2021水果消費市場現(xiàn)狀 我國人均果干消費量逐年增長

• 2021年9月23日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 664 38
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目前，我國已形成了水果干、果醬、果汁等多種果味副食零食行業(yè)。果干便于保存和攜帶。食用起來也更加的方便。水果干依舊是有營養(yǎng)的。

2021水果消費市場現(xiàn)狀

隨著人們的生活水平、生活質(zhì)量逐步提高，居民可支配收入呈現(xiàn)持續(xù)增長趨勢，我國居民人均水果消費量不斷上升。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2014-2020年我國水果需求量不斷增長，我國2020年水果需求量為28956萬噸，同比增長了4.7%。

我國是全球水果第一生產(chǎn)與消費大國。相關(guān)統(tǒng)計表示，我國每年會消耗掉全球大約73%的柿子、68%的梨、67%的西瓜、58%的桃和李、50%的獼猴桃、49%的蘋果、27%的柑橘、17%的葡萄和10%的芒果香蕉。

我國水果消費主要以鮮果消費和水果深加工行業(yè)消費為主。我國以水果為原材料的水果深加工市場不斷發(fā)展，到目前，我國已形成了水果干、果醬、果汁等多種果味副食零食行業(yè)。

我國人均果干消費量逐年增長

水果干便于保存和攜帶。食用起來也更加的方便。水果干依舊是有營養(yǎng)的。因為水果經(jīng)過處理后主要流失的是水果中的水分。除了失去了水分，同時水果中的維生素也流失了很多。但是因為其濃縮的過程，其中的營養(yǎng)比例相對來說更多了。也就是說1千克水果干的營養(yǎng)多余1千克水果的營養(yǎng)。

果干已成為我國居民熟知的休閑零食，各種種類的水果都可制成果干零食。近年來，隨著果干種類不斷增加，人們對果干的喜愛度不斷加深，2013-2019年，我國人均果干消費量逐年增長，2019年我國人均果干消費量已達5千克。

以芒果為例，芒果果肉多汁，鮮美可口，兼有桃、杏、李和蘋果的味道，被譽為“熱帶水果之王”，營養(yǎng)價值高。如盛夏吃幾口，可產(chǎn)生止渴、解熱、安神的勁。芒果含有約57卡路里(100克/一大份芒果肉)和高達3.8%的維生素A，是杏的兩倍。維生素C的含量也比橘子、草莓多。每100克肉中含有維生素C56.4-137.5毫克，有的可高達189毫克。

全世界的芒果栽培品種有1000多個，在國內(nèi)，芒果產(chǎn)于云南、廣西、廣東、福建、臺灣，生于海拔200-1350米的山坡，河谷或曠野的林中。分布于印度、孟加拉、中南半島和馬來西亞。本種世界各地已廣為栽培，并培育出百余個品種，中國栽培已達40余個品種。

芒果干有益胃、止嘔、止暈的功效。因此，芒果對于眩暈癥、梅尼埃綜合癥、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效。芒果干是用芒果制作而成的一種食物，因此，在芒果干當中，含有芒果所含有的一些營養(yǎng)元素，比如說在芒果干當中會含有芒果酮酸，這物質(zhì)對我們?nèi)梭w來說還是非常有好處的。在芒果干當中還含有維生素C，并且芒果當中的維生素C含量會比一般普通的水果當中的維生素C含量要高，可以有效的補充我們?nèi)梭w所需的維生素C，并且可以起到一定的降低膽固醇的目的。

水果干行業(yè)發(fā)展前景

近年來，“綠色、天然”概念盛行，水果干消費持續(xù)增長，已成為飲品市場的主力，預計未來5年內(nèi)，每年增幅在10%以上。我國目前人均果汁消費量僅及世界平均水平的1/10，發(fā)達國家的1/40，具有極大的消費增長空間。在所有的水果干中，以熱帶水果為原料的水果干具有獨特的競爭優(yōu)勢。

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