2020菜籽油行業(yè)現(xiàn)狀與未來前景分析

• 2020年8月12日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 911 57
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中國經(jīng)過近10年努力，使傳統(tǒng)的劣質(zhì)高芥酸菜籽油變革成了在大宗植物油中營養(yǎng)品質(zhì)最好的低芥酸菜籽油，到2010年我國油菜雙低率達(dá)到了90%以上。

菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一， 主產(chǎn)于長江流域及西南、西北等地，產(chǎn)量居世界首位。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優(yōu)品種的油菜籽則不含這種物質(zhì)。

2020菜籽油行業(yè)現(xiàn)狀與未來前景分析

中國經(jīng)過近10年努力，使傳統(tǒng)的劣質(zhì)高芥酸菜籽油變革成了在大宗植物油中營養(yǎng)品質(zhì)最好的低芥酸菜籽油，到2010年我國油菜雙低率達(dá)到了90%以上。

2018年我國油菜籽的種植面積為6550.6千公頃，較2017年較少2.4千公頃，油菜籽產(chǎn)量為1328.12萬噸，比2017年多0.71萬噸。2018年菜籽油的產(chǎn)量為464.8萬噸，銷售收入達(dá)到442.8億元，產(chǎn)值為450.6億元。進(jìn)出口方面， 2018年我國菜籽油進(jìn)口數(shù)量為129.59萬噸，進(jìn)口數(shù)量同比增長71.2%;進(jìn)口金額為10.83億美元，進(jìn)口金額同比增長72.2%，進(jìn)口均價(jià)為836.06美元/噸，進(jìn)口均價(jià)同比增長0.60%。

2018年我國菜籽油出口數(shù)量為1.53萬噸，出口數(shù)量同比下降28.0%;出口金額為1395.60萬美元，出口金額同比下降25.2%，出口均價(jià)為915.10美元/噸，出口均價(jià)同比增長3.85%。

菜籽油的供應(yīng)端來源十分廣泛，既有當(dāng)季的國產(chǎn)菜籽油，又有國家的儲(chǔ)備菜油，于此同時(shí)還有進(jìn)口的菜籽油和進(jìn)口的菜籽。所以供應(yīng)端原料充足，不存在供應(yīng)短缺的問題，因此菜籽油完全可以滿足國內(nèi)的市場需求。

菜籽油的脂肪酸結(jié)構(gòu)是人體消化吸收最好的，人體對(duì)菜籽油的吸收率可達(dá)到99%。菜籽油的油酸含量僅次于橄欖油和茶籽油，橄欖油和茶籽油使普通消費(fèi)者望而卻步，而菜籽油卻是性價(jià)比之王。菜籽油屬于風(fēng)味油種，特別是小榨濃香工藝的的菜籽油，香味獨(dú)特。純正的菜籽油的顏色金黃透亮，是川菜等經(jīng)典菜系的黃金搭檔。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2020-2025年菜籽油行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析

中國菜籽油行業(yè)上下游分析

第一節(jié) 菜籽油上游行業(yè)研究分析

一、菜籽油上游行業(yè)市場狀況分析

圖表：2014-2018年中國油菜籽種植面積

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局

近十年來，我國油菜籽的種植面積一直在減少，油菜種植減產(chǎn)的因素分析油菜籽產(chǎn)業(yè)鏈的目前形勢是: 源頭油菜籽種植農(nóng)戶棄種，中間環(huán)節(jié)油菜籽價(jià)格一刀切，下游環(huán)節(jié)壓榨規(guī)模分散，油菜籽原料短缺，終端菜籽油市場定價(jià)權(quán)失衡。

2.1 農(nóng)作物種植的政策性因素

國家的糧油政策對(duì)小麥?zhǔn)召徲凶畹蛢r(jià)保護(hù)和穩(wěn)定的政策支持，尤其是國家在秋冬播種時(shí)期提前公布下一年度的小麥最低收購價(jià)格，為了促進(jìn)糧食生產(chǎn)穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展，國家每年都提高主產(chǎn)區(qū)糧食最低收購價(jià)。而同時(shí)期國內(nèi)油菜籽價(jià)格往往因9 月底油菜籽臨時(shí)收購政策結(jié)束而回落，沿江地區(qū)的農(nóng)民感到種小麥比種油菜籽心里踏實(shí)，更傾向于種小麥。

2.2 油菜籽與小麥相比，種植油菜籽的收益低

在沿江地區(qū)，種植小麥?zhǔn)找娓哂诜N植油菜籽，尤其是在油菜籽和小麥混種地區(qū)，出現(xiàn)了油菜籽種植面積下降、小麥種植面積增加的情況。如安徽以長江和淮河為界，淮北地區(qū)基本全部種植小麥，江淮之間油菜籽的種植面積占1 /3，江南的油菜籽種植面積減少15% 。油菜籽與小麥的種植面積比例為4∶6，另外拋荒地約20%。油菜籽和小麥的合理比價(jià)關(guān)系是2∶1 ～ 2.5∶1。油菜籽投入大產(chǎn)出小、種植費(fèi)工費(fèi)時(shí)，加上農(nóng)村勞動(dòng)力短缺，每畝收入遠(yuǎn)低于小麥。

