楊國(guó)福沖擊“麻辣燙第一股” 后疫情時(shí)代麻辣燙行業(yè)趨勢(shì)展望

• 2022年2月23日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 478 25
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2月22日晚，上海楊國(guó)福企業(yè)管理(集團(tuán))股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱“楊國(guó)福”)向港交所提交上市申請(qǐng)書，沖擊“麻辣燙第一股”，獨(dú)家保薦人為中信建投國(guó)際。

楊國(guó)福沖擊“麻辣燙第一股”

2月22日晚，上海楊國(guó)福企業(yè)管理(集團(tuán))股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱“楊國(guó)福”)向港交所提交上市申請(qǐng)書，沖擊“麻辣燙第一股”，獨(dú)家保薦人為中信建投國(guó)際。

自2021年以來，憑藉于餐廳網(wǎng)絡(luò)、品牌信譽(yù)及供應(yīng)鏈能力等方面的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，開始運(yùn)營(yíng)零售業(yè)務(wù)分部。

招股書顯示，2019年至2020年以及2021年前9個(gè)月，楊國(guó)福自營(yíng)餐廳平均客單價(jià)分別為34.3元、32.3元、29.3元，呈現(xiàn)逐年下降趨勢(shì)。

財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)方面，2019年至2020年，楊國(guó)福營(yíng)收分別為11.82億元、11.14億元。2021年前9個(gè)月營(yíng)收為11.63億元，上年同期則為7.23億元。

凈利潤(rùn)方面，2019年至2020年，楊國(guó)福分別實(shí)現(xiàn)期內(nèi)利潤(rùn)1.81億元(人民幣，下同)、1.69億元。2021年前9個(gè)月，凈利潤(rùn)為2.02億元，上年同期則為9447萬元。

此外，2019年至2020年，楊國(guó)福的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所用現(xiàn)金凈額分別為2.4億元、2.6億元;截至2021年9月30日前9個(gè)月，經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所用現(xiàn)金凈額為2.0億元。

毛利率方面，2019年至2020年及2021年前9個(gè)月，楊國(guó)福毛利率分別為27.9%、28.7%、30.2%，呈現(xiàn)逐年增加趨勢(shì)。受經(jīng)濟(jì)規(guī)模等因素的影響，楊國(guó)福毛利率于往績(jī)記錄期持續(xù)增長(zhǎng)，由2019年的27.9%增加至2020年的28.7%，并由截至2020年9月30日止九個(gè)月的26.8%增加至2021年同期的30.2%。

負(fù)債方面，楊國(guó)福負(fù)債總額在2019年至2020年以及2021年前9個(gè)月，分別是4.04億元、4.60億元、4.69億元，呈現(xiàn)逐年上升趨勢(shì);資產(chǎn)凈值分別為3.60億元、5.28億元、7.10億元。

我國(guó)麻辣燙企業(yè)數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)顯示，2016-2019年我國(guó)麻辣燙相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量逐年增長(zhǎng)，增長(zhǎng)幅度逐漸縮小，2020年受新冠肺炎疫情影響，企業(yè)注冊(cè)量出現(xiàn)明顯下滑，2021年逐漸回暖。2019-2021年，麻辣燙相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量分別達(dá)到4.39萬家、3.49萬家和3.72萬家。

截至目前，我國(guó)共有麻辣燙相關(guān)企業(yè)17.66萬家，其中吉林、黑龍江分別以2.17萬家、1.65萬家排名全國(guó)前兩位，東三省相關(guān)企業(yè)數(shù)量總和占到全國(guó)的27%。

后疫情時(shí)代麻辣燙行業(yè)趨勢(shì)展望

1、市場(chǎng)規(guī)模迅速增長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)健康化是趨勢(shì)

近年來，隨著80、90后進(jìn)入職場(chǎng)，白領(lǐng)群體的不斷擴(kuò)大，外出就餐和工作餐市場(chǎng)需求增長(zhǎng)快速。為了迎合市場(chǎng)需求和人們追求品牌化、營(yíng)養(yǎng)健康化的要求，麻辣燙市場(chǎng)需要開啟品牌化之路。白領(lǐng)人群的擴(kuò)大給麻辣燙行業(yè)帶來了新的發(fā)展契機(jī)，這一人群注重品牌文化，注重就餐環(huán)境，注重食物的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)健康。

2、向直營(yíng)加盟連鎖方式發(fā)展

隨著消費(fèi)需求的不斷增長(zhǎng)，快餐行業(yè)發(fā)展十分迅速，麻辣燙之所以成為快餐的重要組成部分，在于其經(jīng)營(yíng)形式比較簡(jiǎn)單;對(duì)于從業(yè)者的技術(shù)要求不是很高;對(duì)餐廳選址比較靈活多樣，像工廠、寫字樓、商業(yè)區(qū)、學(xué)校附近、車站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，只要有充足的客源都適合麻辣燙行業(yè)。然而由于加盟連鎖行業(yè)的混亂，造成消費(fèi)者和加盟者對(duì)品牌的不信任性，未來加盟連鎖行業(yè)需要直營(yíng)加盟連鎖方式，品牌+區(qū)域性分公司+加盟者的經(jīng)營(yíng)模式。

隨著小眾餐飲市場(chǎng)份額的升高，麻辣燙多元化、場(chǎng)景化會(huì)逐漸深入到各個(gè)階層、各個(gè)領(lǐng)域、各個(gè)場(chǎng)景。未來以菜品出現(xiàn)的麻辣燙將會(huì)更加簡(jiǎn)便，流動(dòng)式的美食更是各類火鍋、串串、冒菜所參考的方向。

業(yè)內(nèi)專家曾預(yù)測(cè)：未來十年，餐飲行業(yè)的市場(chǎng)份額可能會(huì)突破15萬億。而作為小眾餐飲美食品類，將會(huì)以每年遞增的速度突破萬億市場(chǎng)，形成自己的美食標(biāo)簽。

想要了解更多麻辣燙行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年四川省火鍋串串市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀與競(jìng)爭(zhēng)潛力研究報(bào)告》

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