烏江榨菜稱所有生產(chǎn)符合國家標準 榨菜行業(yè)前景分析

• 2022年3月17日 LiuMingYue來源：中研網(wǎng) 944 59
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近期，就珠江經(jīng)濟臺發(fā)布“十大不推薦產(chǎn)品”榜單中提到烏江榨菜鈉和甜味劑含量較多一事，@烏江榨菜 發(fā)聲明表示公司高度重視，在第一時間進行全面排查，所有生產(chǎn)均嚴格按照食品安全國家標準，榜單提到的產(chǎn)品已通過國家質(zhì)監(jiān)部門檢測，結(jié)果符合國家標準。

烏江榨菜稱所有生產(chǎn)符合國家標準

近期，就珠江經(jīng)濟臺發(fā)布“十大不推薦產(chǎn)品”榜單中提到烏江榨菜鈉和甜味劑含量較多一事，@烏江榨菜 發(fā)聲明表示公司高度重視，在第一時間進行全面排查，所有生產(chǎn)均嚴格按照食品安全國家標準，榜單提到的產(chǎn)品已通過國家質(zhì)監(jiān)部門檢測，結(jié)果符合國家標準。今天下午，烏江榨菜官方微博對此發(fā)布聲明，稱我司所有生產(chǎn)均嚴格按照食品安全國家標準進行，烏江榨菜鮮脆菜絲產(chǎn)品已經(jīng)通過國家質(zhì)量檢測部門的嚴格檢測，檢驗結(jié)果均符合國家標準。

烏江榨菜表示，為消費者提供健康安全的食品是食品企業(yè)的天職，我們將一如既往接受社會各界監(jiān)督，尊重媒體對我們產(chǎn)品的“推薦”和“不推薦”權(quán)。我們更歡迎專業(yè)的第三方機構(gòu)對烏江產(chǎn)品進行合法合規(guī)的檢驗與推薦，以對社會和消費者負責。

榨菜行業(yè)前景分析

由于我國青菜頭產(chǎn)地具有明顯的區(qū)域性特征，主要集中在重慶和浙江地區(qū)，兩地集中了84%的種植面積，因而榨菜供應方面存在明顯的區(qū)域性特征。2015年重慶和浙江地區(qū)榨菜產(chǎn)量占整個行業(yè)產(chǎn)量的80%左右。浙江地區(qū)由于其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，因此對應的青菜頭種植面積在不斷減少。

盡管我國地域?qū)拸V、民族較多，人們的飲食習慣存在著一定的差異，產(chǎn)品品種及產(chǎn)品風味需求也存在著一定差異，但榨菜作為醬腌菜主要子品類在每個家庭的餐桌上屬于常見食品，由于其品類、口味眾多，滿足了各地不同口味的需求，長期以來深受各地消費者的喜愛。

經(jīng)過1300多年的青菜頭種植和120多年的榨菜加工，榨菜產(chǎn)業(yè)已成為重慶農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中產(chǎn)銷規(guī)模最大、品牌知名度最高、輻射帶動能力最強的特色優(yōu)勢支柱產(chǎn)業(yè)。

如今，涪陵區(qū)已經(jīng)形成了涵蓋青菜頭種子選育、青菜頭種植、榨菜生產(chǎn)加工、榨菜副產(chǎn)物開發(fā)、產(chǎn)品銷售市場拓展在內(nèi)的完整榨菜產(chǎn)業(yè)鏈和榨菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局，無論是青菜頭種植面積、產(chǎn)量，還是成品榨菜產(chǎn)銷量，均位居全國第一。榨菜已經(jīng)成為涪陵人的致富菜。數(shù)據(jù)顯示，涪陵人均榨菜純收入達2665.8元。涪陵方便榨菜青菜頭種植、加工帶動了16萬農(nóng)戶增收致富。

榨菜行業(yè)市場分析

目前，我國榨菜企業(yè)眾多，隨著安全環(huán)保監(jiān)管力度加大和消費者對食品安全衛(wèi)生的要求不斷提高，行業(yè)進一步調(diào)整分化，競爭更加激烈，企業(yè)發(fā)展水平差異較大，日前已形成了原材料粗加工企業(yè)或個人、規(guī)?；a(chǎn)企業(yè)并存的市場競爭格局。預計未來將進一步走向高端化、品牌化、集中化發(fā)展。這將給品牌、渠道網(wǎng)絡、質(zhì)量控制、產(chǎn)品研發(fā)、資金等方面具有明顯優(yōu)勢的企業(yè)帶來更多的發(fā)展紅利和空間，榨菜行業(yè)整合將會不斷涌現(xiàn)，行業(yè)集中度將進一步提高。

拆分人均消費量、價對比來看，日本人均腌菜消費金額、人均消費量均處于下降趨勢中，而美國、中國在消費穩(wěn)態(tài)中呈現(xiàn)上升趨勢。不過，尤其受制于品類單一、應用場景較少等因素，中國人均榨/腌菜消費量與日本、美國差距懸殊，有很大的提升空間。

更多行業(yè)分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2021-2025年中國方便榨菜市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

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