細(xì)菌檢測是開展食品衛(wèi)生工作的重要手段 確保群眾“舌尖上的安全”

• 2021年10月19日 ZhouXun來源：中研網(wǎng)整理 1007 63
• 繁體

食品細(xì)菌檢測是指通過對食品中細(xì)菌含量進(jìn)行檢驗以得出細(xì)菌指標(biāo)，進(jìn)而反映食品的新鮮程度或清潔程度、加工操作是否符合衛(wèi)生要求、辨察食品是否受致病菌污染、確證微生物性食物中毒的病因等等。

食品細(xì)菌檢測是指通過對食品中細(xì)菌含量進(jìn)行檢驗以得出細(xì)菌指標(biāo)，進(jìn)而反映食品的新鮮程度或清潔程度、加工操作是否符合衛(wèi)生要求、辨察食品是否受致病菌污染、確證微生物性食物中毒的病因等等。

微菌落是指細(xì)菌生長繁殖早期在固相載體上所形成的只能借助于顯微鏡觀察的微小菌落。微菌落技術(shù)具有快速、經(jīng)濟(jì)、實用的特點。根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年細(xì)菌檢測行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：

細(xì)菌檢測市場結(jié)果通告

2020年10月9日，山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了關(guān)于26批次食品不合格情況的通告，由濰坊市濰坊鄭王礦泉水有限公司生產(chǎn)的溪歌山泉水，大腸菌群和銅綠假單胞菌均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;11月16日，濰坊鄭王礦泉水有限公司生產(chǎn)的溪歌山泉水再次被檢出大腸菌群和銅綠假單胞菌超標(biāo)，檢驗機構(gòu)為中維安全檢測認(rèn)證集團(tuán)有限公司。

2020年10月12日，山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了關(guān)于23批次食品不合格情況的通告，由青島市青島良茂凱悅百貨有限公司銷售的標(biāo)稱為鹿角巷飲品石家莊有限公司生產(chǎn)的蜜桃烏龍牛乳茶(奶茶固體飲料)，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗機構(gòu)為青島市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。

2021年1月8日，山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了關(guān)于21批次食品不合格情況的通告，由煙臺市味之緣(煙臺)食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的蘋果脆，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗機構(gòu)為山東拜爾檢測股份有限公司。

開展細(xì)菌檢測確保群眾“舌尖上的安全”

9月7日，施秉縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣公安局深入轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場、學(xué)校食堂、餐館、賓館等開展預(yù)防食用野生菌檢查宣傳工作，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

檢查中，執(zhí)法人員有針對性地對攤販、群眾及餐飲經(jīng)營戶講述近期誤食野生菌中毒案例，普及講解如何辨別野生菌、食用有毒野生菌的危害、誤食野生菌中毒后的癥狀及自救等相關(guān)知識，提醒廣大群眾要做到不采摘、不購買、不銷售、不食用野生菌，要求單位、學(xué)校食堂、賓館、餐館等各類餐飲經(jīng)營單位不得購買、加工和銷售野生菌。

多年來我國食物中毒仍以動物性食品、細(xì)菌性病因為主。細(xì)菌檢測是開展食品衛(wèi)生工作的重要手段。食品衛(wèi)生細(xì)菌檢驗數(shù)據(jù)的可靠性、可比性直接關(guān)系到食品衛(wèi)生日常監(jiān)督的科學(xué)性、權(quán)威性及食物中毒的診斷率。

更多行業(yè)研究分析，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年細(xì)菌檢測行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2021-2026年細(xì)菌檢測行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告

  細(xì)菌檢測研究報告對細(xì)菌檢測行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的細(xì)菌檢測資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