2021年以來，由于農(nóng)戶對于玉米的種植積極性較高，疊加2020年玉米價格優(yōu)勢明顯影響，我國大豆供給市場有所縮減，種植面積及其產(chǎn)量均下降。
2021年以來，由于農(nóng)戶對于玉米的種植積極性較高，疊加2020年玉米價格優(yōu)勢明顯影響，我國大豆供給市場有所縮減，種植面積及其產(chǎn)量均下降。數(shù)據(jù)顯示，2021年大豆種植面積減少，為8400千公頃，比上年減少1483千公頃，同比下降15%。大豆產(chǎn)量為1640萬噸;較2020年減少了320.2萬噸，同比下降16.33%。
我國是全球大豆重要的進(jìn)口國之一。盡管我國大豆產(chǎn)量近年來有了較大提升，但是國內(nèi)消費(fèi)需求強(qiáng)勁，使得我國大豆進(jìn)口量不斷增加，大豆進(jìn)口依存度仍然較高。進(jìn)入2021年，受全球疫情影響，我國大豆進(jìn)口量小幅下降，但進(jìn)口金額呈現(xiàn)增長。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國大豆進(jìn)口量達(dá)9652萬噸，同比下降3.8%;大豆進(jìn)口金額達(dá)53539.2百萬美元，同比增長35.4%。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2021-2025年中國大豆加工行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》分析
全國2000多個縣市都有豆制品加工企業(yè)：東北地區(qū)有一批以九三集團(tuán)、龍江福糧油集團(tuán)為龍頭的油脂加工企業(yè);山東崛起一批以山東禹王為龍頭具有國際競爭力的大豆蛋白加工企業(yè)。國產(chǎn)大豆具有非轉(zhuǎn)基因、高蛋白優(yōu)勢，主要供給國產(chǎn)大豆加工企業(yè)做原料。其中，豆制品加工占40%，壓榨占25%，蛋白加工占18%，直接食用占17%。
當(dāng)前，中國已成為世界上最大的大豆消費(fèi)國和進(jìn)口國，大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨諸多突出問題，制約著人民日益增長的大豆及加工制品需求和美好生活需要的滿足。因此，在實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，有必要翔實(shí)分析大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題，深挖原因，從而破題定向，精準(zhǔn)施策，推動大豆產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展。
近年來，生產(chǎn)添加劑用類大豆蛋白制品、大豆磷脂制品和副產(chǎn)物加工豆制品類的企業(yè)不斷增多，生產(chǎn)規(guī)模日益擴(kuò)大，但與美國等發(fā)達(dá)國家相比，這些新興豆制品加工的品類、數(shù)量和質(zhì)量等相距甚遠(yuǎn)。滿足不同類型食品加工需要、能與美國和日本等發(fā)達(dá)國家直接競爭的高端大豆蛋白制品偏少，例如(半)活性蛋白粉、水解蛋白粉、大豆蛋白肽、大豆食用纖維、功能性蛋白粉等;食品級、保健級大豆磷脂制品偏少，例如大豆磷脂膠囊、磷脂片、磷脂沖劑、磷脂脂肪營養(yǎng)乳等。在大豆副產(chǎn)物加工制品方面，由于受限于研發(fā)投入不足、加工技術(shù)水平低，國產(chǎn)大豆在精細(xì)化工、醫(yī)藥、保健、美容等領(lǐng)域的開發(fā)應(yīng)用滯后。
"大豆振興"任重道遠(yuǎn)，亟須更科學(xué)、更深入、更多層次的產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃與滿足國人營養(yǎng)消費(fèi)需求、做大做強(qiáng)現(xiàn)代食品工業(yè)、建立中國大豆及大豆加工品牌認(rèn)知緊密結(jié)合，構(gòu)建具備國際競爭力的大豆產(chǎn)業(yè)鏈，形成從田間到消費(fèi)的完整生態(tài)鏈條。有人大代表建議，大力發(fā)展豆奶等精深加工產(chǎn)品，提升大豆產(chǎn)業(yè)整體附加值。引導(dǎo)、扶持豆奶等大豆精深加工產(chǎn)業(yè)，通過市場暢銷的高附加值產(chǎn)品持續(xù)帶動大豆全產(chǎn)業(yè)鏈升級，建立促進(jìn)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新引擎。
想要了解更多大豆加工行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2025年中國大豆加工行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。
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2021-2025年中國大豆加工行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告
大豆加工研究報告對行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論...
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