2021年全球食品價格創(chuàng)10年來新高 健康食品行業(yè)潛力如何

• 2022年1月7日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1033 65
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聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織發(fā)布報告稱，由于國際植物油和食糖價格高位大幅下跌，2021年12月全球食品價格小幅下滑，但去年全年仍創(chuàng)下10年來新高。

2021年全球食品價格創(chuàng)10年來新高

聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織發(fā)布報告稱，由于國際植物油和食糖價格高位大幅下跌，2021年12月全球食品價格小幅下滑，但去年全年仍創(chuàng)下10年來新高。

糧農組織食品價格指數(shù)每月追蹤全球貿易最活躍的食品類商品國際價格變化。2021年12月的指數(shù)平均為133.7點，環(huán)比下降0.9%，同比則增長23.1%。2021年糧農組織食品價格指數(shù)平均為125.7點，較上一年大幅上漲28.1%。數(shù)據(jù)顯示，盡管2021年12月小麥、大米價格走弱，但全年谷物價格依然創(chuàng)下2012年以來最高水平。

糧農組織高級經(jīng)濟學家亞巴西揚指出，由于投入成本居高不下、全球疫情持續(xù)、氣候條件更具不確定性，2022年恢復市場穩(wěn)定的前景仍不樂觀。

健康食品行業(yè)潛力如何

健康食品(Healthyfood)是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動植物，經(jīng)先進生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而能調節(jié)人體機能，適用于有特定功能需求的相應人群食用的特殊食品。

健康食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料主要取自天然的動植物，經(jīng)先進生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而調節(jié)人體機能，主要包括優(yōu)質農產(chǎn)品，保健食品等。

健康食品主要分為三類，即谷類食品、果干和其他健康食品。谷類食品通常指未經(jīng)加工的谷類食品，或利用經(jīng)加工的天然谷物制成的食物。谷類食品通常包括全谷物替代餐、雜糧、谷物早餐等。

果干通常指營養(yǎng)豐富的果干產(chǎn)品，烘干后仍可保留其濃郁的味道和營養(yǎng)成分。果干通常包括天然堅果、棗、枸杞等。其他健康食品主要包括保健品、特殊膳食(包括特醫(yī)食品)等。

健康食品產(chǎn)業(yè)是多學科、多行業(yè)衍生、融合而成的新興產(chǎn)業(yè)，是傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的升級。食品營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)輸出的，不僅僅是傳統(tǒng)的食品品類，還是多樣化的營養(yǎng)健康食品，以及與健康食品相關的技術、咨詢、檢驗、認證等服務。

2016年以來傳統(tǒng)飲料巨頭集體遭遇發(fā)展困境。相比之下，谷物飲料、果蔬汁飲料等新興品類卻呈現(xiàn)出快速增長大的勢頭，特別是粗糧飲料更是取得了年均20%左右的增長速度。粗糧飲料等具備健康因子的飲料品類之所以會受到消費者的青睞，一是因為消費結構的變化，二則在于粗糧產(chǎn)業(yè)自身的發(fā)展。首先，隨著80、90、00后等新生代消費群體的崛起，健康意識明顯增強，而粗糧熱量低，又容易有飽腹感，很適合想減肥又容易覺得餓等注重健康的人群，因此谷物飲料能很快得到市場的認可。其次，粗糧精深加工將成為產(chǎn)業(yè)趨勢，并且受到國家政策的扶持，而谷物飲料作為深加工產(chǎn)業(yè)中最重要的組成部分也順勢迎來又一個發(fā)展的機遇。

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  2022年中國健康食品產(chǎn)業(yè)市場分析數(shù)據(jù)報告

  健康食品（Healthyfood）是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動植物，經(jīng)先進生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而能調節(jié)人體機能，適用于有特定...

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