國產(chǎn)冰淇淋完成逆襲 線上電商成為重要渠道

• 2021年8月26日 YeYuJuan來源：經(jīng)濟(jì)日報 中研網(wǎng) 509 27
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近年來，國產(chǎn)冰淇淋廠商帶著一款款網(wǎng)紅雪糕，席卷了整個冰淇淋市場。借助電商平臺和冷鏈物流設(shè)施的完善，線上電商成了國產(chǎn)冰淇淋突圍的重要渠道，國產(chǎn)冰淇淋完成了從被外資擠壓到紅遍網(wǎng)絡(luò)的逆襲。

國產(chǎn)冰淇淋完成逆襲

近年來，國產(chǎn)冰淇淋廠商帶著一款款網(wǎng)紅雪糕，席卷了整個冰淇淋市場。借助電商平臺和冷鏈物流設(shè)施的完善，線上電商成了國產(chǎn)冰淇淋突圍的重要渠道，國產(chǎn)冰淇淋完成了從被外資擠壓到紅遍網(wǎng)絡(luò)的逆襲。

數(shù)據(jù)顯示，我國冰淇淋市場已由2014年的708億元上升至2019年的1380億元，預(yù)計2021年將超過1600億元。在冰淇淋市場規(guī)模激增背后，線上銷售占比不斷提高。目前我國冰淇淋的線上線下銷售占比分別為20%和80%;2020年之前，冰淇淋線上線下的銷售比例為5%和95%。

冰淇淋線上市場崛起前，中國冰淇淋市場在中高端領(lǐng)域主要是被和路雪、哈根達(dá)斯、明治等一些外資品牌占據(jù);線上市場崛起后，國產(chǎn)冰淇淋開始步入中高端領(lǐng)域競爭。

線上電商成了國產(chǎn)冰淇淋突圍的重要渠道

隨著冷鏈物流的發(fā)展，在一些新銳國產(chǎn)冰淇淋品牌的帶動下，整個冰淇淋行業(yè)正在往線上市場加速滲透，行業(yè)往中高端市場競爭趨勢明顯。然而，在諸多品牌扎堆在高價領(lǐng)域競爭時，冰淇淋行業(yè)是否暴利，高價產(chǎn)品如何真正做到“名符其實”，引來極大關(guān)注。電商的帶動下，整個冰淇淋行業(yè)市場規(guī)模迅速擴(kuò)容。

冰淇淋線上市場的爆發(fā)跟冷鏈物流等基礎(chǔ)設(shè)施的完善密切相關(guān)。快速分層響應(yīng)的社區(qū)電商物流網(wǎng)絡(luò)，大大降低了冰淇淋企業(yè)的物流倉儲成本，縮短了冰淇淋的配送時間和半徑。同時，通過冰淇淋品牌+社區(qū)電商模式的有效融合，有望推動傳統(tǒng)冰淇淋企業(yè)渠道變革，幫助老品牌彎道超車。

中國作為全球最大的冰淇淋市場，年銷售規(guī)模超過千億，預(yù)計在未來幾年內(nèi)仍將保持約5%的年復(fù)合增長率，相比起全球人均每年消費冰淇淋4.5公斤的水平而言，目前中國消費者人均消費冰淇淋僅為2.9公斤，仍然有相當(dāng)大的距離和市場。

2021冰淇淋市場消費新趨勢

中國潛力巨大的冰淇淋市場吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注，這一切都為中國冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來了廣闊的市場前景。隨我國冰淇淋市場在轉(zhuǎn)型升級的同時，也正在逐漸打破消費周期和場景壁壘，成為類似甜品和奶茶等在娛樂和社交場景中的重要消費產(chǎn)品，逐漸在四季暢銷。

同時，人們對于產(chǎn)品的口味和種類需求也更加多樣化，更傾向于消費一些安全健康、營養(yǎng)美味、方便快捷的冰淇淋和冷凍冷藏食品，預(yù)計2021年我國冰淇淋行業(yè)供給規(guī)模達(dá)到603萬噸，2025年供給規(guī)模迅速增長到758萬噸，同比增長6.3%。

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