元?dú)馍忠蛐麄?蔗糖致歉 2021年無糖飲料市場規(guī)模分析

• 2021年4月12日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1379 91
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4月10日，元?dú)馍职l(fā)布致歉聲明稱，在乳茶產(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)示和宣傳中，沒有說明“0糖”和“0蔗糖”的區(qū)別，容易引發(fā)誤解，乳茶包裝將改為“低糖低脂肪”，大家有喝過元?dú)馍值娘嬃蠁?

元?dú)馍忠蛐麄?蔗糖致歉

4月10日，元?dú)馍职l(fā)布致歉聲明稱，在乳茶產(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)示和宣傳中，沒有說明“0糖”和“0蔗糖”的區(qū)別，容易引發(fā)誤解，乳茶包裝將改為“低糖低脂肪”，大家有喝過元?dú)馍值娘嬃蠁?

據(jù)了解，元?dú)馍衷谌椴璁a(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)示和宣傳中，沒有說明“0糖”和“0蔗糖”的區(qū)別引發(fā)誤解。從2月4日起生產(chǎn)的大部分乳茶和3月18日起生產(chǎn)的全部乳茶，包裝從原來的“0蔗糖 低脂肪”改為“低糖 低脂肪”。元?dú)馍滞瑫r提醒：乳茶有奶所以是有糖的。

“奶茶控”怕長胖，但更怕買到又長胖又欺騙人的產(chǎn)品。配料表上寫得清清楚楚，宣傳卻玩文字游戲打擦邊球。不是每個消費(fèi)者都會細(xì)看配料表，但一個企業(yè)端正做事的態(tài)度，消費(fèi)者們都能看得到。想做消費(fèi)者信賴的國貨新品牌，產(chǎn)品要干干凈凈，做事也應(yīng)坦坦蕩蕩。

專家表示，大部分的無糖飲料中都含有大量的磷酸，磷酸是一種中強(qiáng)酸，與金屬離子具有很強(qiáng)的結(jié)合能力。當(dāng)它進(jìn)入我們身體后，會和體內(nèi)的金屬離子，如鈣鐵鋅銅等結(jié)合，生成磷酸鹽。這種物質(zhì)不易溶解，所以會降低我們體內(nèi)鈣鐵鋅等礦物質(zhì)的吸收利用率，提高患骨質(zhì)疏松的風(fēng)險。

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“無糖”“代糖”“0熱量”成為影響年輕人選購食品時的關(guān)鍵詞，市面上出現(xiàn)了以此為招牌的飲料、酸奶、零食等各類產(chǎn)品，給消費(fèi)者帶來了遠(yuǎn)超以往的更多選擇。在科學(xué)觀念普及的影響下，不少人認(rèn)識到過多食用糖的危害，比如會導(dǎo)致肥胖、衰老等，無糖產(chǎn)品精準(zhǔn)地捕獲了年輕人既想健康又舍不得美味的心態(tài)。然而，在追求口感和保持身材之間保持平衡，無糖飲品真的是完美支點(diǎn)嗎?它們又真的健康嗎?據(jù)北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師陳偉介紹，零卡零糖的味道大多數(shù)來自于商業(yè)的甜味劑。甜味劑本身是安全的，可以分為帶熱卡的甜味劑和不帶熱卡的甜味劑，那么它能夠產(chǎn)生更多的甜味，甚至比蔗糖要甜200-300倍。如果單純和含糖飲料相比，0卡0糖飲料確實對防治肥胖有幫助;但如果和水相比，由于甜味劑在大腦中會產(chǎn)生興奮的作用，會引導(dǎo)你攝入更多的高熱量食物，從這個意義上來說無糖飲料并不是完全健康的飲料。

無糖并不意味著不甜，而是把各種代糖當(dāng)作甜味劑來滿足口感。根據(jù)我國《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的規(guī)定，食品中的糖含量少于0.5g/100g(固體)或100mL(液體)，即可標(biāo)注為“無糖食品”。國家市場監(jiān)管總局與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會編寫發(fā)布了《《食品安全風(fēng)險解析》匯編(2014-2018年)》，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定合理使用甜味劑是安全的。

