近日，有網(wǎng)友質(zhì)疑夢龍存在“雙標(biāo)”行為，中外用料不同：其外層巧克力應(yīng)該和其它地區(qū)的一樣來自比利時的可可脂，但國內(nèi)版卻是大比例人造植物奶油，只有少量奶粉。
近日，有網(wǎng)友質(zhì)疑夢龍存在“雙標(biāo)”行為，中外用料不同：其外層巧克力應(yīng)該和其它地區(qū)的一樣來自比利時的可可脂，但國內(nèi)版卻是大比例人造植物奶油，只有少量奶粉。
有分析指出，用植物油代替乳脂主要是為了縮減成本。
8月1日晚，夢龍官方回應(yīng)此事稱，其生產(chǎn)的“組合型植脂冰淇淋”是國家標(biāo)準(zhǔn)定義的冰淇淋的一種，使用的植物油和日常生活中使用的橄欖油、花生油一樣。夢龍還表示，用植物油脂代替動物油脂是為了“追求冰淇淋美味的同時也希望減少對環(huán)境的影響”“讓可持續(xù)生活成為常態(tài)”。
冰淇淋行業(yè)規(guī)模
我國是世界冰淇淋產(chǎn)銷大國，近幾年中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計顯示，全國冰淇淋行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)基本上在150家左右，年產(chǎn)量合計250萬噸左右，年主營業(yè)務(wù)收入在近300億元?？挂咭詠?，冰淇淋企業(yè)應(yīng)對突發(fā)風(fēng)險迎難而上，積極復(fù)工復(fù)產(chǎn)穩(wěn)住了市場。截止到2020年9月底，行業(yè)獲證(SC)企業(yè)數(shù)為1163家，其中規(guī)模以上企業(yè)數(shù)為132家。冰淇淋專家、天津商業(yè)大學(xué)教授劉愛國分析，若主營業(yè)務(wù)在2000萬元以下的企業(yè)產(chǎn)量和店面冰淇淋的銷量也能在統(tǒng)計之列，中國各業(yè)態(tài)的冰淇淋、雪糕、冰棍、冰霜、食用冰等全部冷凍飲品的年營業(yè)規(guī)模應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于統(tǒng)計口徑數(shù)字。
公開數(shù)據(jù)顯示，我國冰淇淋市場發(fā)展速度非常迅猛，每年正在以20%—30%的速度不斷飆升。2014年，我國冰淇淋市場規(guī)模僅有708億元，2018年增長至1236億元，2019年規(guī)模近1380億元，已成為世界第一，預(yù)計2021年有望超過1600億元。低脂、低熱量、低膽固醇雪糕逐漸開始成為人們消費雪糕的首選，這也是我國冰淇淋行業(yè)未來發(fā)展的一個重要方向，2018年冰淇淋行業(yè)的總體規(guī)模達(dá)到1241億元，2020年總體達(dá)到1470億元，同比增長6.5%。
面對龐大市場，近年來，一批網(wǎng)紅雪糕通過小紅書、抖音、微博等年輕人喜愛的社交媒體平臺進(jìn)行傳播，憑借自身的新奇特點以及富有創(chuàng)意的營銷手段，迅速在年輕群體中爆紅，不斷創(chuàng)造傲人的銷售數(shù)字。除了雙黃蛋，去年通過小紅書走紅的網(wǎng)紅雪糕鐘薛高今年勢頭不減，剛剛過去的618年中大促，鐘薛高賣出200多萬支雪糕，雪糕銷量同比增長了535.02%，雪糕上線一年累計賣出700萬支。隨著生活節(jié)奏的加快和消費者購買力的提高，人們對于產(chǎn)品的口味和種類需求也更加多樣化，更傾向于消費一些安全健康、營養(yǎng)美味、方便快捷的冰淇淋和冷凍冷藏食品。
電商為冰淇淋帶來新的增長點
我國冰淇淋電商平臺及冷鏈物流、包裝的先進(jìn)和完備，為長保、易融化的冰淇淋進(jìn)入千家萬戶提高了完善的服務(wù)。
目前，中外各大冰淇淋品牌都開辟了網(wǎng)上銷售，他們量身定制網(wǎng)銷產(chǎn)品，多種冰淇淋混裝，一箱從十幾支到四十多支不等，價格從幾十元到200多元都有。打開線上消費通路，為冰淇淋新品牌提供了彎道超車的機(jī)遇，鐘薛高、中街等品牌都是依靠網(wǎng)紅打卡迅速搶占了市場，2020年鐘薛高全年雪糕出庫數(shù)4800萬多支。
想要了解更多冰淇淋行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2026年冰淇淋市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。
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2021-2026年冰淇淋市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。在激烈的市場競爭中，企業(yè)...
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夢龍被疑中外用料不同會影響口感嗎 2021冰淇淋行業(yè)市場份額分析調(diào)研報告 
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