工信部支持中國白酒文化遺產(chǎn)申報世界文化遺產(chǎn) 白酒市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

• 2021年8月10日 ZhouJiaLiang來源：36氪 搜狐 騰訊 1365 90
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據(jù)悉，工信部在《對十三屆全國人大四次會議第5834號建議的答復》中指出，高度重視保護白酒文化遺產(chǎn)、深入實施白酒行業(yè)“三品”專項行動等相關(guān)工作。工信部表示，支持中國白酒文化遺產(chǎn)申報世界文化遺產(chǎn)。

工信部支持中國白酒文化遺產(chǎn)申遺

據(jù)悉，工信部在《對十三屆全國人大四次會議第5834號建議的答復》中指出，高度重視保護白酒文化遺產(chǎn)、深入實施白酒行業(yè)“三品”專項行動等相關(guān)工作。工信部表示，支持中國白酒文化遺產(chǎn)申報世界文化遺產(chǎn)。2017年以來，發(fā)布白酒文化遺產(chǎn)15項，基本囊括了瀘州老窖、茅臺、五糧液、古井貢酒、水井坊等具有代表性的白酒釀酒作坊及窖池，涵蓋醬香、濃香、清香等主要香型白酒釀造技藝。

白酒市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2020年中國白酒產(chǎn)量為740.73萬千升，同比下降2.46%，這是自2016年以來，白酒行業(yè)產(chǎn)量連續(xù)第四年下降。白酒產(chǎn)量達到了本世紀以來的最高值，超過了1300萬千升，隨后一直呈現(xiàn)出產(chǎn)量下降的趨勢。產(chǎn)量的下滑主要是銷量下降所導致。

與產(chǎn)銷量下降形成對比的是，白酒行業(yè)的規(guī)模卻在持續(xù)增長。根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)，2020年中國白酒銷售收入為5836億元，同比上升2.9%。即便在上半年疫情影響的情況下，白酒行業(yè)仍然克服了阻力，在銷售收入上實現(xiàn)了同期的正增長。產(chǎn)銷量下降，白酒銷售和利潤增加，這一對比的背后是白酒行業(yè)近年來集中度的持續(xù)提升。

隨著國民收入水平的提高，消費者日趨重視白酒品質(zhì)和品牌，來自核心產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)白酒更符合消費者訴求、市場接受度更高，核心產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)品的市場比較優(yōu)勢十分明顯。

當前，消費者對于白酒“質(zhì)”的需求已高于于“量”的需求。當前，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，白酒行業(yè)已經(jīng)進入“不缺酒、缺好酒”的時代，從需求側(cè)來看，消費者“喝名酒、喝好酒、喝老酒”需求日趨旺盛，這也直接推動了供給側(cè)改革，名優(yōu)酒企業(yè)紛紛加大產(chǎn)能和儲能建設(shè)，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)。

行業(yè)強分化下，白酒市場不斷向頭部企業(yè)集中，這就造成了規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量減少。2020年，白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)為1040家，2019年為1176家，2016年則為1578家。顯然，納入統(tǒng)計的企業(yè)減少538家，統(tǒng)計的產(chǎn)量自然也會下降。

當前，白酒市場集中在國內(nèi)，“白酒國際化”雖然探索多年，但進展并不顯著。數(shù)據(jù)顯示，2018年，白酒行業(yè)出口量占整個產(chǎn)量的僅0.17%。伴隨著中國經(jīng)濟實力和影響力持續(xù)提升，加之名優(yōu)白酒企業(yè)加大海外推廣力度，價值數(shù)千億的海外市場，是白酒行業(yè)未來最大機會市場。

隨著白酒行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的白酒企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。正因為如此，一大批優(yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對白酒行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。

《2021-2026年白酒市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》由中研普華的資深專家和研究人員通過長期周密的市場調(diào)研，參考國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，并對多位業(yè)內(nèi)資深專家進行深入訪談的基礎(chǔ)上，通過與國際同步的市場研究工具、理論和模型撰寫而成。全面而準確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準確地把握整個白酒行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

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