9月10日，美團(tuán)外賣首次公開關(guān)于騎手配送時(shí)間的計(jì)算規(guī)則，介紹了預(yù)估送達(dá)時(shí)間背后的算法邏輯。在公告中，美團(tuán)表示于近期收到了市場監(jiān)管總局等部門關(guān)于算法的指導(dǎo)意見，已通過騎手懇談會(huì)收集意見，邀請外部專家學(xué)者討論算法的調(diào)整方向和細(xì)節(jié)，并在部分城市進(jìn)行了試點(diǎn)和用
9月10日，美團(tuán)外賣首次公開關(guān)于騎手配送時(shí)間的計(jì)算規(guī)則，介紹了預(yù)估送達(dá)時(shí)間背后的算法邏輯。在公告中，美團(tuán)表示于近期收到了市場監(jiān)管總局等部門關(guān)于算法的指導(dǎo)意見，已通過騎手懇談會(huì)收集意見，邀請外部專家學(xué)者討論算法的調(diào)整方向和細(xì)節(jié)，并在部分城市進(jìn)行了試點(diǎn)和用戶調(diào)研。
根據(jù)美團(tuán)公布的資料顯示，美團(tuán)對配送時(shí)間有四種評估算法，包括“歷史數(shù)據(jù)模型估算時(shí)間”、“城市通行狀態(tài)特性下估算時(shí)間”、“出餐到店取餐等配送各場景累加估算時(shí)間”和“配送距離估算時(shí)間”。
如今，外賣在生活中可謂無處不見，叮咚買菜、京東健康、美團(tuán)、樸樸等外賣APP已經(jīng)覆蓋人們的衣、食、住。在外賣品類不斷擴(kuò)充、配送日趨便捷、商家營業(yè)時(shí)間延長等多種因素的共同作用下，外賣的消費(fèi)時(shí)間段從午、晚高峰向全天擴(kuò)展。早餐、下午茶、夜宵的加入，讓外賣點(diǎn)餐時(shí)間段更加多元化。2020年午餐比例較2019年提升了1.3%，而下午茶比例提升了6.5%，夜宵比例提升0.7%，早餐和晚餐比例則分別下降4.1%和4.3%。
當(dāng)前，外賣餐飲店迎來更多的下沉市場用戶以及60后、70后用戶。四線城市用戶增長最為迅速，明顯高于一、二、三線城。四線城市中，95后和60后用戶增長最為迅速。另外，一線城市70后用戶的月均訂單量已超過5單，成為名副其實(shí)的“高粘性”用戶。
隨著外賣需求不斷攀升，讓本就依靠大數(shù)據(jù)支撐的外賣平臺(tái)在運(yùn)營這個(gè)環(huán)節(jié)顯得尤為重要。好的運(yùn)營意味著高流量，在外賣平臺(tái)，高流量可以帶來高的轉(zhuǎn)化率及利潤。
疫情之下堂食被限，外賣自救，“互聯(lián)網(wǎng)+”為疫情后餐飲助力，數(shù)字化是必經(jīng)之路。中國飯店協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2020年線上餐飲在整個(gè)餐飲行業(yè)中的占比將超過20%;而天眼查數(shù)據(jù)顯示，2020年我國新增外賣相關(guān)企業(yè)超過67萬家，同比增長1487%;在品牌化發(fā)展之路上，數(shù)據(jù)逐漸成為與產(chǎn)品同樣重要的關(guān)鍵指標(biāo)。
當(dāng)前，我國互聯(lián)網(wǎng)普及率達(dá)71.6%，未來隨著互聯(lián)網(wǎng)滲透率的提升以及宅經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，外賣在國民消費(fèi)中的作用進(jìn)一步凸顯，國民對外賣的需求增長，外賣產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢良好，且仍有巨大的增長潛力。
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2021-2026年版餐飲外賣產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告
區(qū)域產(chǎn)業(yè)規(guī)劃是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的核心內(nèi)容，是各級政府部門發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)的“路線圖”，對于區(qū)域發(fā)展規(guī)劃來說，就相當(dāng)于一張藍(lán)圖對一個(gè)建筑物的重要性，有了這張“藍(lán)圖”，區(qū)域才能在有規(guī)劃有計(jì)...
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