餅干市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查 餅干行業(yè)市場需求預(yù)測

• 2021年10月11日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 841 51
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由于消費(fèi)升級、人均收入水平提高等因素，餅干的生產(chǎn)將向主食、點(diǎn)心、休閑食品方向發(fā)展，中國餅干市場發(fā)展空間廣闊。

餅干市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

由于消費(fèi)升級、人均收入水平提高等因素，餅干的生產(chǎn)將向主食、點(diǎn)心、休閑食品方向發(fā)展，中國餅干市場發(fā)展空間廣闊。

初期餅干的產(chǎn)業(yè)是上述所說的長期的航?；驊?zhàn)爭中的緊急食品的概念，它開始是以HandMade-Type(手工形態(tài))傳播，產(chǎn)業(yè)革命以后因機(jī)械技術(shù)的發(fā)達(dá)，餅干的制作設(shè)備及技術(shù)迅速發(fā)展，擴(kuò)散到全世界各地。

根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。韌性餅干的特點(diǎn)是印模造型多為凹花，表面有針眼。制品表面平整光滑，斷面結(jié)構(gòu)有層次，口嚼時有松脆感，耐嚼，松脆為其特有的特色。韌性餅干的糖和油脂的配比較酥性餅低。一般用糖量的30%以下，用油量為20%以下。酥性餅干的特點(diǎn)是印模造型多為凸花，花紋明顯，結(jié)構(gòu)細(xì)密，為面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可

餅干行業(yè)市場需求預(yù)測

目前，在國內(nèi)餅干市場中，大部分餅干還是以中低檔產(chǎn)品為主。一些已發(fā)展到一定規(guī)模的企業(yè)正處在轉(zhuǎn)型階段，餅干市場競爭日趨激烈，利潤空間縮小。我國餅干行業(yè)毛利率水平在20%左右，未來幾年隨著行業(yè)企業(yè)管理水平的不斷提高，規(guī)模化發(fā)展，行業(yè)毛利率水平還將進(jìn)一步提高，但是受到成本的提高，未來毛利率增長有限，預(yù)計到2022年，我國餅干行業(yè)毛利率將達(dá)到22.4%。

目前，我國餅干行業(yè)內(nèi)已形成部分具有品牌優(yōu)勢或區(qū)域優(yōu)勢的餅干生產(chǎn)企業(yè)，其生產(chǎn)機(jī)械化程度、質(zhì)量控制、新品研發(fā)、銷售網(wǎng)絡(luò)、市場認(rèn)可度等相較于小微型企業(yè)均有著明顯的優(yōu)勢。

未來2-3年，市場將在不斷動蕩中進(jìn)一步得到整合，逐步趨于有序發(fā)展。但由于近年來品牌消費(fèi)已越來越為消費(fèi)者所接受，餅干企業(yè)品牌影響力的高低對銷售量的影響會日趨明顯，因此在高端市場品牌高度集中已成定局。我國對餅干的市場需求量呈增長趨勢，預(yù)計到2022年，我國餅干行業(yè)市場需求將達(dá)到1230萬噸左右。

餅干行業(yè)研究報告重點(diǎn)研究了主要餅干品牌的發(fā)展?fàn)顩r，以及未來中國餅干行業(yè)將面臨的機(jī)遇以及企業(yè)的應(yīng)對策略。餅干行業(yè)報告還分析了餅干市場的競爭格局，餅干行業(yè)的發(fā)展動向，并對餅干行業(yè)相關(guān)政策進(jìn)行了介紹和政策趨向研判，是餅干生產(chǎn)企業(yè)、科研單位、零售企業(yè)等單位準(zhǔn)確了解目前餅干行業(yè)發(fā)展動態(tài)。

想要了解更多餅干行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國餅干行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》。

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