元?dú)馍峙浞奖盹@示，其主要成份為赤蘚糖醇 、二氧化碳、碳酸氫鈉、檸檬酸、三氯蔗糖、山梨酸鉀等。而其甜味主要來自于赤蘚糖醇，赤蘚糖醇是目前比較好的代糖產(chǎn)品，其口感與蔗糖非常接近，可以替代蔗糖、木糖醇等，而且赤蘚糖醇是小分子的甜味劑，它不被機(jī)體內(nèi)酶系統(tǒng)所代謝，不會影響正常的糖代謝，食用后血糖水平和血液胰島素水平不會發(fā)生明顯變化，因此元?dú)馍謬?yán)格來說的確是不含糖的，因此即便是控糖人士也可以放心食用。但營養(yǎng)師表示一般飲料中脂肪含量都不高，所以單純強(qiáng)調(diào)“零脂肪”或者“無糖”沒有意義。即便攝入的飲料中不含糖類能量，一般人一天中也可能通過一塊餅干、一碗米飯或其他食物吸收能量，因此想要瘦身的人建議通過還是合理飲食和運(yùn)動來達(dá)到目的。

無糖飲料是指不含蔗糖即淀粉水解的糖類，如葡萄糖、麥芽糖等等，一般采用糖醇和低聚糖等不升高血糖濃度的甜味劑作為糖的替代品，例如蘇打水、木糖醇飲品等都可以稱作無糖飲料。 那么，未來無糖飲料行業(yè)市場行情如何?

國際上已發(fā)現(xiàn)，攝入甜味劑會對人體的糖耐量及血脂代謝產(chǎn)生一些不良影響。專家建議每天保證1.5升以上飲水量，0卡0糖飲料也別多喝。

2021年無糖飲料市場規(guī)模分析

在無糖飲料中，最提倡喝的是茶類飲料，如綠茶、花茶、烏龍茶、大麥茶等。茶類飲料中，如果不添加蔗糖的話，是不含糖的，糖尿病患者可以隨時飲用。綠茶富含防止老化的谷氨酸、提高免疫力的天冬氨酸等，具有利尿、消除壓力的作用。而且茶對降血脂有好處，所以，糖尿病合并血脂紊亂的患者可以適量飲用。肥胖的糖尿病患者多喝茶對身體也是有好處的。相反，杏仁露、山核桃汁可能含脂肪較高，對糖尿病伴血脂紊亂的患者不合適。

還要提醒患者的是，上述無糖飲料中，除八寶粥外，糖尿病患者在出現(xiàn)低血糖反應(yīng)時，都不能選用。這些無糖飲料只能起到補(bǔ)充水分的作用。

2019年各類無糖飲料在市場遍地開花，可口可樂公司旗下的“三劍客”可樂、雪碧、芬達(dá)均推出了無糖產(chǎn)品，老品牌康師傅推出了無糖冷泡綠茶，新興飲料品牌元?dú)馍忠驗橹鞔驘o糖而在市場上迅速有了一席之地。

隨著各大企業(yè)的相繼加碼，無糖茶飲競爭逐漸進(jìn)入深水區(qū)。目前，國內(nèi)無糖茶飲料市場已經(jīng)集結(jié)了農(nóng)夫山泉、可口可樂、華潤怡寶、娃哈哈、康師傅、三得利等國內(nèi)外眾多品牌。

受到中國消費(fèi)者健康意識增強(qiáng)的驅(qū)動，無糖茶飲料零售額持續(xù)快速增長。據(jù)弗若斯特沙利文咨詢公司數(shù)據(jù)顯示，受到中國消費(fèi)者健康意識增長的驅(qū)動，我國無糖茶飲料零售額持續(xù)快速增長，2019年零售額為41億元，2014-2019年的復(fù)合年增長率高達(dá)32.6%。預(yù)計到2021年的時候，需求量將會達(dá)到1085.8萬噸，2024年無糖茶飲料的市場份額將上升至12.3%?？梢灶A(yù)見的是，無糖茶市場是一個增量市場。

此外，數(shù)據(jù)顯示，全球62%的消費(fèi)者會根據(jù)產(chǎn)品對健康的影響來選擇飲品。中國0糖市場的生產(chǎn)量在2017年和2018年分別增長了9.6%和9.2%，產(chǎn)量達(dá)到1.454億升。飲食趨勢正從減少脂肪或碳水化合物轉(zhuǎn)向限制糖的攝入。

據(jù)悉，各大品牌選擇發(fā)力無糖茶飲市場，無糖茶飲符合用戶對于低糖、無糖的消費(fèi)趨勢需求，雖然目前來看市場規(guī)模較小，但中國人均消費(fèi)量與其它國家相比還存在較大差距，市場前景十分可觀。

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