糖的“失寵”早已顯現(xiàn) 無糖飲料市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)

• 2021年9月5日 YeYuJuan來源：中國商報(bào) 390 18
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過量食糖是導(dǎo)致肥胖、糖尿病等生活方式疾病流行的原因之一，而含糖飲料的過度攝入使得糖尿病人群年輕化，發(fā)病率也逐漸上升。全民控糖時(shí)代已經(jīng)到來，無糖飲料成為首選，“減糖”成為了飲料行業(yè)一大趨勢(shì)。

人體每天的攝糖量最多不要超過50克，最好要少于25克。據(jù)了解，糖分?jǐn)z入過多導(dǎo)致的健康問題在全球范圍內(nèi)日益嚴(yán)重，減糖是近幾年以來世界范圍內(nèi)的一大趨勢(shì)。在世界范圍內(nèi)，糖的“失寵”早已顯現(xiàn)。

過量食糖是導(dǎo)致肥胖、糖尿病等生活方式疾病流行的原因之一，而含糖飲料的過度攝入使得糖尿病人群年輕化，發(fā)病率也逐漸上升。全民控糖時(shí)代已經(jīng)到來，無糖飲料成為首選，“減糖”成為了飲料行業(yè)一大趨勢(shì)。

實(shí)際上，近幾年，飲料大品類與其中的無糖飲料呈現(xiàn)出截然不同的發(fā)展態(tài)勢(shì)，在飲料整體不景氣的背景下，無糖飲料卻呈現(xiàn)出高速增長的態(tài)勢(shì)。

國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，我國飲料產(chǎn)量呈不斷下滑態(tài)勢(shì)。2016年我國飲料產(chǎn)量為近幾年的最高值，達(dá)到18345.2萬噸，隨后產(chǎn)量開始下降，到了去年，全國飲料產(chǎn)量為16347.3萬噸，同比下降7.97%。與此同時(shí)，全國規(guī)模以上飲料制造企業(yè)營收也逐年減少，去年，全國規(guī)模以上飲料制造企業(yè)營收為3007.3億元，同比下降37.54%。

無糖飲料滲透率達(dá)到55%，與2018年相比增長了19%。近80%的消費(fèi)者表示，相較于正常含糖的包裝飲料，他們更愿意考慮無糖包裝飲料產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，2014年-2020年，我國無糖飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從16.6億元增長到117.8億元，年復(fù)合增長率達(dá)38.69%。2019年，我國無糖飲料的市場(chǎng)份額為2.85%，到今年，這一比例上升到4.07%。

據(jù)世界衛(wèi)生組織發(fā)布的《全球糖尿病人報(bào)告》顯示，全球糖尿病患者已達(dá)4億多人，而主要原因無疑就是糖。正是看到了嚴(yán)峻的數(shù)字，一些國家政府加快了控糖措施的出臺(tái)，一些飲料企業(yè)迅速調(diào)整了產(chǎn)品配方，走上了減糖的發(fā)展路線。戒糖、斷糖概念讓部分消費(fèi)者有意識(shí)地減少糖分?jǐn)z入，無糖飲料也乘著這股風(fēng)潮占領(lǐng)了不少人的冰箱和味蕾。

2018年，元?dú)馍滞瞥隽藷o糖氣泡水，加深了消費(fèi)者對(duì)無糖飲料的認(rèn)識(shí)。此后，包括雀巢、喜茶、青島啤酒等大公司競(jìng)相推出無糖飲料新品。值得注意的是，2019年，可口可樂在全球推出的1000多種新產(chǎn)品中有400種是低糖或無糖產(chǎn)品。

不過，無糖并非零糖，標(biāo)注“不添加蔗糖”的產(chǎn)品雖然不添加常見糖類，但有可能加了糖替代品或糖漿之類的濃縮糖溶液。市面上的代糖產(chǎn)品主要為阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、木糖醇、甜菊糖、赤蘚糖醇等。這些甜味劑參與到人體代謝中產(chǎn)生的熱量可以說微乎其微。不過也有人認(rèn)為，市面上打著零糖、零熱量旗號(hào)的飲料，不少有誤導(dǎo)消費(fèi)者的嫌疑，這涉及對(duì)糖的界定。

據(jù)預(yù)測(cè)，我國無糖飲料市場(chǎng)規(guī)模將在2027年達(dá)到276.6億元，市場(chǎng)增速高、空間大。

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