菜籽油行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析

• 2021年9月17日 YeYuJuan來(lái)源：中國(guó)食品報(bào) 中研網(wǎng) 1087 69
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在我國(guó)八大油料作物中，油菜籽和花生是我國(guó)最重要的當(dāng)家油料作物，也是我國(guó)發(fā)展前景最看好的大宗油料作物。

菜籽油市場(chǎng)發(fā)展前景被看好

在我國(guó)八大油料作物中，油菜籽和花生是我國(guó)最重要的當(dāng)家油料作物，也是我國(guó)發(fā)展前景最看好的大宗油料作物。

菜籽油的脂肪酸結(jié)構(gòu)是人體消化吸收最好的，人體對(duì)菜籽油的吸收率可達(dá)到99%。菜籽油的油酸含量?jī)H次于橄欖油和茶籽油，橄欖油和茶籽油使普通消費(fèi)者望而卻步，而菜籽油卻是性價(jià)比之王。菜籽油屬于風(fēng)味油種，特別是小榨濃香工藝的的菜籽油，香味獨(dú)特。純正的菜籽油的顏色金黃透亮，是川菜等經(jīng)典菜系的黃金搭檔。

菜籽油行業(yè)深度調(diào)研分析

菜籽油的供應(yīng)端來(lái)源十分廣泛，既有當(dāng)季的國(guó)產(chǎn)菜籽油，又有國(guó)家的儲(chǔ)備菜油，于此同時(shí)還有進(jìn)口的菜籽油和進(jìn)口的菜籽。所以供應(yīng)端原料充足，不存在供應(yīng)短缺的問(wèn)題，因此菜籽油完全可以滿足國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)需求。

近十年來(lái)，我國(guó)油菜籽的種植面積一直在減少，油菜種植減產(chǎn)的因素分析油菜籽產(chǎn)業(yè)鏈的目前形勢(shì)是: 源頭油菜籽種植農(nóng)戶棄種，中間環(huán)節(jié)油菜籽價(jià)格一刀切，下游環(huán)節(jié)壓榨規(guī)模分散，油菜籽原料短缺，終端菜籽油市場(chǎng)定價(jià)權(quán)失衡。

根據(jù)國(guó)家糧油信息中心提供的資料，2019年，我國(guó)油菜籽的產(chǎn)量為1348.5萬(wàn)噸、花生的產(chǎn)量為1752萬(wàn)噸，占全國(guó)八大油料作物總產(chǎn)量6570.4萬(wàn)噸的47.2%;據(jù)預(yù)測(cè)，2021年我國(guó)油菜籽的產(chǎn)量為1380萬(wàn)噸、花生的產(chǎn)量為1777萬(wàn)噸，占全國(guó)八大油料作物總產(chǎn)量6800.1萬(wàn)噸的46.4%，占據(jù)我國(guó)國(guó)產(chǎn)油料作物產(chǎn)量的“半壁江山”。

油菜籽加工呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢(shì)。油菜籽加工企業(yè)發(fā)展快、產(chǎn)能大。菜籽加工分布區(qū)域集中，以使用國(guó)產(chǎn)油菜籽原料為主。油菜籽作坊企業(yè)經(jīng)營(yíng)日益活躍。菜籽油消費(fèi)量和貿(mào)易量呈雙增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

油菜種植面積、產(chǎn)量總體穩(wěn)中略升。我國(guó)是世界油菜主產(chǎn)國(guó)。油菜種植面積、總產(chǎn)從1980~2011年31年間一直居于世界首位。從2013年起，我國(guó)居于世界第二位。

據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2020年我國(guó)進(jìn)口油菜籽311.4萬(wàn)噸、進(jìn)口菜籽油193萬(wàn)噸，連同國(guó)產(chǎn)油菜籽1380萬(wàn)噸，當(dāng)年我國(guó)食用植物油消費(fèi)市場(chǎng)上可提供的菜籽油總量約為785萬(wàn)噸，占我國(guó)2019/2020年度食用油年度消費(fèi)總量4071萬(wàn)噸的19.3%，僅次于大豆油的消費(fèi)量排名第二;占全球2019/2020年度菜籽油消費(fèi)量2806萬(wàn)噸的28%。

近年來(lái)受進(jìn)口菜籽油價(jià)格沖擊，國(guó)產(chǎn)油菜種植與加工均出現(xiàn)明顯減種和減產(chǎn)，而菜籽油進(jìn)口總量逐年遞增，形成目前國(guó)內(nèi)油企以進(jìn)口油菜籽或進(jìn)口菜籽油加工為主，以國(guó)產(chǎn)菜籽油制煉為輔的局面。

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