全球烈酒市場如何 中國烈酒市場消費分析

• 2021年12月17日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 922 57
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烈酒(spirits)就是高濃度的烈性酒,也叫蒸餾酒，由于蒸餾過程中提取的餾分不同，有時分為“頭曲”、“二曲”或“二鍋頭”等。蒸餾制酒法是酒類制法中不可缺少的一種，也是酒類發(fā)展的一大領(lǐng)域。

烈酒(spirits)就是高濃度的烈性酒,也叫蒸餾酒，由于蒸餾過程中提取的餾分不同，有時分為“頭曲”、“二曲”或“二鍋頭”等。蒸餾制酒法是酒類制法中不可缺少的一種，也是酒類發(fā)展的一大領(lǐng)域。

全球烈酒市場如何

據(jù)報道稱，全球烈酒市場威士忌是第一，第二伏特加。中國其他烈酒占全球市場不到6%，而這里面最大的是白蘭地，消費量和消費額都超過70%。

如果看中國市場，占全球四分之一烈酒消費的市場，未來一定會打開，也就意味著除白酒之外，其他品類一定會找到發(fā)展機(jī)會。

數(shù)據(jù)顯示，2019年全球酒精的消費大概是7萬億人民幣，2020年下降到6.1萬億。疫情前后的趨勢和變化，白酒，以及白酒之外的其他的烈酒，有什么樣的新機(jī)會。

疫情的影響，中國也有下滑，但其下滑幅度比全球要慢一點。這個比例從去年的12%上升到了今年的13%。酒類是包括白酒、啤酒所有酒類產(chǎn)品在內(nèi)的，對比著看數(shù)據(jù)會更有意思，其中很重要的是烈酒，烈酒是包括白酒在內(nèi)的威士忌。

中國烈酒市場消費分析

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院報告統(tǒng)計分析顯示：

據(jù)悉，2020年中國烈酒消費占全球的比例為25%，也就是中國市場占全球烈酒消費市場四分之一。

烈酒分為白酒和其它烈酒，是因為這兩個品類從大的概念上來講，品類的屬性不一樣。據(jù)究發(fā)現(xiàn)基本烈酒的消費場景就分為這幾類：飲用、送禮、收藏。送禮和收藏的價值，其實也基于飲用價值發(fā)展而來

白酒和其他的烈酒有非常顯著的區(qū)別，白酒稱之為它為圍桌文化，或者叫尊者文化。就是說這一桌最高地位、最高身份、最被尊重的那個人的身份地位，決定了要配什么樣的酒，因此你選擇的白酒品牌的行業(yè)地位特別重要。

烈酒是自飲和聚會為主的，我會宣揚自己的性格、審美、價值觀和標(biāo)簽，在這里面存在著更多品類創(chuàng)新和新品牌的空間。

如何打造烈酒品牌

如何打造烈酒的品牌，中國的烈酒市場和全球也不一樣。全球的烈酒市場威士忌是第一，第二伏特加。中國其他烈酒占全球市場不到6%，而這里面最大的是白蘭地，消費量和消費額都超過70%。

很多消費者稱呼這些品類叫洋酒，國外來的酒。以前火柴叫洋火，汽車叫洋馬車，這些品類都被教育讓消費者認(rèn)識了它的本質(zhì)。

烈酒和白酒不一樣，白酒地位是第一位的話，烈酒品位是第一位。除了地位同樣重要，第一名，價格最高的，也同樣能彰顯我很有錢之外，他們也希望通過烈酒來表達(dá)我和別人不一樣，我有品位，我會選擇，我會品，我跟年輕人有共鳴，他們希望通過烈酒在其中做這樣的表達(dá)。所以，因為認(rèn)知追求多樣化，飲用方式也追求多樣化，烈酒品類機(jī)會創(chuàng)新。

長期以來，國內(nèi)烈酒市場一直被白酒占據(jù)主導(dǎo)地位，不過，國內(nèi)威士忌消費市場對外資品牌誘惑越來越大。根據(jù)海關(guān)進(jìn)出口數(shù)據(jù)顯示，今年1至9月我國威士忌進(jìn)口量為2213萬升，金額折合人民幣達(dá)20.36億元，進(jìn)口量和金額分別較去年(去年因有疫情影響)同期增加56%和97.6%。

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  2020-2025年中國烈酒行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告

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