韓國麥當(dāng)勞使用過期食材 食品安全是全球性問題

• 2021年8月6日 ZhouJiaLiang來源：鳳凰網(wǎng) 人民網(wǎng) 網(wǎng)易 市場周刊 1139 73
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近日，有人舉報(bào)首爾一家麥當(dāng)勞店內(nèi)將已經(jīng)過期的食材重現(xiàn)貼上新的日期標(biāo)簽后繼續(xù)制作銷售的情況。對此，麥當(dāng)勞韓國公司4日表示，經(jīng)內(nèi)部調(diào)查，的確有工作人員在過期食材上重貼新的保質(zhì)期貼紙的情況，公司已根據(jù)內(nèi)部規(guī)定進(jìn)行了嚴(yán)肅處理。

近日，有人舉報(bào)首爾一家麥當(dāng)勞店內(nèi)將已經(jīng)過期的食材重現(xiàn)貼上新的日期標(biāo)簽后繼續(xù)制作銷售的情況。對此，麥當(dāng)勞韓國公司4日表示，經(jīng)內(nèi)部調(diào)查，的確有工作人員在過期食材上重貼新的保質(zhì)期貼紙的情況，公司已根據(jù)內(nèi)部規(guī)定進(jìn)行了嚴(yán)肅處理。據(jù)了解，麥當(dāng)勞一直以對過期食材立即處理，保證食品安全衛(wèi)生的形象進(jìn)行品牌宣傳。對于這一問題，麥當(dāng)勞韓國分公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這是該員工錯誤判斷所導(dǎo)致的，總公司從未下達(dá)過相關(guān)指令，人事委員會已對相關(guān)員工進(jìn)行懲戒。麥當(dāng)勞韓國公司還介紹稱，為防止類似事件再次發(fā)生，將向各家店鋪員工傳達(dá)嚴(yán)格遵守食材保質(zhì)期限、強(qiáng)化食品安全等方針，并強(qiáng)化對各個(gè)店鋪原材料檢查制度等。

如今食品安全問題已經(jīng)不是一個(gè)地區(qū)性或國別性的問題。在全球化背景下，食品供應(yīng)鏈已經(jīng)無限拉長，涉及的中間環(huán)節(jié)越來越多，可以說，食品安全已經(jīng)成為一個(gè)全球性問題。

食品安全檢測行業(yè)市場分析

近年來，國內(nèi)發(fā)生了眾多食品安全事件，引發(fā)了人民群眾的高度關(guān)注，這為食品安全產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了契機(jī)?！丁笆濉眹沂称钒踩?guī)劃》提出了明確的食品安全檢測要求和檢測目標(biāo)，要求生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的現(xiàn)場檢查需“覆蓋所有生產(chǎn)經(jīng)營者，重點(diǎn)檢查農(nóng)村、學(xué)校、幼兒園等重點(diǎn)區(qū)域，小作坊、小攤販、小餐飲等重點(diǎn)對象，冷鏈貯運(yùn)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)”，現(xiàn)場檢查范圍的擴(kuò)大將配套投入大批食品快檢設(shè)備。根據(jù)該項(xiàng)規(guī)劃提出的檢測目標(biāo)，到2020年“國家統(tǒng)一安排計(jì)劃、各地區(qū)各有關(guān)部門分別組織實(shí)施的食品檢驗(yàn)量達(dá)到每年4份/千人”。

隨著國家政策的大力支持、人均可支配收入提高、人們食品安全意識增強(qiáng)，中國食品安全檢測市場快速發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，2019年我國食品安全檢測產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模達(dá)834.9億元，2020年受疫情影響，增速放緩。預(yù)計(jì)2021年我國食品安全檢測市場規(guī)模將超1000億元。

目前，國內(nèi)法定檢測仍然占了食品安全檢測市場的大部分，2015年修訂版《食品安全法》推出后，食品快速檢測的市場規(guī)模逐漸擴(kuò)大，但仍然遠(yuǎn)小于法定檢測。目前我國食品快速檢測的投入規(guī)模約占食品檢測總投入規(guī)模的30%。對比全球市場規(guī)模，我國食品安全快速檢測市場蘊(yùn)含快速增長的潛能。預(yù)計(jì)2021年國內(nèi)食品安全快速檢測市場規(guī)模將達(dá)369.68億元。

食品安全檢測行業(yè)發(fā)展趨勢

食品安全快速檢測行業(yè)作為國內(nèi)蓬勃發(fā)展的朝陽行業(yè)，市場需求尚未完全開發(fā)，近年來市場規(guī)模迅速擴(kuò)張，主要原因在于下游客戶群體的快檢需求持續(xù)增長。目前，政府監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、食品安全檢測機(jī)構(gòu)是我國食品安全快速檢測市場的主要客戶群體，在國家政策鼓勵引導(dǎo)、民眾食品安全意識強(qiáng)化的背景下，上述三大客戶群體的快檢需求具有極大的擴(kuò)張空間。同時(shí)，隨著個(gè)人消費(fèi)者食品安全意識和自我保護(hù)意識的增強(qiáng)，食品安全快速檢測產(chǎn)品走進(jìn)家庭指日可待，消費(fèi)者市場的擴(kuò)張將成為食品安全快速檢測的下一個(gè)增長爆發(fā)點(diǎn)。

想要了解更多食品安全檢測行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2026年中國食品安全檢測行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》。

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  2021-2026年中國食品安全檢測行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告

  食品安全檢測行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析食品安全檢測未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘食品安全檢測行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供...

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