我國香腸屬于肉制品行業(yè)，占據(jù)肉制品整體市場的近1/3，因此，肉制品行業(yè)的發(fā)展和競爭情況直接影響香腸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。肉類行業(yè)屬于一個超長持久行業(yè)，由于國人的飲食習(xí)慣，在相當(dāng)長的一個時期內(nèi)，該行業(yè)幾乎沒有被替代的可能性。
我國香腸屬于肉制品行業(yè)，占據(jù)肉制品整體市場的近1/3，因此，肉制品行業(yè)的發(fā)展和競爭情況直接影響香腸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。肉類行業(yè)屬于一個超長持久行業(yè)，由于國人的飲食習(xí)慣，在相當(dāng)長的一個時期內(nèi)，該行業(yè)幾乎沒有被替代的可能性。
2018年是中國香腸相關(guān)企業(yè)注冊量1157家，是2011年以來中國香腸相關(guān)企業(yè)注冊最多的一年，同比增長12.55%。2020年中國香腸相關(guān)企業(yè)注冊919家，同比下降15.69%。2021年1-10月中國新增香腸相關(guān)企業(yè)735家。
從區(qū)域分布來看，遼寧有香腸相關(guān)企業(yè)971家，排名第一;吉林有香腸相關(guān)企業(yè)864家，排名第二;黑龍江香腸相關(guān)企業(yè)有767家香腸企業(yè)，排名三名。從城市分布來看，長春有276家香腸相關(guān)企業(yè)，位居榜首;深圳有252家香腸相關(guān)企業(yè)，排名第二;哈爾濱有215家香腸相關(guān)企業(yè)，排名第三。
中國是香腸生產(chǎn)大國，根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國香腸出口量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于進(jìn)口量，2020年中國香腸出口數(shù)量24559.06噸，較2019年減少9196.47噸;進(jìn)口數(shù)量524.96噸，較2019年減少256.37噸。
從進(jìn)出口金額來看，2014年以來，中國香腸出口金額呈下降趨勢，進(jìn)口金額呈波動狀態(tài)。2020年中國出口香腸8463.66萬美元，較2019年減少2782.26萬美元;進(jìn)口香腸397.8萬美元，較2019年減少20.26萬美元。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2022-2027年香腸行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告》分析
香腸是是國內(nèi)傳統(tǒng)的肉制品加工方式，具有特殊的風(fēng)味，備受國內(nèi)居民青睞。香腸的調(diào)味料添加并無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，且加工工藝簡單，因此國內(nèi)各地區(qū)加工的香腸味道均存在差距，因此香腸生產(chǎn)企業(yè)打開市場難度較大。
肉制品在國內(nèi)消費需求較高，為了保證肉制品的質(zhì)量安全，我國政府發(fā)布多項政策，規(guī)范行業(yè)發(fā)展。在2020-2021年我國政府發(fā)布的相關(guān)政策有《2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村重點工作部署的實施意見》、《社會資本投資農(nóng)業(yè)農(nóng)村指引》，其中均提出要合理擴(kuò)大肉類產(chǎn)能，同時嚴(yán)格把控肉類質(zhì)量。
我國的肉制品消費，還是鮮肉消費為主，占到83%左右，肉制品的消費量只占到整個肉類的17%。而從全世界來看，肉制品占肉類的消費比例在45%以上，發(fā)達(dá)國家的肉制品消費比例更是達(dá)到70%以上。如果到世界平均水平，肉制品規(guī)模將增加1.2萬億以上。因此，我國的肉制品行業(yè)還有很大的發(fā)展空間，香腸市場規(guī)模會越來越大。
想要了解更多香腸行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年香腸行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告》。
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2022-2027年香腸行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告
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香腸行業(yè)報告 2022年香腸市場發(fā)展前景及規(guī)模分析 
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