2022年食醋市場供需格局分析及市場投資前景預測

• 2022年5月19日 yangxianyu來源：互聯(lián)網 381 18
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我國復合調味品市場仍有較大的增長空間。并且目前國內食醋類為主的復合調味料僅占復合調味料產品總數(shù)的5%左右，隨著餐飲市場的變化，食醋行業(yè)應該更加重視開發(fā)復合調味料。另外外賣、團餐等的發(fā)展也為調味品產品的新渠道開拓提供了新機遇，從而促進食醋產業(yè)增長。

2022年食醋市場供需格局分析及市場投資前景預測

食醋不僅是一種調味品，更是一種健康食品。食醋還有多種營養(yǎng)成分，補充人體所需的糖類、氨基酸、維生素、無機物、蛋白質、脂類等。山西老陳醋還具有黃酮，可以改善人體血液循環(huán)，降低膽固醇等功效。

近年來，隨著我國居民消費水平不斷提高，我國調味品市場消費量呈現(xiàn)快速增長趨勢。尤其是進入2020年，疫情使餐飲消費從外食轉向家庭烹飪場景，提升了C端調味品需求，多家C類調味品企業(yè)在疫情期間收入保持了良好增長。

根據中研普華研究院《2022-2027年食醋市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》分析：

從我國食醋行業(yè)產量和消費量來看，供需關系保持平衡。據統(tǒng)計，2019年我國食醋產量為445萬噸，表觀消費量為444萬噸。2020年由于疫情緣故，產量稍微下滑，約為373萬噸。

受調味品市場發(fā)展的帶動， 自2016年以來，我國食醋行業(yè)呈現(xiàn)逐年增長態(tài)勢。根據數(shù)據顯示，根據數(shù)據顯示，2020年中國調味料市場規(guī)模達到3950億元。2021年我國食醋行業(yè)市場規(guī)模為169億元，同比增長4.54%。

食醋市場供需格局

從地域分布競爭來看，食醋行業(yè)具有較強的區(qū)域性。我國四大名醋有山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、保寧醋、永春老醋，因其發(fā)源地和口味的差異，其輻射區(qū)域各有不同。其中鎮(zhèn)江香醋輻射區(qū)域在華東地區(qū);山西老陳醋輻射區(qū)域主要在華北地區(qū);永春老醋的輻射區(qū)域主要在華南地區(qū)，保寧醋的輻射區(qū)域主要在西南地區(qū)。

2016-2021年期間我國食醋市場產銷呈現(xiàn)逐年增長的趨勢。但由于食醋行業(yè)發(fā)展比較成熟，行業(yè)競爭者眾多，消費量增長較慢，導致行業(yè)出現(xiàn)供大于求的格局。數(shù)據顯示，2021年食醋產量達460萬噸，同比增長1.55%;銷量為451萬噸，同比增長0.9%。

據統(tǒng)計，2021年1-10月我國食醋出口量為1.69萬噸，出口額為2049萬美元;進口量為0.64萬噸，進口金額為1030萬美元。其中我國食醋出口金額約為進口金額的兩倍。

我國復合調味品市場仍有較大的增長空間。并且目前國內食醋類為主的復合調味料僅占復合調味料產品總數(shù)的5%左右，隨著餐飲市場的變化，食醋行業(yè)應該更加重視開發(fā)復合調味料。另外外賣、團餐等的發(fā)展也為調味品產品的新渠道開拓提供了新機遇，從而促進食醋產業(yè)增長。

少鹽多醋型由于人們偏愛低鹽食品,因此要求降低醋中的含鹽量,提高醋的濃度和酸度,使其醋質濃稠,味道醇厚清香,食之覺綿軟又酸而不澀,對人無害而能強身;二、食療保健型在食醋釀制中選配三七、上桂、杜仲、黃芪等數(shù)十種名貴中藥。

想了解更多關于行業(yè)專業(yè)數(shù)據分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2027年食醋市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。

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