2022年黑啤酒行業(yè)市場需求及投資前景分析

• 2021年11月25日 ZouJunRong來源：騰訊網(wǎng) 993 62
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在中國市場，黑啤銷售量已超過1.3億升，同比增長66%，是增速最快的啤酒子品類，占全球黑啤銷量近十分之一。預計到2021年中國的黑啤消費量有望超過5.66億升，取代美國成為全世界黑啤第一大國。

2022年黑啤酒行業(yè)市場需求及投資前景分析

黑啤酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景如何?在中國市場，黑啤銷售量已超過1.3億升，同比增長66%，是增速最快的啤酒子品類，占全球黑啤銷量近十分之一。預計到2021年中國的黑啤消費量有望超過5.66億升，取代美國成為全世界黑啤第一大國。

黑啤酒，又叫濃色啤酒，酒液一般為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長時間的濃糖化工藝而釀成。

黑啤酒，每100毫升黑啤酒的發(fā)熱量大約100千卡。因此，人們稱它是飲料佳品，享有“黑牛奶”的美譽。起源于德國，以慕尼黑啤酒最為著名。例如 Kulmbach啤酒，是一種深色貯藏啤酒，通常使用焙烤麥芽，如焦香麥芽和黑麥芽，以得到較深的顏色。麥芽香和焦香味很突出。黑啤酒色度不同，類型多樣。

生產(chǎn)黑啤酒的傳統(tǒng)工藝，一般是采用一定比例的焦香麥芽、黑麥芽，與淺色麥芽一起，采用二次或三次煮出糖化法進行糖化，制得工藝標準要求的深色麥汁，直接進行發(fā)酵釀制而成。由于高溫糖化，長時間發(fā)酵以及酵母的吸附作用,使焦香麥芽、黑麥芽的香味、色素等有效成份損失太多,又由于深色麥汁的特定組成，給雙乙酰的還原帶來一定困難，酵母的發(fā)酵性能也受到一定的影響;同時，由于黑麥芽的使用，還會給啤酒帶來煙味、焦苦味等不良口味。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2022-2027年中國黑啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風險研究報告》分析

中國年輕消費者對具有異國情調(diào)的黑啤的興趣與日俱增，如今不僅小微規(guī)模的精釀啤酒廠，包括青島啤酒等本土大酒商也開始釀造黑啤等風味獨特的啤酒，以滿足消費者的需求。

目前，我國啤酒行業(yè)當前出廠噸酒價格僅3000元/千升左右，對比世界主要發(fā)達國家和地區(qū)，日本啤酒噸酒價格高達10000元/千升，美國噸酒價格達到8000元/千升，亞太地區(qū)的平均價格也有4300元/千升。啤酒噸酒價格還具備較大的提升空間。

黑啤酒總的來說，隸屬啤酒高端市場，新產(chǎn)品的研發(fā)和推廣對當下的啤酒行情，顯得尤為重要。隨著消費水平的提高，消費者對啤酒的品味也在不斷提高。高端啤酒行業(yè)在啤酒業(yè)的比重逐步上升，屬于行業(yè)快速發(fā)展期。

預計未來幾年高端啤酒業(yè)發(fā)展迅速。啤酒是個利潤率不足5%的微利行業(yè)，提高黑啤酒的市場占有率，已經(jīng)成為啤酒企業(yè)的選擇。

未來行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國黑啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風險研究報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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