臨期食品監(jiān)管不能“打折” 臨期食品市場(chǎng)發(fā)展呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)

• 2021年8月18日 LiuMingYue來(lái)源：人民日?qǐng)?bào) 瀟湘晨報(bào) 420 21
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臨期食品是指保質(zhì)期將滿(mǎn)但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。由于價(jià)格便宜，臨期食品受到不少消費(fèi)者關(guān)注。特別是反食品浪費(fèi)法頒布實(shí)施以來(lái)，反對(duì)食品浪費(fèi)越來(lái)越成為社會(huì)共識(shí)，臨期食品市場(chǎng)升溫，一定程度上說(shuō)，也是反對(duì)浪費(fèi)、厲行節(jié)約的一種表現(xiàn)。

臨期食品是指保質(zhì)期將滿(mǎn)但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。由于價(jià)格便宜，臨期食品受到不少消費(fèi)者關(guān)注。特別是反食品浪費(fèi)法頒布實(shí)施以來(lái)，反對(duì)食品浪費(fèi)越來(lái)越成為社會(huì)共識(shí)，臨期食品市場(chǎng)升溫，一定程度上說(shuō)，也是反對(duì)浪費(fèi)、厲行節(jié)約的一種表現(xiàn)。一些商家并沒(méi)有設(shè)立專(zhuān)門(mén)的臨期食品銷(xiāo)售區(qū)，而是將打折的臨期食品和正價(jià)的食品混在一起出售，有不少消費(fèi)者以為這是商家的短期促銷(xiāo)手段，不會(huì)仔細(xì)查看食品保質(zhì)期，購(gòu)買(mǎi)后過(guò)幾天準(zhǔn)備食用時(shí)才發(fā)現(xiàn)已經(jīng)過(guò)期。監(jiān)管部門(mén)應(yīng)督促和抽檢商家是否在臨期食品促銷(xiāo)中向消費(fèi)者作出明確提示，糾正不當(dāng)經(jīng)營(yíng)行為。

臨期食品市場(chǎng)發(fā)展呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)

《2020年中國(guó)臨期食品行業(yè)市場(chǎng)分析及消費(fèi)者研究報(bào)告》顯示，中國(guó)臨期食品消費(fèi)群體以中青年為主，其中消費(fèi)者年齡為26歲至35歲的占47.8%。淘寶、京東、蘇寧易購(gòu)，有不少以“臨期”為關(guān)鍵字的食品在售，而且不乏知名品牌產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，以關(guān)鍵詞“臨期”搜索，淘寶平臺(tái)的相關(guān)臨期食品總數(shù)為40615件，京東為8786件，蘇寧易購(gòu)為2433件。

淘寶聯(lián)合科普中國(guó)發(fā)布的臨期消費(fèi)報(bào)告顯示，食品在保質(zhì)期剩余20%-50%期間，因折扣低且口感不受影響，往往會(huì)迎來(lái)一輪新的銷(xiāo)售高峰，這也叫做“臨期效應(yīng)”。其中，薯片等膨化食品、方便面、飲品、餅干等也成為了“臨期界”的暢銷(xiāo)品。據(jù)天眼查APP顯示，目前國(guó)內(nèi)一家臨期食品公司已經(jīng)接受了四次融資，并且已經(jīng)與旺旺、費(fèi)列羅、漢高等200余個(gè)品牌建立尾貨合作關(guān)系，在資金+渠道的聯(lián)合裝備下，已經(jīng)具備了成熟的臨期食品處理能力。

目前，我國(guó)對(duì)臨期食品的界定還沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。業(yè)內(nèi)普遍遵循的規(guī)則來(lái)源于原北京市工商局2012年出臺(tái)的《臨近保質(zhì)期限食品銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)制度》。該制度規(guī)定，根據(jù)食品保質(zhì)期長(zhǎng)短，納入臨期食品范疇的食品為其保質(zhì)期期滿(mǎn)之日前45天至1天不等。

近日，商務(wù)部發(fā)布的《消費(fèi)升級(jí)背景下零食行業(yè)發(fā)展報(bào)告》稱(chēng)，零食品類(lèi)通過(guò)線上電商模式加速了市場(chǎng)滲透率，培育和提高了消費(fèi)人群的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣，零食占線上食品銷(xiāo)售近30%。小麻花4天賣(mài)出15噸，共計(jì)200萬(wàn)顆;小酥餅4天賣(mài)出10769只;一家成立8年的零食品牌預(yù)計(jì)2019年?duì)I收要破100億元……

零食行業(yè)發(fā)展步入快車(chē)道，呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點(diǎn)，成為未來(lái)快速消費(fèi)品市場(chǎng)中最具前景、最具活力的行業(yè)。到2020年，零食行業(yè)總產(chǎn)業(yè)規(guī)模預(yù)計(jì)接近3萬(wàn)億元。

從臨期食品供應(yīng)端來(lái)看，臨期食品的貨源主要分3種，一是大型商超下架的產(chǎn)品;二是電商平臺(tái)的退換貨;三是經(jīng)銷(xiāo)商手里真正進(jìn)入臨期的產(chǎn)品。臨期食品的貨源并不穩(wěn)定，主要根據(jù)正期食品的銷(xiāo)售情況而定。產(chǎn)品在正期時(shí)賣(mài)得好，那么臨期的貨就會(huì)相應(yīng)減少。

今年3月17日，天津社區(qū)折扣零售店“食惠邦”已完成數(shù)千萬(wàn)元天使輪融資，由惟一資本領(lǐng)投，鐘鼎資本跟投;4月12日，折扣超市“小象生活”已完成數(shù)千萬(wàn)元天使輪融資，愉悅資本為領(lǐng)投方，天使灣資本跟投;“好特賣(mài)”在2019年至2020年間完成了4筆融資;“好食期”早在2018年就獲得了阿里巴巴獨(dú)家1.1億元C輪融資……近3年來(lái)，臨期食品企業(yè)注冊(cè)量呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。

更多中研普華出版的行業(yè)投資前景預(yù)測(cè)，請(qǐng)點(diǎn)擊《2021-2026年中國(guó)休閑食品行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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