6種水果均價比26日降0.7% 2021年水果行業(yè)供需格局分析

• 2021年8月27日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1082 69
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8月27日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為112.82，比8月26日下降0.05個點，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)為113.68，比8月26日下降0.05個點。

6種水果均價比26日降0.7%

8月27日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為112.82，比8月26日下降0.05個點，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)為113.68，比8月26日下降0.05個點。截至8月27日14：00時，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為20.98元/公斤，比8月26日上升0.4%;牛肉75.73元/公斤，比8月26日上升0.6%;羊肉70.62元/公斤，與8月26日持平;雞蛋10.37元/公斤，比8月26日下降0.4%;白條雞16.69元/公斤，比8月26日下降1.5%。重點監(jiān)測的28種蔬菜平均價格為4.53元/公斤，比8月26日上升0.7%;重點監(jiān)測的6種水果平均價格為5.36元/公斤，比8月26日下降0.7%。鯽魚22.60元/公斤，比8月26日下降2.5%;鯉魚16.81元/公斤，比8月26日下降0.4%;白鰱魚12.22元/公斤，比8月26日下降1.3%;大帶魚38.57元/公斤，比8月26日上升0.1%。

中國是世界上最大的水果出產(chǎn)國，居全球13個產(chǎn)量超1000萬噸的國家之首;世界上主要的熱帶水果大部分都是中國大宗的品種。然而我國的熱帶水果絕大部分以鮮食為主，價格受市場波動影響很大，始終跳不出“豐產(chǎn)歉收”、“果賤傷農(nóng)”的怪圈。熱帶水果的根本出路在于深加工，政府對水果業(yè)的扶持應向深加工轉移，增強水果產(chǎn)業(yè)競爭力，從根本上破解千百萬果農(nóng)的增收難題。

隨著人們經(jīng)濟發(fā)展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數(shù)量型向質(zhì)量型改變，小商販和傳統(tǒng)的水果店以無法滿足廣大消費者對水果品質(zhì)以及購買環(huán)境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場的認可，這是果品銷售的發(fā)展必然趨勢。近年來，“綠色、天然”概念盛行，果汁飲料消費持續(xù)增長，已成為飲品市場的主力，預計未來5年內(nèi)，每年增幅在10%以上。我國目前人均果汁消費量僅及世界平均水平的1/10，發(fā)達國家的1/40，具有極大的消費增長空間。在所有的果汁飲料中，以熱帶水果為原料的果汁飲料具有獨特的競爭優(yōu)勢。

現(xiàn)在，中國水果的主體市場尚處于幼稚期，但市場容量遞增速度卻很驚人。如果，這一時期，不先行導入，搶占戰(zhàn)略制高點，以后進入將面臨較高難度，在戰(zhàn)略上也會受制與人。深入挖掘水果的特性及消費者的其他需要：隨著人們的收入增加，更多的消費者開始飲用新鮮果汁。針對消費者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會有免費使用的榨汁機供顧客使用。顧客在購買完水果后，可以自助的免費使用水源清洗水果并免費使用榨汁機，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，公司將不收取任何費用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，公司將有償提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好)的服務，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面，顧客每使用完一次榨汁機，工作人員都會對機器進行消毒處理，然后放進消毒柜，保證衛(wèi)生。

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