中國(guó)飲料行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析

• 2021年9月7日 HaoChenChong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 244 8
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隨著國(guó)民健康飲食意識(shí)不斷增強(qiáng)，減糖正成為一種獲得認(rèn)可的生活方式。中國(guó)工程院院士陳君石在發(fā)言時(shí)表示，食品飲料企業(yè)要積極響應(yīng)《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》的要求，踐行健康中國(guó)行動(dòng)中的合理膳食理念，想辦法在產(chǎn)品當(dāng)中，盡可能把糖的含量降下來(lái)。

中國(guó)飲料行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析

隨著國(guó)民健康飲食意識(shí)不斷增強(qiáng)，減糖正成為一種獲得認(rèn)可的生活方式。中國(guó)工程院院士陳君石在發(fā)言時(shí)表示，食品飲料企業(yè)要積極響應(yīng)《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》的要求，踐行健康中國(guó)行動(dòng)中的合理膳食理念，想辦法在產(chǎn)品當(dāng)中，盡可能把糖的含量降下來(lái)。

“在降糖的同時(shí)，一方面消費(fèi)者要逐步適應(yīng)降低甜度的食品;另一方面行業(yè)也要繼續(xù)加強(qiáng)創(chuàng)新合理使用甜味劑，盡可能保證口感?！?陳君石說(shuō)。

作為論壇重要組成部分，《健康中國(guó)飲料食品減糖行動(dòng)白皮書(shū)》(以下簡(jiǎn)稱《白皮書(shū)》)正式發(fā)布。統(tǒng)計(jì)顯示，我國(guó)糖尿病成年人患者人數(shù)每10年呈現(xiàn)出一個(gè)高峰。過(guò)量食糖是導(dǎo)致肥胖、糖尿病等問(wèn)題的原因之一，含糖飲料的過(guò)度攝入使得糖尿病人群呈現(xiàn)年輕化。

為了做好減糖行動(dòng)，《白皮書(shū)》從飲料行業(yè)結(jié)構(gòu)化、減糖健康、環(huán)保、品牌化等四個(gè)維度展望了減糖發(fā)展的方向。一是飲料行業(yè)結(jié)構(gòu)需進(jìn)一步提升和優(yōu)化，在使用原料方面，目前國(guó)內(nèi)飲料已開(kāi)始使用比較高端的甜味劑;二是全民控糖時(shí)代到來(lái)，“減糖”成為了飲料行業(yè)的趨勢(shì);三是產(chǎn)品包裝與行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，更多技術(shù)應(yīng)用在助力綠色環(huán)保上了;四是品牌化成為了穩(wěn)定市場(chǎng)地位的必然要求。

根據(jù)中研普華《2021-2026年水果飲料市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

如今，北冰洋、冰峰、漢口二廠等“國(guó)民汽水”逐漸回歸市場(chǎng)，成為許多人火鍋、燒烤的必備飲品之一。從今年的注冊(cè)量來(lái)看，2021年上半年，我國(guó)汽水相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量為2774家，同比增長(zhǎng)0.73%。從各季度的注冊(cè)量來(lái)看，今年一季度和二季度的注冊(cè)量分別為1189家、1585家。

中國(guó)是全球最大的軟飲料市場(chǎng)之一。受城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快、居民可支配收入增長(zhǎng)以及消費(fèi)升級(jí)等因素的推動(dòng)，近年來(lái)中國(guó)軟飲料市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)。

軟飲料已經(jīng)成為了居民日常消費(fèi)中的主流商品，隨著市場(chǎng)趨于飽和，軟飲料行業(yè)進(jìn)入平穩(wěn)溫和增長(zhǎng)。2020年中國(guó)軟飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為6075億元，同比2019年增長(zhǎng)5%。2020年受疫情影響，加上人們生活水平提高，下游需求量總體升高，中國(guó)軟飲料產(chǎn)量16347萬(wàn)噸，同比下降8%。

由于準(zhǔn)入門(mén)檻低，飲料市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)異常激勵(lì)，隨著近幾年國(guó)潮興起，國(guó)產(chǎn)品牌與可口可樂(lè)、百事可樂(lè)等跨國(guó)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)有了一些優(yōu)勢(shì)，但國(guó)貨品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，冰峰飲料仍面臨著一眾競(jìng)爭(zhēng)者，如北冰洋、健力寶等老牌國(guó)貨以及元?dú)馍值刃屡d品牌。

據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)現(xiàn)存“汽水”相關(guān)企業(yè)共4.5萬(wàn)家。從近十年汽水相關(guān)企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r來(lái)看，2017年企業(yè)注冊(cè)量為6985家，同比增長(zhǎng)25.1%，是近十年來(lái)企業(yè)注冊(cè)量的高峰期。此后幾年注冊(cè)量有所下跌，2020年同比下跌7.1%。

想要了解更多水果飲料行業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華《2021-2026年水果飲料市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》

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