香味數(shù)字化要來了 香精香料行業(yè)發(fā)展前景

• 2021年10月12日 YeYuJuan來源：第一財經(jīng) 中研網(wǎng) 1128 72
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日化產(chǎn)品的用戶體驗，第一關(guān)在香型。過去測香的鏈條長，一年出一個新品，但消費者對更新?lián)Q代要求越來越快，對供應(yīng)鏈條的反應(yīng)速度要快。結(jié)合數(shù)字化手段，可以加快產(chǎn)品篩選。

香料香精行業(yè)應(yīng)用廣泛

香料香精行業(yè)是國民經(jīng)濟中科技含量高、配套性強、與其他行業(yè)關(guān)聯(lián)度高的行業(yè)，其產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日用等加香產(chǎn)品中。

通過農(nóng)林生物質(zhì)資源綜合開發(fā)利用與新品種定向培育，促進我國天然香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。我國擁有多種特有品種桂花、芳樟、山蒼子、梅花等和在全球具有競爭優(yōu)勢的天然香料品種松樹、肉桂、八角茴香等，為此需要進一步進行種質(zhì)資源發(fā)掘、保護和新品種定向培育;同時也要對適合我國種植和發(fā)展的品種熏衣草、玫瑰等進行引種、馴化和規(guī)模化種植。通過特有品種與優(yōu)勢品種的優(yōu)化、外來品種的引入，增加天然香料產(chǎn)品的種類、單產(chǎn)并提高其品質(zhì)。

通過開發(fā)新產(chǎn)品、優(yōu)化傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝等促進合成香料的發(fā)展。首先對產(chǎn)量大的優(yōu)勢產(chǎn)品進行生產(chǎn)工藝綠色化改造，鼓勵采用加氫技術(shù)、雙氧水氧化技術(shù)、有機電合成技術(shù)和其他催化反應(yīng)技術(shù)，使生產(chǎn)過程更加綠色環(huán)保。在香料生產(chǎn)過程推廣自動控制技術(shù)，使香料生產(chǎn)過程更安全可控，同時提高生產(chǎn)效率。

通過香精生產(chǎn)工藝改進、香氣控制釋放技術(shù)的提高與香氣數(shù)理表達技術(shù)的發(fā)展提高我國香精生產(chǎn)的技術(shù)水準。如通過豐富熱加工技術(shù)的內(nèi)容提高熱反應(yīng)香精的品質(zhì)，通過香氣數(shù)理表達技術(shù)的發(fā)展使得對香氣的描述更易進行交流與溝通。

香味數(shù)字化要來了

日化產(chǎn)品的用戶體驗，第一關(guān)在香型。過去測香的鏈條長，一年出一個新品，但消費者對更新?lián)Q代要求越來越快，對供應(yīng)鏈條的反應(yīng)速度要快。結(jié)合數(shù)字化手段，可以加快產(chǎn)品篩選。

日前，立白與廣州數(shù)化領(lǐng)航科技有限公司正式啟動AI香味評價系統(tǒng)的戰(zhàn)略合作。目前，這套AI香味評價系統(tǒng)已應(yīng)用于立白集團的新品選香研究，包括用于立白洗滌劑香氛評價實驗室。

這套AI香味評價系統(tǒng)怎么用?當(dāng)用戶聞香、臉部對著手機APP的攝像頭時，系統(tǒng)只需0.13秒就可以捕捉到用戶的微表情并進行多維度的分析，包括其愉悅、沉浸、好奇、負面等情緒。標準化的數(shù)據(jù)積累下來后，結(jié)合用戶的職業(yè)、年齡等參數(shù)，就可以分析趨勢，預(yù)測什么人群對什么香型感興趣。

香精香料市場的數(shù)字化空間

積極創(chuàng)建香料香精科技創(chuàng)新研發(fā)平臺，促進香料香精行業(yè)技術(shù)進步。選擇有條件的高校、研究所，建設(shè)2—3個國家級或省部級香料香精工程技術(shù)中心或重點實驗室。通過工程技術(shù)中心建設(shè)，將具有重要市場價值的科技成果進行工程化研究和系統(tǒng)集成，轉(zhuǎn)化為適合規(guī)模生產(chǎn)所需要的工程化共性、關(guān)鍵技術(shù)或具有市場競爭力的技術(shù)產(chǎn)品。通過重點實驗室建設(shè)開發(fā)新產(chǎn)品，研究各種新技術(shù)，建成一支一流的技術(shù)創(chuàng)新開發(fā)與系統(tǒng)集成隊伍。

香味的數(shù)字化測評探索了多年，但是AI人臉識別技術(shù)的應(yīng)用還有待發(fā)展。日化行業(yè)的數(shù)字化才剛起步，還處于1.0時代，未來的數(shù)字化還有很大市場空間。

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