吃葡萄干需要用水清洗嗎？2022葡萄干進出口現(xiàn)狀及行業(yè)未來發(fā)展趨勢分析

• 2022年1月18日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1060 67
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臨近春節(jié)，干果干貨市場銷量倍增，其中葡萄干是春節(jié)年貨中必備選項，那么，買回家的葡萄干要不要清洗呢?

吃葡萄干需要用水清洗嗎？

臨近春節(jié)，干果干貨市場銷量倍增，其中葡萄干是春節(jié)年貨中必備選項，那么，買回家的葡萄干要不要清洗呢?當前市面上售賣的葡萄干一般是散裝和精品小長假包裝，但近日有網(wǎng)友反映，自己購買的葡萄干洗了好幾次后，水還是那么臟。那么，葡萄干到底需不需要用水清洗嗎呢?

據(jù)了解，葡萄干在制作的時候就是需要采摘新鮮的葡萄進行清洗干凈,在清洗的時候是不直接用清水,還用了一些氫氧化鈉這些溶液來清洗葡萄,因為這樣的方式才可以把葡萄表面且有害物質(zhì)都給清洗掉,還要放在空曠的地方晾干,等到一個月時間就可以變成葡萄干,還要在這做的時候都是利用了新疆當?shù)丨h(huán)境制作出來。

2022葡萄干進出口現(xiàn)狀及行業(yè)未來發(fā)展趨勢分析

世界葡萄干的消費市場以歐盟最大，其次是美國和中國。主要與西方國家的生活習(xí)慣有關(guān)。因為在他們的食物結(jié)構(gòu)中，面包、糕點以及冰激凌中均使用葡萄干，還有些作為零食消費。土耳其、伊朗等葡萄干生產(chǎn)國，國內(nèi)的消費較少，主要用于出口，兩國的葡萄干出口量均接近80%，歐盟是土耳其葡萄干的主要消費市場。智利幾乎沒有國內(nèi)消費，超過95%的智利葡萄干供應(yīng)國際市場，英國、俄羅斯以及拉丁美洲是智利葡萄干的主要進口國。中國葡萄干絕大部分用于國內(nèi)消費，而只有20%被出口。國產(chǎn)的綠色葡萄干大部分進入批發(fā)市場和超市，而深色葡萄干幾乎通過低端烘焙店消費。

數(shù)據(jù)顯示，2021/2022產(chǎn)季(2021年8月-2022年7月)中國市場葡萄干產(chǎn)量預(yù)計達到18萬噸，比上一個產(chǎn)季增長20%。2020年夏季受疫情影響，中國最大的葡萄生產(chǎn)地新疆多地葡萄采摘活動停止，導(dǎo)致上個產(chǎn)季新疆葡萄干產(chǎn)量大跌。

從進口市場來看，2021/2022產(chǎn)季，中國葡萄干進口量預(yù)計達到2.3萬噸，比去年2.2萬噸增長約5%。進口葡萄干品質(zhì)高且穩(wěn)定，主要用于食品加工業(yè)或零食行業(yè)。這些行業(yè)傾向于從美國、智利、澳大利亞等采購葡萄干，用來制作高端食品或者維持品牌形象。

由于葡萄干制作對葡萄品種和產(chǎn)地氣候要求十分嚴格，因此葡萄制干僅分布于美國加州、土耳其、伊朗、及我國新疆等部分葡萄產(chǎn)區(qū)。我國的葡萄干幾乎全部產(chǎn)自新疆，無核白是其中最重要的制干品種。與美國的葡萄干主產(chǎn)區(qū)加利福尼亞不同，新疆葡萄干的80%是綠葡萄干，亮麗的綠色是我國葡萄干特有的優(yōu)勢。

吐魯番市立法促進葡萄干產(chǎn)業(yè)發(fā)展

吐魯番盆地因其炎熱的氣候和充沛的陽光而聞名，大約產(chǎn)出全國80%的葡萄干。每年吐魯番大約生產(chǎn)120萬噸鮮食葡萄，其中70% 加工成葡萄干。

長期以來，葡萄干一直是吐魯番特色農(nóng)產(chǎn)品的金字招牌，遠銷海內(nèi)外，是當?shù)剞r(nóng)民增收致富的主要渠道之一。但由于保護機制不健全、保護意識不強等原因，市場上使用“吐魯番葡萄干”地理標志混亂，隨意性大，加之對品牌宣傳沒有完整策劃，“吐魯番葡萄干”地理標志品牌集聚效應(yīng)未達到預(yù)期目的。近年來，吐魯番市高度重視葡萄干質(zhì)量安全監(jiān)督管理，修訂出臺規(guī)范文件，制定嚴格標準，規(guī)范吐魯番葡萄干產(chǎn)、供、銷全過程監(jiān)督管理，確?！吧嗉馍系陌踩?。12月1日，《吐魯番市葡萄干質(zhì)量管理條例》開始施行。

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