乳制品市場分析 乳制品行業(yè)進入專業(yè)營養(yǎng)新時代

• 2021年11月8日 YeYuJuan來源：互聯網 347 15
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11月5日-10日，第四屆中國國際進口博覽會期間，專業(yè)營養(yǎng)元素成各大乳企產品比拼的關鍵詞。而在產品“較量”之外，借助進博會平臺爭取全球資源也成為國內外乳企的目標。

乳制品行業(yè)進入專業(yè)營養(yǎng)新時代

近年來，有關A2型蛋白質的研究成果頻出。a2?牛奶公司通過‘全奶戰(zhàn)略’，不斷研發(fā)各種產品組合，以滿足消費者在不同群體、不同年齡、不同消費場景下的需求。乳品行業(yè)加速進入了專業(yè)營養(yǎng)新時代。

真正具有高附加值的是具有專業(yè)營養(yǎng)的產品，專業(yè)營養(yǎng)也是未來中國高端化或高附加值產業(yè)的重要發(fā)展方向，這將是未來乳制品企業(yè)競爭的核心。

11月5日-10日，第四屆中國國際進口博覽會期間，伊利、蒙牛、達能、雀巢等乳業(yè)攜帶數百款新品“四刷”進博會，其中專業(yè)營養(yǎng)元素成各大乳企產品比拼的關鍵詞。而在產品“較量”之外，借助進博會平臺爭取全球資源也成為國內外乳企的目標。

2020-2021上半年中國乳品進口量

中國市場之所以備受外資乳企重視主要是其在全球乳業(yè)市場較大的增長潛力。國內乳企與國外乳企相比在技術研發(fā)和產品創(chuàng)新方面有差距，國內乳企向海外擴張是為了在現有技術水平的條件下拓展更多全球份額，而國外乳企進入中國是希望利用自身產品優(yōu)勢搶占中高端市場空白。

據中國海關總署數據顯示，截至2020年12月中國乳品進口量為32萬噸，同比增長20.2%。累計方面，2020年中國乳品進口量累計達到337萬噸，累計增長10.2%。2021上半年中國乳制品進口數量為217.55萬噸，進口金額為72.29億美元。

2021年中國再一次成為澳洲最大的乳業(yè)出口國，以及增長最強勁的市場，總出口額提升了34.6%。乳制品2020至2021財年也實現了出口額的增長。這已經是乳業(yè)經歷了連續(xù)第四年增長，出口額增長了7.3%至27億元。

乳制品市場潛力及產品結構

相對其他食品飲料子行業(yè)，乳制品的產量2016年達到頂峰后有所下降，但產量在這兩年有所反彈，2020年的產量達到2780.4萬噸，同比增速為正，達到2.8%，可見乳制品的剛性需求。疫情后，2021年1-7月，乳制品產量反彈明顯，同比產量破紀錄達到1490.1萬噸，同比增速達到16.8%。

隨著全球消費水平和需求的不斷提升，乳制品將具有更為廣闊的市場潛力，產品結構也快速發(fā)生分化，中低端和中高端產品都在持續(xù)增長。

今后可圍繞以下幾個方面展開工作：一是進一步豐富產品品類，順應消費升級趨勢發(fā)展特色功能性乳制品;二是乳制品企業(yè)要將質量安全作為生命線，進一步加強企業(yè)誠信管理體系和安全追溯體系建設;三是要加強乳品品牌建設，從企業(yè)文化、歷史積淀、產品特色等方面挖掘品牌價值;四是加大奶源建設的投入力度，鞏固乳制品發(fā)展高質量發(fā)展根基;五是促進優(yōu)勢產業(yè)、產區(qū)和重點企業(yè)加快發(fā)展;六是推動企業(yè)綠色化和智能化發(fā)展。

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