糖醇的功能性作用 麥芽糖醇市場發(fā)展?fàn)顩r分析

• 2021年9月9日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1017 64
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在國際上，麥芽糖醇是較早應(yīng)用于低熱量甜味劑的糖醇之一，歐、美、日本等國家已經(jīng)商品化多年。

糖醇的功能性作用

糖醇主要指的是含有兩個以上羥基的一種多元醇，雖然不是糖但具有某些糖的屬性。目前開發(fā)的糖醇產(chǎn)品有山梨醇、麥芽糖醇、木糖醇、赤鮮糖醇、乳糖醇、甘露糖醇等，這些糖醇對酸、熱有較高的穩(wěn)定性，不容易發(fā)生美拉德反應(yīng)，成為低熱值食品甜味劑，廣泛應(yīng)用于低熱值食品配方。

開發(fā)糖醇的功能性作用，使用具有功能性保健作用的糖醇，取代部分抗生素的治療作用，對于減少人們長期大量使用抗生素而造成的抗藥性，保護(hù)人類長期健康，具有重要意義。糖醇現(xiàn)在已成為國際食品和衛(wèi)生組織批準(zhǔn)的無須限量使用的安全性食品之一。

目前，國際上糖醇年需求量為300多萬噸，而總產(chǎn)量僅為260余萬噸，供需矛盾十分突出。供需量列前四位的產(chǎn)品依次為：山梨醇、木糖醇、甘露醇和麥芽糖醇。

據(jù)中研普華研究咨詢報告《2018-2023年中國麥芽糖醇市場發(fā)展?fàn)顩r及投資戰(zhàn)略研究報告》分析

麥芽糖醇市場發(fā)展?fàn)顩r

麥芽糖醇作為安全食品配料，已廣泛應(yīng)用于各類人類和動物用品中，用麥芽糖醇制作的無蔗糖食品，適用于糖尿病、冠心病、高血壓、高血脂、齲齒癥等人群和兒童。在國際上，麥芽糖醇是較早應(yīng)用于低熱量甜味劑的糖醇之一，歐、美、日本等國家已經(jīng)商品化多年。

在國內(nèi)，由于我國人民的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)水平所限，麥芽糖醇產(chǎn)品在我國工業(yè)化生產(chǎn)起步較晚。作為農(nóng)業(yè)大國，我國淀粉原料充足，麥芽糖醇漿上世紀(jì)90年代在國內(nèi)即有生產(chǎn)，產(chǎn)地有廣東、江西、上海、江蘇、山東等地，主要用于無糖甜點(diǎn)、糖果、冰淇琳。每年麥芽糖漿的產(chǎn)量在180萬噸以上，為麥芽糖醇的生產(chǎn)提供了充足的原料。

到2017年底，我國液體麥芽糖醇已經(jīng)發(fā)展到12萬t以上、2萬t級結(jié)晶麥芽糖醇，總生產(chǎn)能力已經(jīng)達(dá)到15萬t以上。但結(jié)晶麥芽糖醇的市場還遠(yuǎn)未能打開，目前國內(nèi)市場上主要還是以液體麥芽糖醇為主。

麥芽糖醇供需市場預(yù)測

近年來，隨著市場需求的不斷擴(kuò)展，我國麥芽糖醇生產(chǎn)得到了較快發(fā)展，主要的生產(chǎn)企業(yè)有河南蓮花英糖藥業(yè)有限公司，山東龍力生物科技股份有限公司、山東綠健生物技術(shù)公司，山東百龍創(chuàng)園生物技術(shù)公司、浙江華康藥業(yè)股份有限公司等。生產(chǎn)技術(shù)主要采用高純度的結(jié)晶麥芽糖氫化制固體麥芽糖醇或色譜分離技術(shù)，后者轉(zhuǎn)化率高，工藝較為先進(jìn)。

目前，麥芽糖醇的全球總產(chǎn)量不足20萬噸，而全球總需求量約40萬噸，市場缺口近50%，隨著工藝的成熟和新進(jìn)企業(yè)的進(jìn)入，預(yù)計(jì)到2012年麥芽糖醇的總產(chǎn)量將達(dá)到30萬噸，會緩解市場供需矛盾，麥芽糖醇市場將進(jìn)入快速增長期。

想要了解更多麥芽糖醇行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2018-2023年中國麥芽糖醇市場發(fā)展?fàn)顩r及投資戰(zhàn)略研究報告》。

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