五顏六色的食物更有益于健康嗎? 綠色食品市場定位及環(huán)境分析

• 2021年9月23日 YeYuJuan來源：新浪科技 1083 69
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食用顏色多樣的食物意味著我們會吃更多的水果和蔬菜。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，鼓勵人們食用色彩豐富的食物會增加他們對健康食品的消費(fèi)。通過顏色來選擇更健康的食物可能是引導(dǎo)消費(fèi)者最簡單的方法。

五顏六色的食物更有益于健康嗎?除了要考慮價格、可獲得性和口味偏好外，我們還通常會根據(jù)食物對人體的健康程度來做出決定。研究人員普遍認(rèn)為，我們需要多樣化的飲食，其中一種方法就是攝食盡可能多顏色的食物。

地中海飲食或許能為這個問題提供答案。這種飲食方式包含大量的水果、蔬菜和健康脂肪(如特級初榨橄欖油)，經(jīng)常被科學(xué)家認(rèn)為是最健康的飲食。地中海飲食充滿了各種各樣的顏色，采用傳統(tǒng)的地中海飲食，意味著你能攝入不同的營養(yǎng)物質(zhì)和植物營養(yǎng)素。

彩虹飲食其實(shí)不僅僅局限于水果和蔬菜，還包括其他天然食物，如草藥、香料、豆類、堅果、種子、全谷物，甚至茶，白色食物也是彩虹飲食的一部分，其中就包括豆腐。豆腐中含有大量的異黃酮，可以降低患心臟病和某些癌癥的風(fēng)險，還可以降低認(rèn)知能力下降的風(fēng)險。

總體而言，食用顏色多樣的食物意味著我們會吃更多的水果和蔬菜。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，鼓勵人們食用色彩豐富的食物會增加他們對健康食品的消費(fèi)。通過顏色來選擇更健康的食物可能是引導(dǎo)消費(fèi)者最簡單的方法。

據(jù)中研普華研究咨詢報告《2021-2026年中國綠色食品行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》分析

綠色食品是我國對無污染、安全、優(yōu)質(zhì)食品的總稱，是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行土地到餐桌全程質(zhì)量控制，按照《綠色食品標(biāo)志管理辦法》規(guī)定的程序獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。

綠色食品市場定位及環(huán)境分析

綠色食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展過程中，將千家萬戶分散經(jīng)營轉(zhuǎn)化為規(guī)?；?、專業(yè)化和集約化經(jīng)營，通過專業(yè)化分工和協(xié)作而結(jié)成本地化網(wǎng)絡(luò)，依靠龍頭企業(yè)帶動，以利益為紐帶，以契約相連接，既可克服市場交易的分散性和不確定性風(fēng)險，又可避免層級制企業(yè)的低效率。同時，采取彈性專精的生產(chǎn)方式，通過競爭和合作，相互協(xié)作和補(bǔ)充，形成學(xué)習(xí)和創(chuàng)新機(jī)制，共同推動區(qū)域的發(fā)展和企業(yè)的持續(xù)創(chuàng)新。正是產(chǎn)業(yè)集群這種集聚、競爭、合作、學(xué)習(xí)和創(chuàng)新的內(nèi)在機(jī)制和彈性專精的生產(chǎn)方式，持續(xù)不斷地創(chuàng)造了產(chǎn)業(yè)集群在綠色食品領(lǐng)域內(nèi)的聲譽(yù)，“創(chuàng)造出信息、專業(yè)化制度、名聲等集體財富”，從而形成了綠色食品區(qū)域品牌。

我國政府推出的安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的精品品牌，經(jīng)過28年的發(fā)展，綠色食品行業(yè)取得了明顯成效。一是總量規(guī)模不斷擴(kuò)大。目前綠色食品企業(yè)總數(shù)超過1.1萬家，產(chǎn)品總數(shù)超過2.6萬個，實(shí)物總量、生產(chǎn)面積不斷擴(kuò)大，平均每年向市場提供安全優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品近1億噸，不斷滿足人民群眾優(yōu)質(zhì)化、綠色化、特色化、品牌化的消費(fèi)需求。

有利于人們健康的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)的綠色食品已成為時尚，越來越受到人們的青睞。開發(fā)綠色食品已具備了深厚的市場消費(fèi)基礎(chǔ)。未來，綠色食品無論在國內(nèi)還是國外，開發(fā)潛力都十分巨大。

想要了解更多綠色食品行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國綠色食品行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》。

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