白酒標(biāo)簽不得標(biāo)注特供專供等字樣 白酒市場數(shù)據(jù)分析

• 2021年12月16日 LiuMingYue來源：金融界 證券時(shí)報(bào) 715 42
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近期，市場監(jiān)管總局就《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則(征求意見稿)》征求意見。其中提到，生產(chǎn)年份酒的企業(yè)應(yīng)建立年份酒質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，年份酒標(biāo)簽應(yīng)如實(shí)標(biāo)注所使用各種基酒的真實(shí)年份和比例;白酒標(biāo)簽不得標(biāo)注“特供”、“專供”、“專用”、“特制”、“特需”等字樣。

白酒標(biāo)簽不得標(biāo)注特供專供等字樣

近期，市場監(jiān)管總局就《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則(征求意見稿)》征求意見。其中提到，生產(chǎn)年份酒的企業(yè)應(yīng)建立年份酒質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，年份酒標(biāo)簽應(yīng)如實(shí)標(biāo)注所使用各種基酒的真實(shí)年份和比例;白酒標(biāo)簽不得標(biāo)注“特供”、“專供”、“專用”、“特制”、“特需”等字樣。企業(yè)應(yīng)建立原輔料管理制度，保證采購使用的原輔料符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)及其執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不得采購使用食品添加劑進(jìn)行調(diào)色調(diào)香調(diào)味。

白酒消費(fèi)人群呈現(xiàn)年輕化

實(shí)際上，不僅白酒消費(fèi)人群年輕化，消費(fèi)需求也在發(fā)生變化。越來越多的年輕人追求酒的口感以及定制化。舍得酒業(yè)的年中報(bào)告對此也有所提及，近年來，消費(fèi)者的品牌意識進(jìn)一步增強(qiáng)，更多消費(fèi)者有能力消費(fèi)高品質(zhì)的品牌名酒，中高端白酒消費(fèi)量大幅度提升，低端白酒品牌化步伐加快，個(gè)性化產(chǎn)品需求加大。

中國酒正字經(jīng)歷著十分劇烈的調(diào)整，從白酒競爭與定價(jià)的角度要求企業(yè)盡快提高競爭力，而當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)社會(huì)，理性消費(fèi)崛起，快速建立競爭優(yōu)勢的重要方法就是產(chǎn)品品牌化，品牌產(chǎn)品化!產(chǎn)品=功能*情感!對于中國酒此類產(chǎn)能，功能性是滿足消費(fèi)者對于好產(chǎn)品的要求，包括口感、風(fēng)味、適應(yīng)性等，而情感則是滿足消費(fèi)者對于好品牌的需求，包括身份感、檔次感、認(rèn)同感等。

作為以國內(nèi)市場為絕對消費(fèi)主力的中國酒，特別是中國白酒的發(fā)展前景依然明朗，而中國酒的競爭模式也是不同環(huán)境下酒類消費(fèi)市場對于企業(yè)的客觀要求，我們有理由相信，隨著中國白酒品牌集中度的不斷提升，中國酒類理性消費(fèi)的崛起，那么中國酒業(yè)將迎來更加殘酷的競爭環(huán)境，而各家酒企越早提煉與總結(jié)自身的發(fā)展模式，就越早獲得應(yīng)對未來存量市場競爭優(yōu)勢!

白酒市場數(shù)據(jù)分析

2021年1-9月，全國規(guī)模以上企業(yè)釀酒總產(chǎn)量4238.21萬千升，同比增長3.30%。其中，白酒產(chǎn)量501.17萬千升，同比增長6.51%;全國規(guī)模以上企業(yè)釀酒銷售收入6291.93億元，同比增長14.89%;利潤總額1461.91億元，同比增長24.71%。伴隨消費(fèi)意識的提升和社交圈層的影響，我國居民逐漸呈現(xiàn)出“少喝酒，喝好酒”的消費(fèi)升級趨勢。“十四五”時(shí)期國內(nèi)次高端白酒消費(fèi)的增長，將帶動(dòng)白酒產(chǎn)銷兩旺的勢頭得到回升。

根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見(征求意見稿)》提到，預(yù)計(jì)在“十四五”末的2025年，中國酒類產(chǎn)業(yè)將實(shí)現(xiàn)釀酒總產(chǎn)量7010萬千升，同比“十三五”末增長20.7%，白酒年均遞增3.8%;實(shí)現(xiàn)銷售收入達(dá)到12130億元，同比“十三五”末增長41.2%，年均遞增7.1%;實(shí)現(xiàn)利潤2600億元，同比“十三五”末增長51.5%，年均遞增8.7%。

當(dāng)前，隨著高端白酒(茅臺、五糧液、瀘州老窖)的強(qiáng)勁動(dòng)銷，白酒行業(yè)的天花板不斷被突破。由于消費(fèi)升級帶來的龐大消費(fèi)人群,使得白酒的萬億規(guī)模已經(jīng)打開，高端白酒提價(jià)已是大勢所趨。

近幾年來，我國白酒的產(chǎn)量基本呈下?趨勢，從2014年的1256.9萬升，到2020年的740.7萬升，6年時(shí)間，年產(chǎn)量接近腰斬，關(guān)門不干的酒企越來越多，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，最近幾年，白酒生產(chǎn)企業(yè)消失有近1萬家左右。

白酒漲價(jià)潮，產(chǎn)品升級提價(jià)潮，重新激起了白酒市場中高端的消費(fèi)熱情。產(chǎn)品創(chuàng)新、品類創(chuàng)新、新思維、新商業(yè)模式的層出不窮。新老企業(yè)之間的轉(zhuǎn)換、新舊商家的變更，讓越來越多的酒企無所適從;新產(chǎn)品、新渠道、新概念，也讓酒企、酒商、消費(fèi)者從“渠道為王”“終端為王”向“心智為王”“個(gè)性為王”轉(zhuǎn)變，為企業(yè)、商家注入成長動(dòng)力。

想了解更多關(guān)于該行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2022-2026年中國白酒行業(yè)市場調(diào)研與營銷模式發(fā)展趨勢分析報(bào)告》。

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