2.3 農(nóng)村勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)影響

油菜籽種植面積隨著農(nóng)村勞動(dòng)力大量轉(zhuǎn)移到第二、三產(chǎn)業(yè)，在家務(wù)農(nóng)的大部分是老人和婦女。由于小麥基本可實(shí)現(xiàn)機(jī)械播種、機(jī)械收割，而油菜籽種植機(jī)械化的推廣還需一個(gè)過程。目前種植油菜籽基本上依靠人工操作，育苗之后需要人工移栽，收獲之時(shí)需要人工收割。農(nóng)村日益緊張的勞動(dòng)力和人工費(fèi)的上漲，使農(nóng)民對(duì)費(fèi)工費(fèi)時(shí)的油菜籽種植“望而生畏”。在生產(chǎn)資料價(jià)格不斷上漲，油菜籽市場價(jià)格波動(dòng)不定的情況下，農(nóng)民無奈之下紛紛棄種油菜籽。

2.4 沿海非油菜籽產(chǎn)區(qū)特許加工進(jìn)口油菜籽

國家許可在沿海非油菜籽產(chǎn)區(qū)加工進(jìn)口油菜籽的廠家有18 家，進(jìn)口油菜籽質(zhì)量好且穩(wěn)定，是期貨交易，容易鎖定成本。大型油菜籽壓榨廠都分布在沿海，2011 年進(jìn)口100 萬t 油菜籽，加工后菜籽粕就地銷售，降低了運(yùn)輸成本，阻礙了內(nèi)地國產(chǎn)菜籽粕在沿海地區(qū)的銷售，也對(duì)菜籽粕的價(jià)格上漲起到抑制作用。沿海加工廠加工進(jìn)口油菜籽的利潤比加工大豆高幾倍，形成兩極分化。

二、菜籽油上游行業(yè)供應(yīng)情況分析

圖表：2014-2018年中國油菜籽產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局

三、菜籽油上游行業(yè)生產(chǎn)商情況

中國分為冬季油菜籽(9月底種植，5月底收獲)和春季油菜籽(4月底種植，9月底收獲)。冬油菜的面積和產(chǎn)量占90%以上，主要集中在長江流域。春季油菜主要集中在東北和西北地區(qū)，內(nèi)蒙古海拉爾地區(qū)最集中。

根據(jù)資源狀況，生產(chǎn)水平和耕作制度，農(nóng)業(yè)部將長江流域優(yōu)勢油菜區(qū)劃分為上，中，下三個(gè)區(qū)域，選擇優(yōu)先發(fā)展區(qū)或縣。主要條件為：油菜籽濃度高，種植面積與冬季作物比例分為上游面積的30%，中部面積的40%，下游面積的35%以上;強(qiáng)大的加工龍頭企業(yè)。

四、2019—2025年菜籽油上游行業(yè)發(fā)展趨勢分析

近些年來，油菜籽的種植面積較以往有明顯的減少，同時(shí)也伴隨著油菜籽的產(chǎn)量減少，油菜籽的產(chǎn)量減少主要原因是油菜的種植面積減少。造成油菜種植面積減少的主要原因有以下幾點(diǎn)：第一，隨著農(nóng)村的青壯年勞動(dòng)力逐漸向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，務(wù)農(nóng)人員越來越少，土地拋荒量上升，需要精耕細(xì)作的油菜更易受到影響，原先的移栽種植逐步被撒播取代，畝產(chǎn)和播種面積都難有提高;第二，和小麥等爭地作物相比，國家對(duì)種油菜的補(bǔ)貼和小麥相比沒有提高，效益比處于劣勢，種植小麥的積極性更高;第三，隨著種子、化肥及人力成本的上漲，種油菜受益較小，按照目前油菜籽2.1元/斤的收購價(jià)格，人均兩畝田，平均畝產(chǎn)300斤菜籽計(jì)算，除去成本，種兩畝油菜籽年凈收入不足500元，而且油菜難以機(jī)械化收割，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，性價(jià)比不高;第四，國家每年公布小麥最低收購價(jià)往往在播種之前，農(nóng)民提前可以確定種植收益，而油菜籽收購政策往往在四月份才出臺(tái)，此時(shí)油菜早已播種，即將進(jìn)入收獲期，農(nóng)民在播種時(shí)缺乏指引，面臨很大不確定性，一定程度上挫傷了農(nóng)戶油菜種植積極性。

以上這些原因在短期內(nèi)很難改變甚至不能改變，因此油菜籽的種植面積預(yù)計(jì)在未來還將減少，那也將伴隨油菜籽產(chǎn)量的減少。

菜籽油行業(yè)研究報(bào)告主要分析了菜籽油行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析(市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)、市場特點(diǎn)等)、生產(chǎn)分析(生產(chǎn)總量、供需平衡等)、競爭分析(行業(yè)集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等)、產(chǎn)品價(jià)格分析、用戶分析、替代品和互補(bǔ)品分析、行業(yè)主導(dǎo)驅(qū)動(dòng)因素、行業(yè)渠道分析、行業(yè)贏利能力、行業(yè)成長性、行業(yè)償債能力、行業(yè)營運(yùn)能力、菜籽油行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析、子行業(yè)分析、區(qū)域市場分析、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測及相關(guān)的經(jīng)營、投資建議等。報(bào)告研究框架全面、嚴(yán)謹(jǐn)，分析內(nèi)容客觀、公正、系統(tǒng)，真實(shí)準(zhǔn)確地反映了我國菜籽油行業(yè)的市場發(fā)展現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢。

想知道更多菜籽油行業(yè)動(dòng)態(tài)可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年菜籽油行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2020-2025年中國低芥酸菜籽油行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

  低芥酸菜籽油行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析低芥酸菜籽油未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘低芥酸菜籽油行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供...

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