牌妙可藍(lán)多排名第五,占比4.8%。與之相應(yīng),中國海關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示,2018年我國共進(jìn)口奶酪10.8萬噸,2019年為11.49萬噸,同比增長超6%。

相比歐美市場已經(jīng)很成熟的奶酪行業(yè),國內(nèi)奶酪業(yè)才剛剛興起。但新興的奶酪市場規(guī)模增速位列乳制品細(xì)分品類第一,相比2019年液態(tài)奶2.2%的增速,2019年奶酪市場(零食口徑)規(guī)模增長12.7%,歐睿數(shù)據(jù)預(yù)計(jì)2020年至2024 年的年均復(fù)合增速可達(dá)12%。隨著年青一代對奶酪的認(rèn)可度提升,健康消費(fèi)需求進(jìn)一步增加,奶酪作為營養(yǎng)健康食品將更容易被消費(fèi)者接受。

雖然中國的奶酪市場尚有巨大的增長空間，但中國本土乳企進(jìn)入這個市場的門檻沒有想象中容易。如何在奶酪市場進(jìn)行創(chuàng)新與差異化發(fā)展，是巨頭們?nèi)刖趾蟊仨毸伎嫉膯栴}。

更多行業(yè)分析，請點(diǎn)擊中研研究院出版的《2021-2025年中國奶酪行業(yè)市場全景調(diào)研與競爭格局分析報(bào)告》。

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