蝦青素，又名蝦黃素、蝦黃質(zhì)。1933年從蝦、蟹等水產(chǎn)品中提取出一種紫紅色結(jié)晶，后確定是一種與蝦紅素有密切關(guān)系的類胡蘿卜素，故命名為蝦青素。
2021-2026年蝦青素行業(yè)深度分析及投資前景預(yù)測
天然蝦青素是迄今為止自然界中發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的抗氧化劑，因此天然蝦青素被廣泛地作為添加劑應(yīng)用于醫(yī)藥、高級化妝品、食用色素、營養(yǎng)保健食品和飼料等市場。2015年中國蝦青素行業(yè)市場規(guī)模為836.43億元，2017年突破至991.54億元，年復(fù)合增長9%左右。由于蝦青素優(yōu)良的特性，在醫(yī)藥、化妝品、保健食品等市場未來也將有良好的應(yīng)用，市場前景廣闊。
作為一種非維生素A原的類胡蘿卜素，蝦青素在動物體內(nèi)不能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，但具有與類胡蘿卜素相同的抗氧化作用，它淬滅單線態(tài)氧和捕捉自由基的能力比β-胡蘿卜素高10余倍，比維生素E強(qiáng)100多倍，人們又稱其“超級維生素E”。蝦青素的抗氧化性、著色性、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的特性，已被廣泛認(rèn)可。美國等國家已允許作為食品添加劑應(yīng)用于生產(chǎn)，作為天然食品添加劑，有著廣闊的發(fā)展前景。
天然蝦青素是一種抗氧化性極強(qiáng)的類胡蘿卜素，具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病的作用，國際上已將其應(yīng)用于保健食品、高檔化妝品、藥品等領(lǐng)域中。蝦青素本身穩(wěn)定性不高，易氧化、見光易分解，市場上多以蝦青素凝膠的形式保留其活性。
蝦青素的生產(chǎn)方法包括天然提取和化學(xué)合成兩種?；瘜W(xué)合成蝦青素同天然蝦青素在結(jié)構(gòu)、功能、應(yīng)用及安全性等方面差別顯著，其穩(wěn)定性、抗氧化活性著色性也明顯低于天然蝦青素，因此進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)一般傾向于天然蝦青素的提取。
由于技術(shù)難度高及受藻種或菌種本身的問題等限制，使天然蝦青素的產(chǎn)量有限，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需求。因此，利用各種生物技術(shù)大規(guī)模生產(chǎn)天然蝦青素一直是國內(nèi)外普遍關(guān)注的熱點(diǎn)問題。自2015年以來，該行業(yè)市場集中度越來越高。2018年，荷蘭DSM、中國威海利達(dá)生物科技、日本KLChemical這全球前三大生產(chǎn)商總產(chǎn)量份額高達(dá)82.51%。
國際上已具備的蝦青素生產(chǎn)工藝主要有化學(xué)合成和生物技術(shù)提取2種，化學(xué)合成的蝦青素在結(jié)構(gòu)、功能、應(yīng)用和安全性等方面較天然蝦青素均遜色不少，而天然蝦青素的商業(yè)化生產(chǎn)存在成本高、產(chǎn)量低等問題，導(dǎo)致價(jià)格居高不下，因而無法與化學(xué)合成的蝦青素競爭。
受下游水產(chǎn)飼料行業(yè)驅(qū)使，蝦青素消費(fèi)量將持續(xù)增長。預(yù)測全球蝦青素產(chǎn)量從2019年的1509.51噸增加到2024年的2268.11噸，年復(fù)合增長率為8.48%。
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2021-2026年蝦青素行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告
蝦青素，又名蝦黃素、蝦黃質(zhì)。蝦青素廣泛存在于蝦、蟹、魚、鳥、某些藻類及真菌等生物中。天然蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病的作用，在保健品、醫(yī)藥、化妝品、食品添加劑...
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