中國(guó)白酒行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析

• 2022年5月7日 HaoChenChong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 927 58
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我國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展的如何?據(jù)悉，2020年，新冠疫情的爆發(fā)及蔓延直接影響了白酒春節(jié)旺季的消費(fèi)，白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入較2019年同期大幅下降，截止至2020年中國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)銷(xiāo)售收入達(dá)到5836.39億元，累計(jì)增長(zhǎng)4.61%;利潤(rùn)總額達(dá)到1585.41億元，累計(jì)增長(zhǎng)13.35%。

中國(guó)白酒行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析

我國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展的如何?據(jù)悉，2020年，新冠疫情的爆發(fā)及蔓延直接影響了白酒春節(jié)旺季的消費(fèi)，白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入較2019年同期大幅下降，截止至2020年中國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)銷(xiāo)售收入達(dá)到5836.39億元，累計(jì)增長(zhǎng)4.61%;利潤(rùn)總額達(dá)到1585.41億元，累計(jì)增長(zhǎng)13.35%。

2021年，中國(guó)白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量完成716萬(wàn)千升，累計(jì)下降0.6%;銷(xiāo)售收入完成6033億元，累計(jì)增長(zhǎng)18.6%;利潤(rùn)總額完成1702億元，累計(jì)增長(zhǎng)33%。在釀酒產(chǎn)業(yè)中，以13.2%市場(chǎng)份額，占據(jù)整個(gè)飲料酒銷(xiāo)售收入69.5%，利潤(rùn)87.3%。

隨著政策的利好，未來(lái)幾年白酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將維持低速增長(zhǎng)，預(yù)測(cè)在2023年中國(guó)白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入將超7000億元，達(dá)到7071億元。在2025年中國(guó)白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入將達(dá)到了7756億元。

近年來(lái)，政府一系列政策的出臺(tái)，依法打擊粗制濫造、存在質(zhì)量隱患的劣質(zhì)白酒產(chǎn)品，規(guī)范白酒行業(yè)的發(fā)展。未來(lái)隨著經(jīng)濟(jì)的回暖，法律法規(guī)逼退中小白酒企業(yè)，有利于高端品牌白酒企業(yè)的發(fā)展。

消費(fèi)基礎(chǔ)方面。白酒作為我國(guó)獨(dú)有的酒種，是我國(guó)傳統(tǒng)的飲品之一，在中國(guó)具有悠久的歷史地位和獨(dú)特的文化底蘊(yùn)，擁有廣泛的消費(fèi)群體和深厚的社會(huì)基礎(chǔ)，是我國(guó)人民喜愛(ài)的含酒精飲料。經(jīng)過(guò)歷史的沉淀，我國(guó)已經(jīng)形成了獨(dú)特的白酒飲用文化，滿(mǎn)足了人們喜怒哀樂(lè)的情感需要和人際關(guān)系調(diào)節(jié)的社會(huì)需要。

消費(fèi)升級(jí)方面。隨著人們生活水平的不斷提高，人們的消費(fèi)觀念逐步改變，消費(fèi)不斷升級(jí)。理性飲酒、健康飲酒的消費(fèi)理念逐漸深入人心，在白酒消費(fèi)的選擇上，消費(fèi)者的品牌意識(shí)逐步增強(qiáng)。因此，隨著消費(fèi)理念的升級(jí)，健康理性的飲酒方式將是中高檔白酒發(fā)展的動(dòng)力。

根據(jù)中研普華研究院報(bào)告《2022-2026年中國(guó)白酒行業(yè)深度調(diào)研與營(yíng)銷(xiāo)模式發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

一、中國(guó)白酒行業(yè)商業(yè)模式分析

1、白酒行業(yè)商業(yè)模式的演變

從七八十年代開(kāi)始，白酒的營(yíng)銷(xiāo)開(kāi)始步入一個(gè)創(chuàng)新軌道中，每一次創(chuàng)新都有一個(gè)先鋒代表引領(lǐng)者行業(yè)的發(fā)展：從黔酒、汾酒依靠政府評(píng)比、計(jì)劃批條不愁賣(mài)的時(shí)代到孔府家、秦池依靠廣告拉動(dòng)風(fēng)靡大江南北;再到川酒改變依靠家門(mén)口的糖酒會(huì)招商模式開(kāi)始做品牌，五糧液首創(chuàng)品牌拉動(dòng)產(chǎn)品買(mǎi)斷模式引領(lǐng)行業(yè)競(jìng)相模仿;徽酒依靠酒店和團(tuán)購(gòu)的"盤(pán)中盤(pán)"的渠道競(jìng)爭(zhēng)模式取得行業(yè)領(lǐng)先，再到新競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，企業(yè)需要依靠品牌、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、價(jià)格體系、組織設(shè)置、區(qū)域市場(chǎng)布局、資源及費(fèi)用的投入模式等進(jìn)行綜合系統(tǒng)的競(jìng)爭(zhēng)。

