中國(guó)有機(jī)冷凍蔬菜行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2021年11月3日 HaoChenChong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 245 8
• 繁體

隨著人們食品安全意識(shí)和消費(fèi)意識(shí)的提升，速凍蔬菜肯定會(huì)被越來(lái)越多的人所接受，市場(chǎng)前景不可估量。速凍蔬菜因營(yíng)養(yǎng)豐富、不受季節(jié)限制、食用方便等特點(diǎn)深受市場(chǎng)青睞。

中國(guó)有機(jī)冷凍蔬菜行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

隨著人們食品安全意識(shí)和消費(fèi)意識(shí)的提升，速凍蔬菜肯定會(huì)被越來(lái)越多的人所接受，市場(chǎng)前景不可估量。速凍蔬菜因營(yíng)養(yǎng)豐富、不受季節(jié)限制、食用方便等特點(diǎn)深受市場(chǎng)青睞。

冷凍蔬菜是把新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)加工處理后，以盡可能低的溫度和盡快的速度凍結(jié)制成的小包裝食品。一般來(lái)說(shuō)冷凍蔬菜在凍結(jié)時(shí)中心溫度必須在30分鐘以內(nèi)，從零下1度降到零下5度，再降到零下15度以下?？梢杂糜诶鋬龅氖卟擞欣苯贰⑽骷t柿、豆角、黃瓜、西藍(lán)花、胡蘿卜、油菜、生菜、菠菜、小白菜、莧菜、香菜、韭菜、香蔥、空心菜和油麥菜等。

冷凍蔬菜與新鮮蔬菜相比具有較多的優(yōu)勢(shì)，例如研究表明冷凍蔬菜所含維生素C和維生素B遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于新鮮蔬菜，因?yàn)樵谛迈r狀態(tài)下，時(shí)間越久，營(yíng)養(yǎng)與水分流失越多;冷凍蔬菜已經(jīng)經(jīng)過(guò)加工處理，可以極大的節(jié)約烹飪時(shí)間，十分方便，適合餐飲企業(yè)及上班族;冷凍蔬菜速一般采用作物采收季加工出來(lái)的產(chǎn)品，質(zhì)量好，成本低。

我國(guó)冷凍蔬菜市場(chǎng)發(fā)展起步較晚，國(guó)內(nèi)消費(fèi)習(xí)慣還未養(yǎng)成，消費(fèi)者對(duì)冷凍蔬菜的接受度較低，因此我國(guó)冷凍蔬菜市場(chǎng)規(guī)模較小。但是我國(guó)因具有資源優(yōu)勢(shì)和勞動(dòng)力成本優(yōu)勢(shì)，迅速成為了全球冷凍蔬菜生產(chǎn)大國(guó)。在山東、江蘇、浙江、福建等沿海地出現(xiàn)了一批冷凍蔬菜生產(chǎn)企業(yè)，如日照綠拓食品有限公司、山東綠潤(rùn)集團(tuán)、宏輝果蔬股份有限公司等。

美國(guó)、歐洲以及日本冷凍蔬菜普及程度較高，冷凍蔬菜需求量大，我國(guó)冷凍蔬菜主要出口到這些國(guó)家和地區(qū)，尤其是日本冷凍蔬菜的對(duì)外依賴度非常高。隨著超低溫急凍、超聲波冷凍等技術(shù)的發(fā)展，冷凍蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)持續(xù)提升，我國(guó)冷凍蔬菜國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力提升，帶動(dòng)了其出口規(guī)模的擴(kuò)大。同時(shí)冷鏈物流的發(fā)展為冷凍蔬菜擴(kuò)大銷售范圍提供了條件。2016-2019年，我國(guó)冷凍蔬菜出口規(guī)模不斷擴(kuò)大。

近兩年，我國(guó)冷鏈物流行業(yè)一直維持較快增長(zhǎng)速度。2019年我國(guó)冷鏈物流行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3391億元，同比增長(zhǎng)17.5%，連續(xù)多年保持增長(zhǎng)，其中食品冷鏈占比近90%。2019年我國(guó)食品冷鏈物流需求總量約為2.33億噸，比2018年增長(zhǎng)4439萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)23.52%，其中果蔬占比超過(guò)50%。

疫情期間消費(fèi)者對(duì)無(wú)接觸配送的需求增長(zhǎng)，京東到家、每日優(yōu)鮮等生鮮電商平臺(tái)在疫情期間需求量較快增長(zhǎng)。與此同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)商品品質(zhì)也提出較高要求，快速、新鮮成為消費(fèi)者關(guān)心的問(wèn)題，這促使冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大。

有關(guān)人士測(cè)算，預(yù)計(jì)2021年社區(qū)團(tuán)購(gòu)規(guī)模將達(dá)4000億元以上，其中，小時(shí)達(dá)電商規(guī)模將達(dá)到2010億元。假設(shè)生鮮電商中冷鏈需求規(guī)模占交易額25%，則2021年僅生鮮電商冷鏈需求將超1600億元。

冷鏈物流行業(yè)的潛在市場(chǎng)引得資本相繼下場(chǎng)。企查查顯示，近兩年，冷鏈物流行業(yè)融資頻繁且獲投融資額較高，這從側(cè)面證實(shí)了冷鏈物流行業(yè)發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>

近日，商務(wù)部、中國(guó)銀行聯(lián)合發(fā)布的《商務(wù)部中國(guó)銀行關(guān)于支持冷鏈物流發(fā)展的通知》指出，自印發(fā)通知之日起三年內(nèi)，中國(guó)銀行將提供1000億元的專項(xiàng)融資額度支持冷鏈物流發(fā)展。近年來(lái)，我國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，快遞巨頭紛紛進(jìn)軍冷鏈物流市場(chǎng)，在支持冷鏈物流體系建設(shè)政策持續(xù)加碼的同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)也在逐步完善。

想要了解更多有機(jī)冷凍蔬菜行業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研研究院出版的《2021-2026年中國(guó)有機(jī)冷凍蔬菜市場(chǎng)深度分析及發(fā)展趨勢(shì)研究預(yù)測(cè)報(bào)告》

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2021-2026年中國(guó)有機(jī)冷凍蔬菜市場(chǎng)深度分析及發(fā)展趨勢(shì)研究預(yù)測(cè)報(bào)告

  隨著有機(jī)冷凍蔬菜行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的有機(jī)冷凍蔬菜企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