湖南檳榔的近代化進程

• 2021年10月9日 YangJinZhu來源：互聯(lián)網(wǎng) 1334 87
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　　在湘潭檳榔數(shù)百多年發(fā)展歷史中,經(jīng)歷了一個由初級的、分散的、小打小鬧的向高級的、集中的、規(guī)模發(fā)展的過程。 解放前至七十年代初,湘潭檳榔加工為傳統(tǒng)的作坊式,全市制作經(jīng)營的不上百戶。

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　　從1981年至1991年,湘潭檳榔作為一種生產(chǎn)力,在改革開放的推動下,取得了突破性的大發(fā)展。全市檳榔加工、經(jīng)營者發(fā)展4000余戶,年銷售檳榔達700余噸,銷售金額達5000萬元左右。從1993年至今,是湘潭檳榔的騰飛時期。一批新型的檳榔業(yè)主雄踞湘潭。這個時期,湘潭檳榔無論是質(zhì)量、品種、包裝、銷售、市場等方面,都出現(xiàn)了前所未有的局面,集中表現(xiàn)出以下六個方面的特點:

　　一是從生產(chǎn)加工形式上開始突破傳統(tǒng)的小作坊式,逐步形成規(guī)模經(jīng)營,有數(shù)家大的檳榔加工企業(yè)雇請臨時工多達一百余人,日銷售額最高為4萬余元。

　　二是從經(jīng)營體制上開始出現(xiàn)私營股份制的責(zé)任有限公司,為湘潭檳榔適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟發(fā)展的需要,引入了新的機制。

　　三是從檳榔加工的品種上符合各類人群的口味,推出的芝麻、桂花、薄荷、奶油、干檳榔、濕檳榔等多口味檳榔。全市幾家形成規(guī)模的檳榔加工廠家開始按照湖南省標(biāo)準(zhǔn)局頒發(fā)的《食用檳榔標(biāo)準(zhǔn)》要求,組織現(xiàn)場檳榔加工,從而使湘潭檳榔制作水平和產(chǎn)品質(zhì)量大大提高。

　　四湘潭人嚼檳榔的習(xí)慣越來越濃,“吊吊手,街上走,嚼檳榔,交朋友?！蹦壳?全市愛嚼檳榔的人已增至到全市總?cè)丝诘?0%左右。

　　五是從包裝上出現(xiàn)了內(nèi)外兩種包裝。內(nèi)包裝又出現(xiàn)了真空包裝、枕式包裝等;外包裝更是鮮艷奪目,各具特色,為檳榔文化譜寫出新的篇章。

　　六是從檳榔的經(jīng)營渠道上開始沖出湘潭,走向全省,現(xiàn)在長沙、株洲、邵陽、益陽、常德、衡陽等地都有一批湘潭人制作正宗湘潭檳榔,帶動了全省檳榔加工的蓬勃發(fā)展,成為了一支不可低估的食品工業(yè)的產(chǎn)業(yè)大軍。粗略統(tǒng)計,全市從事檳榔加工、經(jīng)營的人數(shù)已超過一萬(包括季節(jié)性的臨時工)。檳榔加工年銷售額約有二億元左右。特別是隨著社會主義市場經(jīng)濟體制的建立和發(fā)展,全市檳榔加工業(yè)競爭日益激烈,許多檳榔加工戶不斷推出各種名目的銷售手段,帶來了全市經(jīng)濟的不斷活躍,出現(xiàn)了“買檳榔抽獎”、“專車送貨”“送貨上柜”等銷售新氣象。

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