2022小龍蝦行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

• 2022年5月16日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1455 96
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小龍蝦行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?據(jù)數(shù)據(jù)顯示，廣東、江蘇、安徽、湖南、湖北、江西等地的小龍蝦4月份均價還處于40元/斤的高位，5月4日報價已經(jīng)跌至20元/斤。

2022小龍蝦行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

小龍蝦行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?據(jù)數(shù)據(jù)顯示，廣東、江蘇、安徽、湖南、湖北、江西等地的小龍蝦4月份均價還處于40元/斤的高位，5月4日報價已經(jīng)跌至20元/斤。

近年來，小龍蝦消費場景不斷延展。調(diào)味小龍蝦產(chǎn)品大量進入快餐、中餐和夜宵店鋪，已成為店鋪中的一道熱門菜。同時，小龍蝦與其他品類產(chǎn)品結(jié)合，也衍生出各種創(chuàng)新產(chǎn)品，如蝦仁漢堡、蝦仁披薩、小龍蝦火鍋、蝦尾蓋澆飯等。

中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會發(fā)布的《2021年中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)行情分析》也顯示，全國小龍蝦交易，各種規(guī)格交易價格最低的時候在5、6月份，這與稻蝦養(yǎng)殖模式下集中上市有關(guān)。

近期正是小龍蝦供銷兩旺的時候，不過今年情況還有一些變化。由于疫情影響，有些地方店鋪銷售有所下滑，只能搞促銷，也促使價格更實惠。

近期大火的“預制菜”里亦頻見小龍蝦的身影。盒馬數(shù)據(jù)顯示，5月1日預制菜銷量環(huán)比漲500%，“頂流”小龍蝦超過3倍增長。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年版小龍蝦產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》統(tǒng)計分析顯示：

小龍蝦(學名：Procambarus clarkii)：是甲殼綱、十足目、螯蝦科水生動物。小龍蝦通常攜帶肺吸蟲，也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6-11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕。

據(jù)中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會副秘書長張遠華介紹，小龍蝦餐飲消費也呈現(xiàn)明顯的周期性，每年1-2月是淡季，從3月開始，小龍蝦餐飲消費環(huán)比呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，在每年5月份達到銷售頂峰，隨后開始下滑。每年4-8月份，是小龍蝦消費旺季。

小龍蝦價格分析

據(jù)報道稱，水產(chǎn)飼料成本上升，下游消費低迷不振，疊加蝦稻共作下養(yǎng)殖戶批量出塘，是當下各地小龍蝦價格一跌再跌的主要原因，預計隨著未來疫情得到有效控制，主要糧食作物價格回歸，小龍蝦價格也將回歸平穩(wěn)。

“多地小龍蝦價格跳水逼近個位數(shù)”“小龍蝦每斤跌破10元”......進入5月，小龍蝦頻頻登上社交媒體熱門搜索排行榜。

小龍蝦價格下跌與其養(yǎng)殖周期有關(guān)。“5月小龍蝦已進入生長旺季和捕撈期，每年5-8月大量上市，價格比四月份以前低是正常現(xiàn)象。近年來小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模越來越大，特別是采用“蝦稻共生”等養(yǎng)殖技術(shù)，總產(chǎn)量大幅提高?！苯K省盱眙龍蝦協(xié)會會長芮士光說，疫情之下，盱眙龍蝦因運輸和部分地區(qū)難以發(fā)貨等問題，飼料價格上漲，養(yǎng)殖成本上升，加工方面也受物流影響難以發(fā)貨，運輸成本過高。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2022-2027年版小龍蝦產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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