哈根達(dá)斯月餅券亂象：黃牛利潤高達(dá)百余元 冰淇淋月餅行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析

• 2021年9月16日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1059 67
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隨著中秋臨近，月餅券成為“搶手貨”，根據(jù)黃牛報(bào)價(jià)，哈根達(dá)斯月餅券回收價(jià)多是原價(jià)的4折-5折，出券價(jià)多在6折-7折。黃?？蓮闹蝎@利幾十元到百余元，并可借助虛開發(fā)票等手段吸引團(tuán)購單。在二手平臺(tái)、電商平臺(tái)搜索“哈根達(dá)斯月餅券”，可以發(fā)現(xiàn)一些哈根達(dá)斯“配送券”“多

哈根達(dá)斯月餅券亂象

隨著中秋臨近，月餅券成為“搶手貨”，根據(jù)黃牛報(bào)價(jià)，哈根達(dá)斯月餅券回收價(jià)多是原價(jià)的4折-5折，出券價(jià)多在6折-7折。黃?？蓮闹蝎@利幾十元到百余元，并可借助虛開發(fā)票等手段吸引團(tuán)購單。在二手平臺(tái)、電商平臺(tái)搜索“哈根達(dá)斯月餅券”，可以發(fā)現(xiàn)一些哈根達(dá)斯“配送券”“多選一”券在售。

對(duì)此，哈根達(dá)斯方面曾發(fā)布聲明稱，市面上碰到打著哈根達(dá)斯旗號(hào)提供多種禮品可選的“哈根達(dá)斯‘多選一’卡券”，均不是官方授權(quán)。

2021年順應(yīng)“顏值經(jīng)濟(jì)”的火熱趨勢，傳統(tǒng)月餅又出新花樣。有的制作出獨(dú)特亮眼的造型，有的則打出減糖減脂牌，迎合年輕消費(fèi)者愛美的心。哈根達(dá)斯冰淇淋月餅最受歡迎。

冰淇淋月餅指的是以冰淇淋為餡料制成的月餅，屬于西點(diǎn)的一種。冰淇淋月餅的餡料只有冰淇淋，大多采用牛奶，奶油等主料。冰激凌味道宜人，細(xì)膩滑潤，涼甜可口，色澤多樣，不僅可幫助人體降溫解暑，提供水分，還可為人體補(bǔ)充一些營養(yǎng)。根據(jù)中研普華研究院《2021-2026年中國冰淇淋月餅行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》顯示：

注意：為了給冰淇淋月餅保溫，商家們往往會(huì)在包裝盒里放干冰袋。干冰在儲(chǔ)存和使用時(shí)要格外小心。在干冰沒有完全揮發(fā)前，請勿將月餅整盒放進(jìn)冰箱，否則在一定條件下還會(huì)引發(fā)爆炸，切勿用手接觸干冰，否則有可能導(dǎo)致皮膚凍傷。

冰淇淋月餅行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析

冰淇淋是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調(diào)節(jié)生理機(jī)能、保持滲透壓和酸堿度的功能。資料顯示，按照國際和國家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，一般奶油冰淇淋，其營養(yǎng)成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內(nèi)的消化率可達(dá)95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。

用于食品中的干冰是否有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)?南京市質(zhì)檢院國家食品中心副主任凌睿表示，冰淇淋月餅里使用的干冰應(yīng)該符合GB10621-2006《食品添加劑 液體二氧化碳》中的要求，干冰的純度和密度都有明確要求。

近年來，產(chǎn)品創(chuàng)新不僅來自于餡料、口味，在餅皮方面也呈現(xiàn)了許多新意。從原材料來看，有桃山皮月餅、水晶皮月餅等;從造型上來看，有各種形狀月餅及IP聯(lián)名款等;餅皮顏色也大膽運(yùn)用黑色、綠色、紅色等原材料，這些獨(dú)特的色彩及食材，滿足了部分消費(fèi)者的獵奇心理，其中雙色月餅、特色造型月餅發(fā)展勢頭良好，預(yù)計(jì)也將會(huì)成為餅皮創(chuàng)新的一股新風(fēng)尚。此外，隨著低糖、低脂、低鹽的健康理念的持續(xù)深入，融入相應(yīng)健康因素的月餅產(chǎn)品也在市場中占有一席之地。

臨近中秋，月餅銷售火爆。中秋節(jié)月餅銷售規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的趨勢。隨著中國經(jīng)濟(jì)恢復(fù)，消費(fèi)升級(jí)，民眾對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的重視，月餅消費(fèi)市場前景依舊光明。月餅市場容量大，月餅生意1月賺1年錢一點(diǎn)也不夸張，上市公司毛利超六成，吸引了大量資本入駐月餅市場。

數(shù)據(jù)顯示，去年我國月餅銷量達(dá)13.8億個(gè)，銷售額達(dá)196.7億元，同比增長7.9%。目前，全國月餅相關(guān)的和存續(xù)企業(yè)共計(jì)2.4萬家，主要集中在廣東、河南、廣西等地。其中，廣東月餅相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，達(dá)3035家，河南、廣西均以2300家左右排名二三位，山東、山西、內(nèi)蒙古、安徽、陜西、湖南月餅相關(guān)企業(yè)數(shù)量超1000家。

在文化自信的背景下，近九成消費(fèi)者認(rèn)為，中秋和月餅蘊(yùn)含著家國團(tuán)圓的寓意，這股消費(fèi)情懷成為“月餅經(jīng)濟(jì)”生命力的源泉。預(yù)計(jì)2021年中國月餅銷售規(guī)模達(dá)218.1億元。隨著中國經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，以及各月餅品牌為適應(yīng)多樣化市場需求的創(chuàng)新，未來中國月餅市場前景廣闊，行業(yè)總體規(guī)模將保持上升態(tài)勢。

冰淇淋月餅行業(yè)報(bào)告從多個(gè)角度，對(duì)冰淇淋月餅行業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行分類，并深入調(diào)研各類細(xì)分產(chǎn)品的市場容量、需求特征、主要競爭廠商等，有助于客戶在整體上把握行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及各類細(xì)分產(chǎn)品的市場需求。想了解更多冰淇淋月餅行業(yè)專業(yè)分析，請點(diǎn)擊下載中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年中國冰淇淋月餅行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》。

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