圖表：白酒行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)模式演變過(guò)程

資料來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

2、白酒企業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新形式

圖表：白酒渠道創(chuàng)新歷程

資料來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

不同價(jià)位白酒的推廣模式和渠道營(yíng)銷(xiāo)要素不同要求企業(yè)在營(yíng)銷(xiāo)資源和營(yíng)銷(xiāo)模式的推廣進(jìn)行相應(yīng)的配置;不同價(jià)位的產(chǎn)品的渠道和營(yíng)銷(xiāo)策略存在較大的差異，產(chǎn)品定位和營(yíng)銷(xiāo)模式能否匹配是衡量產(chǎn)品運(yùn)作能否成功的關(guān)鍵指標(biāo)。高端酒運(yùn)作的核心要素是品牌力，次高端酒的核心要素是品牌力和營(yíng)銷(xiāo)能力，中高端酒的核心要素是核心終端的掌控和營(yíng)銷(xiāo)推廣能力，中低端的核心要素則是品牌知名度和網(wǎng)絡(luò)分銷(xiāo)能力。

3、O2O模式給白酒行業(yè)帶來(lái)的沖擊

由于白酒行業(yè)產(chǎn)品差異化大容易使得消費(fèi)者對(duì)品牌的辨識(shí)很容易形成，O2O模式在白酒行業(yè)有很好的發(fā)展基礎(chǔ)。

中酒網(wǎng)在目前白酒行業(yè)電商中O2O模式相對(duì)領(lǐng)先。中酒網(wǎng)主營(yíng)中高檔白酒、葡萄酒、進(jìn)口洋酒、保健酒等，采用"線(xiàn)下連鎖+移動(dòng)電商+開(kāi)放平臺(tái)+團(tuán)購(gòu)分銷(xiāo)"四位一體的立體經(jīng)營(yíng)模式。據(jù)中酒網(wǎng)披露，中酒線(xiàn)上已擁有18個(gè)網(wǎng)絡(luò)渠道、線(xiàn)下將開(kāi)辟全國(guó)6個(gè)城市的300家分銷(xiāo)店鋪，預(yù)計(jì)未來(lái)3-5年在北京、上海、深圳等一線(xiàn)城市及全國(guó)80%以上省會(huì)城市設(shè)立自營(yíng)或聯(lián)盟機(jī)構(gòu)，形成3000家以上中酒連鎖酒城的立體配送模式，其中20%為自營(yíng)，其余80%為聯(lián)營(yíng)形式，當(dāng)銷(xiāo)售收入達(dá)100億時(shí)存在上市預(yù)期。"一時(shí)達(dá)"，表達(dá)的是保證在配送點(diǎn)10公里范圍內(nèi)，一小時(shí)之內(nèi)送達(dá)。

洋河O2O開(kāi)始前行，未來(lái)運(yùn)作空間很大。洋河電商分為三個(gè)平臺(tái)：天貓、京東和洋河1號(hào)。其中，天貓和京東屬于B2C模式，洋河1號(hào)屬于自建O2O模式。O2O渠道銷(xiāo)售的為公司通路產(chǎn)品，線(xiàn)上下單，線(xiàn)下由經(jīng)銷(xiāo)商所在就近門(mén)店進(jìn)行配送，等同于線(xiàn)上引流，訂單和業(yè)績(jī)歸屬于經(jīng)銷(xiāo)商。由于公司的"洋河1號(hào)"還處在初創(chuàng)期，

O2O帶來(lái)的是一次新的商業(yè)模式變革，對(duì)于白酒這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，因其產(chǎn)品差異化明顯、高毛利率、渠道品類(lèi)多等特點(diǎn)，O2O模式在白酒行業(yè)有很好的運(yùn)作空間，通過(guò)提高渠道效率、資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率和對(duì)消費(fèi)者精確營(yíng)銷(xiāo)，相對(duì)仍停留在傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)模式的企業(yè)來(lái)講更加符合互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，從品牌和渠道兩個(gè)維度選擇，品牌力強(qiáng)的企業(yè)進(jìn)行O2O模式容易被消費(fèi)者準(zhǔn)確認(rèn)知，渠道力強(qiáng)的企業(yè)可以有效實(shí)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)的便捷送達(dá)，選擇品牌力強(qiáng)且渠道布局相對(duì)合理的貴州茅臺(tái)，以及渠道完善，有明確推進(jìn)時(shí)間表的洋河股份。

二、白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

1、中國(guó)白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入

圖表：2019-2021年中國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)銷(xiāo)售收入

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華

2019-2021年中國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)銷(xiāo)售收入由5617.82億元上升到6033億元。

2、中國(guó)白酒制造行業(yè)資產(chǎn)總計(jì)

圖表：2019-2021年中國(guó)規(guī)模以上白酒行業(yè)資產(chǎn)總計(jì)

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華

2019-2021年中國(guó)規(guī)模以上白酒行業(yè)資產(chǎn)由13267.2億元上升到13965.4億元。

想要了解更多白酒行業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2022-2026年中國(guó)白酒行業(yè)深度調(diào)研與營(yíng)銷(xiāo)模式發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》

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