雞蛋比去年同期大漲超四成 中國雞蛋加工行業(yè)趨勢預(yù)測

• 2021年8月26日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 485 25
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23日，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋平均價格為10.34元/公斤，比7月1日的8.8元/公斤大幅上漲了17.5%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，進入8月份以后，全國雞蛋價格持續(xù)上漲。

雞蛋比去年同期大漲超四成

23日，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋平均價格為10.34元/公斤，比7月1日的8.8元/公斤大幅上漲了17.5%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，進入8月份以后，全國雞蛋價格持續(xù)上漲。8月15日全國雞蛋批發(fā)均價達每公斤10.87元，為今年以來最高價，環(huán)比上漲18.67%，比去年同期大漲40.99%。

據(jù)了解，今年4月份起，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)已經(jīng)扭虧為盈，并連續(xù)4個月盈利。4月至7月平均每公斤雞蛋可盈利0.76元。進入8月份以后，蛋雞養(yǎng)殖盈利因蛋價上漲而大幅增加，截至8月19日，8月份蛋雞養(yǎng)殖場(戶)平均每公斤雞蛋可盈利2.46元。

目前全球范圍內(nèi)蛋雞養(yǎng)殖已經(jīng)形成高度規(guī)?；图s化的狀態(tài)。據(jù)近年來的國家蛋雞產(chǎn)業(yè)體系發(fā)展調(diào)查數(shù)據(jù)，我國年存欄1000只以下的蛋雞養(yǎng)殖戶基本消失，此外農(nóng)村改革為集中居住之后，房前屋后的養(yǎng)雞模式也逐漸消失。機構(gòu)認為，未來蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的規(guī)?；潭葘M一步提升。當下，由于目前“小規(guī)模、大群體”的蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀，雞蛋漲價會導(dǎo)致商品代蛋雞需求增多，從而導(dǎo)致種雞需求量增加，價格上升。

我國有13億人口，98%的中國人都吃蛋，營養(yǎng)豐富、藥食兼用的綠殼雞蛋必將有廣闊的市場前景。由于數(shù)量極少，價位較高，我國普通百姓很難吃得到、吃得起，甚至還有80%的農(nóng)民根本就不相信有綠殼雞蛋。但大中城市里卻有一個相當大的高消費群體，他們吃喝講營養(yǎng)、滋補，所以極少數(shù)量的商品蛋僅供賓館、飯店、超市用來招攬顧客。幾年后，隨著綠殼蛋雞的種群擴大，才會有較多數(shù)量的商品蛋進入市場，價位也會隨之回落，吃得起綠殼雞蛋的消費群體也順其增多，綠殼蛋的市場更是日趨擴大。

一直以來，肉類蛋禽都是人們生活中不可缺的食物。隨著經(jīng)濟發(fā)展和居民生活水平的提高，屠宰及肉類加工市場規(guī)模不斷擴大，消費群體迅速壯大，銷售收入持續(xù)增長。行業(yè)平均價格仍處于上市通道。高端雞蛋食品將是行業(yè)升級的方向?？萍蓟⒂袡C和綠色是發(fā)展的核心。

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